Sem-categoria

ceviche de pescada

(foto: divulgação/ Mauro Holanda)

ceviche de pescada

por Eliane Carvalho, do Brie Restô

450 g de pescada fresca, cortada em cubinhos
1 maçã verde
1 beterraba grande cozida
1 manga madura e bem firme
3 rabanetes
60 g de cebola roxa em cubinhos
Brotos para decorar (alfafa, agrião, feijão, etc)
Sementes de papoula a gosto

molho 

2 limões-sicilianos (suco e raspas da casca)
250 ml de azeite
Sal a gosto
Pimenta verde a gosto
Cebolinha a gosto

molho 

Bata o azeite com o suco do limão-siciliano. Em seguida, adicione as raspas da casca do limão, tempere com sal, pimenta e acrescente a cebolinha verde. Reserve.

ceviche de pescada 

Com o boleador, faça bolinhas ou corte a manga em cubos, a beterraba e a maçã verde (a maçã verde deve ficar de molho em água com gotas de limão para não oxidar). Corte os rabanetes em rodelas bem finas. Misture os cubinhos de peixe com a maçã verde, a manga, a cebola roxa, adicione um pouco de semente de papoula e o molho. Disponha o ceviche em quatro pratos e distribua as bolinhas ou cubinhos de beterraba. Decore com os brotos e as rodelas de rabanete e sirva a seguir.

rendimento 4 porções; preparo 40 minutos; execução fácil

 

Brie Restô 

avenida Presidente Marques, 35 – Goiabeiras (veja no mapa

Saiba mais
+ Horóscopo: confira a previsão de hoje para seu signo
+ Vídeo: Por causa de dívida, mulher joga gasolina e ateia fogo em idoso
+ Como limpar capinha de celular transparente de 5 maneiras
+ Cientistas descobrem as causas da progressão do Alzheimer no cérebro
+ Veja quais foram os carros mais roubados em SP em 2021
+ Expedição identifica lula gigante responsável por naufrágio de navio em 2011
+ Tudo o que você precisa saber antes de comprar uma panela elétrica
+ Tubarão é capturado no MA com restos de jovens desaparecidos no estômago
+ Agência dos EUA alerta: nunca lave carne de frango crua
+ Passageira agride e arranca dois dentes de aeromoça
+ Gel de babosa na bebida: veja os benefícios
+ Truque para espremer limões vira mania nas redes sociais
+ Yasmin Brunet quebra o silêncio