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pudim de doce de leite

por Adega Santiago

380 g de doce de leite
500 ml de leite
4 ovos
1 colher (chá) de amido de milho
150 ml de caramelo

caramelo

300 g de açúcar
35 ml de água

caramelo

Numa panela levada ao fogo médio, leve o açúcar e deixe-o caramelizar. Em seguida, adicione a água aos poucos. Deixe ferver até ponto de fio (leve), coloque uma colher de sopa de caramelo em cada forma e reservar.

pudim de doce de leite

Bata todos os ingredientes no liquidificador e retire o excesso de espuma. Despeje o creme na forma e leve ao forno baixo (150ºC), em banho-maria, por cerca de 40 minutos. Depois, deixe esfriar e sirva a seguir.

rendimento 10 pudins individuais ou 1 pudim grande; preparo 1 hora; execução muito fácil

 

Adega Santiago

rua Sampaio Vidal, 1072 – Jardim Paulistano (veja no mapa)

(11) 3081-5211 – São Paulo – SP

adegasantiago.com.br

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