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Chef Nicola Fedeli cria novos pratos para o Fasano Al Mare

Litão assado a baixa temperatura e servido com creme de feijão cannnellini e endívia grelhada ao açafrão (Foto: Divulgação/Lipe borges)

da redação da Menu

À frente da cozinha do Fasano Al Mare, restaurante do Hotel Fasano, o chef italiano Nicola Fedeli apresenta novos pratos para o cardápio da casa.

Entre as novidades criadas por ele, destaque para o confit de coxa de galeto servida com o peito recheado de foie gras, molho alla diavola e batatas (R$ 140) e o leitão assado a baixa temperatura e servido com creme de feijão cannnellini e endívia grelhada ao açafrão (R$ 168).

Para a sobremesa, chega o zuccotto com alchermes, bavarese de chocolate e baunilha (R$ 52). As novas receitas ficam disponíveis até o fim da estação.

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fasano.com.br/fasanoalmare
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