Comidas

pão artesanal recheado com calabresa

Pão artesanal recheado com calabresa (Foto: Divulgação/Rodrigo Azevedo)

por restaurante Fiammeta

Ingredientes

1,3 Kg de massa de pizza; 600 g de linguiça calabresa; 2 g de erva-doce.

Modo de preparo

Utilize uma forma de pudim grande (de 38 cm de diâmetro). Unte a forma com azeite. Separe a massa de pizza em 3 partes de 300 g, e uma parte de 400 g. Corte a calabresa bem fina, e separe em 3 partes de 200 g. Abra os discos de 300 g com 30 cm de diâmetro.

Faça uma pilha de massa e calabresa da seguinte forma: coloque o 1º disco de massa, espalhe 200 g de calabresa em cima do 1º disco, coloque um pouco de erva doce, coloque o 2º disco, espalhe 200 g de calabresa e erva-doce, coloque o 3º disco, espalhe as as 200 g restantes de calabresa e a erva-doce.

Enrole a pilha como um rocambole. Ajuste as bordas. Coloque na forma untada e junte as extremidades. Abra a massa de 400 g no tamanho da forma, para fazer a tampa. Coloque esta massa na forma por cima do “rocambole”, abra no meio da forma, una as bordas das laterais e meio com o “rocambole”. Espalhe um pouco de azeite por cima.

Deixe fermentando por 30 minutos. Leve ao forno a 180 ºC  por cerca de 35 minutos

rendimento: 15 porções
preparo: 75 minutos
execução: médio

Saiba mais
+ Horóscopo: confira a previsão de hoje para seu signo
+ Vídeo: Por causa de dívida, mulher joga gasolina e ateia fogo em idoso
+ Como limpar capinha de celular transparente de 5 maneiras
+ Cientistas descobrem as causas da progressão do Alzheimer no cérebro
+ Veja quais foram os carros mais roubados em SP em 2021
+ Expedição identifica lula gigante responsável por naufrágio de navio em 2011
+ Tudo o que você precisa saber antes de comprar uma panela elétrica
+ Tubarão é capturado no MA com restos de jovens desaparecidos no estômago
+ Agência dos EUA alerta: nunca lave carne de frango crua
+ Passageira agride e arranca dois dentes de aeromoça
+ Gel de babosa na bebida: veja os benefícios
+ Truque para espremer limões vira mania nas redes sociais
+ Yasmin Brunet quebra o silêncio