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Stinco de leitão sem defeitos se destaca no menu do Des Cucina

Stinco de leitão sem defeitos se destaca no menu do Des Cucina
Stinco de leitão sem defeitos se destaca no menu do Des Cucina

O cardápio do Restaurante Des Cucina, na região de Perdizes, zona oeste de São Paulo, é um prato cheio para quem deseja experimentar deliciosos pratos da culinária italiana contemporânea. E, como os cortes suínos estão entre os queridinhos do momento, o destaque é o Stinco de Leitão com purê de mandioquinha e manga ubá (R$ 79), suculento, saboroso e desmanchando.

A técnica do chef Sergio França, que está no restaurante desde a inauguração, é perfeita: ele sela e assa lentamente a peça inteira já temperada por cinco horas.

E tem muito mais: massas artesanais levíssimas que são preparadas diariamente, risotos, peixes, aves e assados que recebem diferenciados temperos feitos com maestria.

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Para a estação de primavera que inicia, França criou opções ideais para os dias  mais frios, apostando em entradas quentes, carnes bovinas e suínas e também em frutos do mar nas entradas e pratos principais. Entre eles vale citar:

Nas entradas, deliciosos Aspargos com presunto cru gratinado, camarão e queijo (R$ 68) são excelente pedida. Entre os principais, experimente o Brasato ao vinho Barolo com risoto de cogumelos (R$ 79). Para a sobremesa, o Zucotto de Laranja (R$ 30) finaliza bem.

Uma especial carta de drinks oferece criações do atencioso bartender Alves, que comanda o bar da casa e sugere aos clientes as várias opções de coquetéis e também sucos especiais.   

A carta de vinhos  – preparada especialmente pela Mistral para a casa – reúne rótulos que harmonizam perfeitamente com os pratos e ainda é possível escolher entre boas cervejas gourmets e destilados que completam a carta de bebidas.

O atendimento do salão é acolhedor e faz o cliente se sentir em casa. Aliás, alguns clientes já se tornaram assíduos frequentadores e não dispensam pelo menos uma refeição por semana na casa.

() Da redação Menu

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