18/03/2026 - 13:51
Entre 24 e 30 de março, o restaurante Terraço Jardins recebe a 4ª Semana da Cozinha Caiçara, homenageando a riqueza cultural e gastronômica do litoral paulista. Durante o evento, a casa no hotel Renaissance São Paulo serve pratos de inspiração caiçara e caipira em pequenas porções, ideais para compartilhar.
Neste ano, o evento conta com a assinatura do chef Eudes Assis, referência em culinária caiçara no Brasil, em pratos inéditos criados ao lado de Raul Vieira, chef responsável pelo Terraço Jardins. A iniciativa também celebra o Dia do Caiçara, comemorado em 15 de março, reforçando a importância de valorizar produtores locais.
Programação
No jantar inaugural, que ocorre na terça-feira, 24 de março, serão servidos preparos tradicionais do litoral paulista, como o Arroz lambe-lambe de mariscos (R$ 55) e o Azul-Marinho (R$ 69), peixe fresco do dia cozido em panela de ferro com banana verde.
Também compõem o menu o Pastel de Peixe Seco de Varal (R$ 42), que resgata uma técnica ancestral de conservação usada há gerações pelas comunidades pesqueiras, e o Bolinho de Taioba (R$ 38), criação do chef Eudes que valoriza uma das primeiras plantas alimentícias cultivadas pelos povos indígenas. Os dois pratos estarão disponíveis ao longo da semana, durante o jantar.
Ao longo de toda a semana, uma carta de drinks criada pela bartender Gabriela Duarte serve opções como o Balaio (R$ 45), com licor de coco com mandioca, gin Single Fin, limão e espuma de cambuci, e o Traçado (R$ 45), que leva cachaça branca, mel de abelha nativa jataí e vinho paulista Arduino.
Nos dias 28 e 29, sábado e domingo, o cardápio do brunch do Terraço Jardins também traz o protagonismo de pratos tipicamente caiçaras. Além do menu tradicional, o Brunch Caiçara contará com uma estação de ostras nativas de Cananéia (SP), consideradas algumas das mais puras do Brasil por crescerem em estuários preservados, e uma seleção de preparações especiais: entre as entradas, salada de PANCs com vinagrete de uvaia e lula com abacaxi, cambuci e cachaça; entre os principais, peixe do dia com pirão e arroz lambe-lambe de mariscos. Para finalizar, sobremesas clássicas, como cocada assada e pudim de milho verde.
Serviço
4ª Semana da Cozinha Caiçara em São Paulo
Restaurante Terraço Jardins (Renaissance São Paulo Hotel: Alameda Santos, 2233, Jardins)
Reservas: (11) 3069-2233 | (11) 97607-6586 | Link
@terracojardins
