27/04/2016 - 16:00
Uma das estrelas do cardápio do brasileiro é o bolo de cenoura, nessa versão recheado com Nutella. Aprenda essa receita com o chef Pedro de Artagão:
Bolo de cenoura com Nutella
por Pedro de Artagão
massa
320 g de cenoura
250 g de óleo vegetal
5 ovos grandes
450 g de açúcar
250 g de farinha de trigo
10 g de fermento em pó
recheio
65 g de Nutella
100 ml de leite
25 g de manteiga
cobertura
100 ml de creme de leite
100 ml de leite
50 g de gengibre
12 gemas
200 g de açúcar
massa
No liquidificador, bata todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea. Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada, ou com papel-manteiga, e leve ao forno a 180ºC por cerca de 40 minutos.
recheio
Bata levemente com fouet todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea. Reserve
cobertura
Aqueça os líquidos com o gengibre até quase ferver. Em outro recipiente, bata as gemas com açúcar e acrescente aos líquidos lentamente. Reserve
para servir
Recheie o bolo frio e, na hora de servir, aqueça-o no micro-ondas. Sirva com a cobertura gelada.
rendimento 10 porções; preparo 2 horas; execução fácil
Cozinha Artagão
avenida das Américas, 4666, loja 147 (Barrashopping) – Barra da Tijuca (veja no mapa)
(21) 2431-9389 – Rio de Janeiro – RJ
