26/10/2016 - 17:01
por Daniela Filomeno*
Milão pode ser facilmente definida como a capital gastronômica da Itália – apesar de que é quase injustiça com um país que respira gastronomia e bons vinhos. Com um olhar voltado para a culinária “da mamma”, busquei hotspots tradicionais, como as cantinas e trattorias. Afinal, nada melhor que um bom restaurante que há décadas se dedica a preparar os mesmos pratos, não?
A tradição gastronômica milanesa
Um dos restaurantes mais antigos da cidade, aberto em 1880, o Antica Trattoria Della Pesa é muito frequentado pelos milaneses. O nhoque verde com molho de gorgonzola (€ 13) é uma excelente pedida para quem quer variar os tradicionais pratos da culinária local. Agora, a tradicional pasta da casa com ragu de carne (€ 14) vai fazê-lo lembrar dos tempos da nonna: é muito saborosa! De sobremesa, o zabaione freddo (€ 9) vem adoçado na medida. Outras duas tradicionais visitas que valem a pena são a Cantina della Vetra e o Bice, com seu famoso pappardelle al telefono (€ 18), que mistura tomate e mussarela.
Must go na cidade
Celebridades, russos e seus “seguranças armários”, além de muita gente descolada se encontram no Il Salumaio di Montenapoleone, delicioso restaurante que começou como uma delicatessen, em 1945. Seu ponto alto é o pátio com colunas romanas e estátuas, onde ficam as disputadas mesas. De entrada, o vitello tonnato (€ 22) é delicioso. A costeleta de vitelo à milanesa (€ 27) vem crocante e sequinha, acompanhada de uma salada de rúcula e tomates cereja.
Outra parada obrigatória em Milão é o Il Solferino: cantina típica, uma das melhores refeições que fiz em Milão. Carta de vinho excepcional, equipe simpática e pasta à bolonhesa (€ 13), com carne cortada na ponta da faca, absolutamente impecável – a melhor que comi por lá!
Bons drinques
A Aperol tem um bar dedicado à bebida, localizado bem na Piazza del Duomo, em Milão. Cobra € 12 de entrada e dá direito a um Aperol Spritz. Entre as mesas, com vista incrível para o Duomo de Milão, garçons servem comidinhas à vontade, como paninis, pizzas e fritas. Na varanda, um DJ deixa a tarde de drinques ainda mais animada. Aqui também tem um food market bem bacana, que fica no primeiro andar.
Antica Trattoria Della Pesa
Bice
Cantina della Vetra
Il Salumaio di Montenapoleone
Il Solferino
Terrazza Aperol
* Texto publicado na coluna Hotspot, da edição 208
