25/07/2017 - 8:00
da Redação da Menu
Até o próximo domingo (30), acontece em São Paulo e no Rio de Janeiro a segunda edição do festival Chocolate Week, evento organizado pela marca belga Callebaut, no qual cafés e confeitarias apresentam sobremesas elaboradas com chocolates da marca.
Desta vez, o tema do evento são os Sabores Brasileiros, e os participantes tiveram que elaborar receitas utilizando diversos ingredientes tipicamente brasileiros. Confira, abaixo, algumas pedidas do festival:
São Paulo
Julice
Desta vez, o pão de chocolate com castanha de caju (R$ 6,30, 75 g) é a pedida da boulangerie para o evento.
Padaria da Esquina
Musse de chocolate com compota de jabuticaba (R$ 18,80): a pedida da padaria do chef português Vitor Sobral para a Chocolate Week.
Gelato Boutique
A chef gelatière Marcia Garbin apresenta para o evento a torre de profiteroles (torre de sorvete coberta com profiteroles recheada de creme de cumaru e calda de chocolate, R$ 20).
Boutique CFC
O chef pâtissier Caio Corrêa elaborou para o evento a sobremesa amazone (musse de chocolate com cremoso de chocolate com cumaru, crumble de castanha-do-pará, R$ 20)
Rio de Janeiro
Momo Gelato
O gelato de chocolate mesclado com pé-de-moleque artesanal (R$ 15, a casquinha ou o pequeno; R$ 18, o médio) é a pedida da gelateria para o evento.
Fabiana D’Angelo
O brigadeiro com gotas de chocolate belga amargo e o brigadeiro de doce de leite com flor de sal (R$ 5,50, cada) são as sugestões da marca para o festival.
CT Pâtisserie
A confeitaria pertencente ao grupo Troisgros apresenta para como sugestão para o festival o fondant de chocolate com calda de maracujá (R$ 20).
Cafeína
A chocobelga tropical (torta de musse de chocolate com musse de limão e creme de castanha de caju, R$ 12,90, a fatia) é a pedida da rede de cafeterias para o evento.
Chocolate Week
data até o dia 30 de julho (domingo)
