25/11/2018 - 12:00
da Redação da Menu
Depois de sete anos fazendo parte do Guia Michelin com uma estrela, o restaurante The Checkers, do País de Gales, “devolveu” a honraria, pedindo à organização do guia que não colocasse o estabelecimento na edição de 2019.
De acordo com as três sócias Stephanie Borie, Sarah and Kathryn Francis, a decisão não foi fácil, mas veio de uma necessidade de passar mais tempo com as famílias. No total, são duas famílias e cinco crianças para tomar conta, por isso, decidiram que as vidas de todas não poderiam mais girar em torno do restaurante.
Poucos meses depois de abrir, em 2011, o restaurante foi visitado pela organização do Guia Michelin e agraciado com uma estrela. Desde então, o local ajudou no crescimento do comércio local, principalmente por conta da forma como as chefs Stephanie e Sarah comandavam o cardápio, sempre levando em consideração os produtores da região.
Também funcionando como uma espécie de pousada (bed & breakfast), o Checkers contiuará funcionando para café da manhã e almoço.
The Checkers
Broad St, Montgomery SY15 6PN, Reino Unido
checkerswales.co.uk
