18/04/2012 - 18:29
Da redação da Menu
Os equipamentos modernos como sifão, thermomix e termocirculador invadiram os restaurantes estrelados e alguns deles já são usados nas cozinhas domésticas. O restaurante eñe, em São Paulo, é um dos locais que abusam do seu uso para preparar suas receitas. O chef Chico Farah mostra aos internautas da Menu como eles funcionam no vídeo a seguir.
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