28/05/2019 - 13:00
por chef Andréa Kaufmann
Ingredientes
600 g de filé mignon picado na ponta da faca; 1 colher (sopa) de alcaparras em conserva; 2 colheres (sopa) de cebola roxa picada finamente; 2 picles pequenos em brunoise; salsa; ciboullete; dill; mostarda dijon; sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 pão bagel cortado em fatias finas.
Modo de preparo
Tempere o filé mignon picado em cubinhos com as alcaparras, os picles, a cebola roxa, a salsa. a ciboulette e o dill. Tempere com mostarda dijon, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
Para servir
Monte o hambúrguer de tartare no prato e sirva frio, acompanhado de torradas finas de pão tipo bagel e batatas rústicas.
rendimento: 4 unidades
preparo: 30 minutos
execução: fácil
