19/11/2019 - 13:00
da redação da Menu
Localizado em Pinheiros, o Gino Wine Bar é opção para os amantes dos vinhos. Para isso, o sommelier Gianluca Zucco oferece degustação em taças (a partir de R$ 18), de rótulos oriundos de pequenos produtores artesanais, majoritariamente da Europa, além de sul-americanos.
Do balcão, o próprio Gianluca comanda o serviço. Escrita a giz, a carta de vinhos conta cerca de 30 rótulos, a maioria de vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos. A proposta é que o cliente vivencie uma experiência sensorial e tenha a oportunidade de conhecer historias peculiares dos respectivos produtores.
Para acompanhar, tábuas com embutidos, charcutaria, queijos e conservas. Destaque para o mix jais handmade (R$ 18, a pequena; e R$ 43, a grande), à base de língua bovina defumada, pastrami suíno, cupim defumado e copa curada.
Já o mix a. mar (R$ 37), chega à mesa com bottarga de tainha, tainha defumada, sardinha curada no azeite e charcutaria do mar, e curados de pesca artesanal.
rua Cônego Eugênio Leite, 1164 – Pinheiros
(11) 98196-9015 – São Paulo – SP
ginowinebar.com
De terça e quarta, das 18h às 23h. Quinta e sexta, das 18h à 0h. Sábado, das 15h às 22h.
