04/12/2019 - 13:00
da redação da Menu
Ponto de encontro para os apreciadores de drinks, gastronomia e arte, o INK Bar chega ao circuito da Vila Olímpia. A casa foi idealizada pelo publicitário Bruno Bernardo, o chef Diogo Ribeiro e o artista e tatuador Alessandro Pikeno, que conta com seu estúdio praticamente interligado ao bar, num imóvel ao lado.
Inspirado na cultura urbana, foi pensado para que os frequentadores usem a calcada e a rua como principal local de interação, além de ser cenário de convivência para apaixonados por tatuagem.
No cardápio opções para petiscar, como o porcovo, versão do tradicional bolovo (R$ 16). Entre os sanduíches, o ink bacon (R$ 28), leva bacon caseiro na chapa com cheddar, picles de pepino e ovo frito; e o ink veggie (R$ 28), é preparado com cogumelo na chapa com molho de iogurte temperado, alface e tomate assado. Já o tostex de salmão (R$ 28), é feito com coalhada, molho de iogurte e mix de folhas.
A carta de drinks é totalmente inspirada no universo da tatuagem e dividido entre os estilos de tattoo. Executada pela bartender Andy Acaspcio, apresenta receitas autorais como o ink mule (R$ 28), versão do moscow mule, com vodka inficionada no carvão; e o inktiki (R$ 28), à base de gim, suco de grapefruit, suco de limão tahiti e licor de especiarias e água tônica.
rua Dr. Andrade Pertence, 197 – Vila Olímpia
@_inkbar
De terça a quinta, das 18h às 23h30. Sexta e Sábado, das 12h às 23h30.
