21/03/2020 - 14:05
Red Dragon Mule
por Mule Mule Muleria
Ingredientes
Red Dragon Mule
– 60 ml de saquê
– 30 ml de purê de pitaia
– 15 ml de xarope de gengibre
– 15 ml de suco de limão
– 30 ml de ginger beer
– Quanto baste de gelo
– Quanto baste de espuma de manga
Xarope de gengibre
– 100 ml de suco de gengibre coado
– 100 g de açúcar
Purê de pitaia
– 100 g de pitaia
– 50 g de açúcar
Espuma de manga
– 400 ml de suco de manga coado
– 300 ml de xarope de açúcar
– 130 g de emulsificante
Preparo
Espuma de manga
1) Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata para mistura bem.
2) Coloque a mistura em um sifão de chantili e reserve em geladeira até a hora de servir.
Purê de pitaia
Bata os ingredientes no liquidificador e reserve.
Xarope de gengibre
1) Misture os ingredientes e mexa bem até o açúcar dissolver.
2) Leve ao fogo baixo até engrossar e reserve em geladeira.
Red Dragon Mule
1) Coloque todos os ingredientes, com exceção da ginger beer e da espuma de manga, em uma coqueteleira com gelo e bata vigorosamente até que gele bem.
2) Passe a bebida para uma caneca de Moscow Mule.
3) Adicionar a ginger beer e mexa delicadamente,
Para servir
Cubra a caneca com a espuma de manga. Sobre a espuma, coloque 1 rodela de pitaia desidratada (opcional).
Rendimento: 1 drinque
Preparo: 20 minutos
Execução: fácil
