08/06/2020 - 15:54
da redação da Menu
Sem poder abrir desde que os Estados adotaram a quarentena como medida para conter a pandemia de coronavírus, grandes redes de restaurantes já demitiram cerca de 30% dos funcionários, segundo reportagem publicada nesta segunda-feira pelo jornal Valor Econômico.
Só na semana passada, nomes como Coco Bambu, Fogo de Chão, Madero, KFC, Pizza Hut e Frango Assado dispensaram 5,4 mil trabalhadores. Já as redes de fast-food Burger King e McDonald’s reduziram as jornadas e os salários em pelo menos 25%.
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A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) estima que o faturamento do setor entre os meses de maio e junho não chegou a 50% do valor registrado em tempos normais, motivando demissões e outros cortes de despesas.
De acordo com a Abrasel, apenas o delivery não é suficiente para manter os restaurantes: o faturamento com a modalidade equivale a, no máximo, 20% das vendas feitas antes de a quarentena ser adotada no Brasil.
