29/06/2020 - 8:00
da redação da Menu
Ao menos 35% dos bares e restaurantes com mais de uma unidades já encerraram definitivamente as atividades por causa da pandemia de coronavírus, de acordo com levantamento feito pela Associação Nacional de Bares e Restaurantes (ANR).
De acordo com o estudo, feito em parceria com a empresa Galunion, outros 15% dos bares e restaurantes afirmaram que não vão conseguir manter os negócios abertos após a pandemia. O levantamento foi feito entre os dias 5 e 17 de junho.
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Os estabelecimentos do setor estão com as portas fechadas há quase 100 dias e, embora muitos tenham adotado o delivery para continuar funcionando, o faturamento é insuficiente para cobrir todos os custos de operação.
De acordo com, Cristiano Melles, presidente da ANR, o segmento já demitiu 1,3 milhão de trabalhadores em todo o Brasil. Das demissões, cerca de 600 mil aconteceram na cidade de São Paulo.
Na cidade de São Paulo, a reabertura dos estabelecimentos do setor deve acontecer somente na próxima sexta-feira (3 de julho), de acordo com o prefeito, Bruno Covas. Isso porque Covas aceitou respeitar uma recomendação do comitê de saúde da cidade.
“O município vai acatar essa solicitação do Centro de Contingência. Durante a semana que entra, vamos dialogar com setores que agora podem voltar a funcionar na fase 3”, afirmou Covas durante entrevista coletiva. Em um parecer, o Centro de Contingência pediu prazo maior para avaliar a situação da pandemia na capital paulista.
As regras para reabertura ainda não foram totalmente definidas, mas a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), sugeriu algumas medidas. Entre elas estão:
– Fornecer máscaras, protetores faciais, luvas descartáveis e álcool em gel para os funcionários.
– Medir a temperatura dos clientes antes de entrar e impedir que eles entrem sem máscaras.
– Privilegiar reservas e outros serviços digitais.
– Fornecer luvas descartáveis em restaurantes self service.
– Distanciamento de 2 metros entre mesas e 1 metro entre cadeiras e proibição de clientes em pé.
Quando puderem reabrir, os estabelecimentos poderão funcionar durante seis horas seguidas e limitação de 40% da capacidade total de clientes. Os empresários do setor, porém, querem que as unidades funcionem em dois turnos de 4 horas, no almoço e no jantar. O ponto deve ser discutido na próxima semana entre donos de bares e restaurantes e a prefeitura.
