01/04/2021 - 16:00
Até hoje, a origem de várias receitas, mesmo as mais famosas, é incerta. Além da falta de registros oficiais, a autoria de muitos pratos está envolvida em lendas. É o caso do espaguete à carbonara.
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Apesar de receitas parecidas serem conhecidas antes, a versão que ficou popular mundo afora, com ovo, queijo e bacon, é inspirada em uma história não comprovada de que o carbonara foi criado para alimentar soldados norte-americanos durante a 2ª Guerra Mundial.
E é essa a “origem” retratada no curta-metragem “CareBonara, The Origins of Carbonara”, curta-metragem gratuito que estreou nesta quinta-feira (1º) no YouTube.
Encomendado pela fabricante de massas italiana Barilla para o Dia do Carbonara, celebrado em 6 de abril, o vídeo conta como o encontro de um soldado dos EUA e de um chef italiano levaram à criação da massa que hoje está presente em restaurantes do mundo inteiro.
O curta-metragem faz parte da campanha CAREBonara da marca, que também inclui a doação de 1 milhão de pratos de massa ao longo do ano para pessoas socialmente vulneráveis.
Os pratos serão preparados em parceria com a Food For Soul, que administra os Reffetorios, restaurantes populares presentes na Europa, Américas e Ásia e idealizados pelo italiano Massimo Bottura, um dos chefs mais premiados da atualidade.
No Brasil, a ação solidária será realizada no Rio de Janeiro, na sede da organização sem fins-lucrativos Gastromotiva. “Com um pouco de criatividade, cultura, conhecimento e loucura, criamos um incrível carbonara com casca de banana, uma refeição inesperada e realmente surpreendente.”
(*) Da redação da Menu
