24/08/2021 - 9:57
A organização do Guia Michelin anunciou que não divulgará as avaliações de restaurantes das cidades de São Paulo e Rio de Janeiro em 2021 por causa da pandemia do novo coronavírus.
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De acordo com a publicação, as restrições de viagens afetaram profundamente o trabalho dos inspetores internacionais que costumam vir ao Brasil para avaliar os estabelecimentos.
“Como resultado, não foi possível realizar uma seleção justa, relevante e confiável de restaurantes para 2021 no Rio de Janeiro e em São Paulo”, informou o Guia Michelin, por meio de comunicado à imprensa.
“Avaliamos experiências presencialmente nos restaurantes e, adaptando-nos às situações de cada destino, precisamos preservar a qualidade de nossas recomendações e o respeito ao método de avaliação, ao mesmo tempo em que asseguramos que nossas equipes realizem seus trabalhos de forma segura”, explicou Gwendal Poullenec, diretor internacional dos Guias Michelin.
“Não divulgar a seleção 2021 dos restaurantes no Rio de Janeiro e em São Paulo é obviamente uma decisão difícil e uma triste notícia, não só para nossas equipes, mas também para quem confia em nós e para os restaurantes. No entanto, é para manter esta relação tão especial e preciosa que temos construído com eles, que decidimos não lançar uma seleção que não refletisse fielmente a qualidade e excelência gastronômica dos restaurantes, bem como o talento dos seus chefs”, acrescentou Poullenec.
Publicado desde 1900, na França, o Guia Michelin teve sua primeira edição brasileira lançada em 2015, com avaliações de restaurantes de São Paulo e Rio de Janeiro. A expectativa é de que a próxima edição seja lançada em 2022.
Enquanto isso, os editores do guia afirmam que continuarão “a destacar e promover, em todos os seus canais digitais, incluindo site, redes sociais e aplicativo global, os cenários gastronômicos do Rio de Janeiro e São Paulo”.
(*) Da redação da Menu
