06/01/2022 - 16:52
O leilão de peixes de Ano Novo realizado no Mercado Toyosu, em Tóquio, é um dos eventos gastronômicos mais tradicionais do Japão. O ponto alto é o leilão do melhor (e mais caro) atum do dia – segundo uma superstição local, quem consegue arrematar o pescado tem boa sorte durante o ano todo.
E o primeiro exemplar vendido em 2022 foi um atum de 211 kg que alcançou o valor de US$ 145 mil (cerca de R$ 827 mil). O peixão ficou com o grupo de restaurantes Onodera e o atacadista Yamayuk, que fizeram a compra em conjunto nesta quarta-feira (4).
O pescado, porém, até que saiu em conta quando comparado com o recordista do leilão: em 2019, um atum de 278 kg foi arrematado por US$ 3,1 milhões (R$ 17,7 milhões) e rendeu cerca de 12 mil peças de sushi.
“O atum mais procurado é considerado auspicioso. Servi-lo aos nossos clientes deve iluminar um pouco o ano, apesar de nosso mundo continuar enfrentando a pandemia”, disse Akifumi Sakagami, chef do grupo Onodera, à agência de notícias France Presse.
(*) Da redação da Menu
