19/04/2022 - 12:33
Pesquisadores japoneses criaram um sofisticado método para reduzir a elevada quantidade de sal consumida pelos adultos do país: hashis computadorizados que fazem os alimentos parecerem mais salgados.
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Para conseguir esse feito, Homei Miyashita, professor a Universidade de Meiji, em Tóquio, criou pauzinhos de plástico, sendo que um deles conta com um sensor metálico.
O sensor é conectado a um minicomputador que fica preso ao punho do usuário e transmite íons de sódio presentes nos alimentos para a boca da pessoa, recriando artificialmente o gosto salgado.
Com isso, afirma Miyashita, será possível preparar receitas com menos sal – os adultos japoneses consomem, em média, 10g do ingrediente por dia, o dobro do recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS).
O pesquisador afirmou que o próximo passo é aprimorar o design dos hashis computadorizados e lançar os produtos comercialmente no Japão em 2023.
(*) Da redação da Menu
