28/03/2023 - 11:14
O poder da alimentação realmente é algo muitas vezes subestimado. Armando Alvarez é um exemplo disso. Ao site Forks Over Knives, Armando deu seu depoimento de como mudar sua dieta o ajudou não apenas a perder peso, mas a reverter uma série de condições físicas, como problemas cardiovasculares e diabetes tipo 2.
Como ele conta, quando era jovem, Armando costumava ser bem atlético e praticava esportes. Além disso, ele sempre considerou que sua dieta era saudável, por isso ficou surpreso quando começou a engordar rapidamente após deixar de jogar futebol.
A partir daí, Armando nunca conseguiu retomar o rumo novamente: mesmo tentando todo tipo de dieta, seu peso continuava a subir. Até que ele chegou a mais de 111 kg, distribuídos em 1,76 m de altura. Como ele mesmo disse, “era muito peso para carregar”. Nesse momento, aos, 45 anos, ele também recebeu o diagnóstico de diabetes tipo 2, doença crônica não-transmissível bastante atrelada aos hábitos e estilo de vida, como mostram diversos estudos científicos atuais.
Ver essa foto no Instagram
Em 2017, Armando recebeu outro diagnóstico perturbador: arterosclerose total. “Minhas artérias estavam cheias de placas [de gordura], e um angiograma revelou um bloqueio de 100% na minha artéria coronária direita. Por causa de problemas que me impediram de ser anestesiado, não pude passar por uma cirurgia cardíaca tripla ou colocar stents. Senti que estava em um beco sem saída. Na esperança de que isso pudesse melhorar a saúde do meu coração, minha esposa e eu nos tornamos vegetarianos por seis meses e depois viramos veganos”, contou ele.
Em 2018, o homem encontrou um documentário do site Forks Over Knives, que o despertou para “novas possibilidades”, assim como os livros de Dean Ornish e Caldwell Esselstyn sobre como reverter doenças cardíacas.
“Naquela época, minha esposa e eu já éramos veganos há cerca de um ano, mas decidimos cortar todo o óleo e alimentos altamente processados e adotar alimentos integrais à base de plantas. Tivemos a ajuda de dois excelentes médicos plant-based: meu cardiologista, Robert Ostfeld, e George Guthrie, dos fundadores do American College of Lifestyle Medicine. Foi quando tudo realmente começou a se encaixar para mim. Logo depois, a angina que tratei por 10 meses finalmente foi embora. Três anos atrás, meus médicos me deram luz verde para começar a me exercitar novamente”, afirmou Armando.
Ver essa foto no Instagram
Depois de fazer essa mudança radical, adotando uma dieta 100% plant-based (ou seja, totalmente à base de produtos vegetais), hoje Armando está com 63 anos e se sente “mais energizado do que nunca”.
Saiu de um quadro de doenças crônicas e obesidade para virar quase um atleta. “Corri cinco meias maratonas e mais de uma dúzia de 5 km nos últimos três anos. Fico feliz em informar que consegui interromper com segurança todos os medicamentos”, contou ele.
“Tenho três netas lindas. Graças à minha saúde recém-descoberta, consigo acompanhá-las (pelo menos por algumas horas) durante nossas aventuras no parque, correndo e escalando ao lado delas. Espero que minha história inspire alguém lendo isso para ver o que é possível. Um brinde à nossa saúde!”
