22/09/2024 - 10:00
Uma das frutas mais amadas do brasileiro, a banana tem até o seu dia próprio. Neste domingo, 22, celebra-se o Dia da Banana, em homenagem à segunda fruta mais consumida no mundo.
Para aproveitar a data, a dica do Mr. Fit é preparar uma moqueca vegana de banana da terra. Aprenda:
Receita de moqueca vegana de banana da terra
Ingredientes
- 4 bananas-da-terra maduras;
- 15 ml de azeite de oliva;
- 30 ml de suco de limão;
- 1 cebola picada;
- 1/2 pimentão amarelo picado;
- 1/2 pimentão vermelho picado;
- 2 dentes de alho triturados;
- Sal a gosto;
- 2 tomates picados;
- 130 ml de leite de coco.
Modo de preparo
- Corte a banana ao meio e em tiras compostas. Tempere com suco de limão, sal e alho;
- Refogue a cebola, os tomates picados e os pimentões no azeite de oliva com uma pitada de sal;
- Adicione a banana da terra (enfileirando na panela, como se fossem, mesmo, postas de peixe);
- Adicione o leite de coco. Deixe um minuto com uma panela tampada e finalize;
- Acompanha arroz e farofa.
