30/09/2024 - 14:26
O Café Girondino, considerado um dos mais tradicionais da cidade de São Paulo, localizado no centro, ganhará um novo capítulo após ter anunciado o seu fechamento em junho deste ano.
Segundo informações divulgadas pela Folha de S. Paulo, a casa foi adquirida pela Fábrica de Bares e será reaberta pelo grupo, que é conhecido por recuperar e administrar restaurantes e bares clássicos da cidade, como Bar Brahma, Riviera, Bao Léo e Love Cabaret.
A previsão aponta que o Girondino volte a receber público em novembro, após uma revitalização. O café ocupa três pisos de um imóvel de esquina no largo São Bento.
Ainda de acordo com o jornal, Caire Aoas, sócio da Fábrica de Bares, disse que as mudanças no estabelecimento serão pontuais e devem manter o ar tradicional do Girondino, mas trazê-lo “para o presente”.
Entre essas mudanças, estão trocas no cardápio, modernização do espaço e de utensílios e um serviço de retirada de café e itens para viagem. Além disso, o grupo pretende expandir o atendimento para a calçada, com a criação de uma agenda cultural com apresentações e exposições. O projeto inclui ainda fazer melhorias nos arredores do largo São Bento.
No entanto, as principais novidades da casa devem ser entregues apenas em 2025.
Depois de 26 anos de funcionamento em frente ao Mosteiro de São Bento, os proprietários encerraram as atividades do Girondino em junho de 2024, devido à queda no movimento e no faturamento, principalmente após a pandemia da Covid-19.
O café foi fundado em 1998, inspirado no café homônimo, que funcionou entre 1875 e a década de 1920 na esquina da rua 15 de Novembro com a praça da Sé.
