29/04/2025 - 9:13
O coquetel batizado “Nahaté”, em homenagem ao restaurante onde foi comercializado, conquistou a posição de drink mais caro do mercado em 2025. A bebida que foi vendida por 37,5 mil euros (cerca de R$ 242 mil, na cotação atual) no restaurante e boate Nahaté, em Dubai. A receita foi idealizada por Salvatore Calabrese, bartender famoso mundialmente por compor a equipe de coquetelaria do Donovan Bar do Brown’s Hotel, em Londres. Ele é conhecido como o “Maestro” do universo dos mixologistas.
+ Chefs Andreza Biagioni e Ana Soares criam menu limitado para o Quente da Boca
+ Malbecs argentinos ganham protagonismo no Premium Tasting 2025; confira destaques
Idealização dos coquetéis de Calabrese
O mixologista se tornou popular no meio por trabalhar com garrafas vintage, “desenterrando” conhaques antigos e raros e usando-os em suas misturas alcoólicas. Calabrese já tinha uma bebida conhecida e igualmente renomada chamada “Legado de Salvatore”, combinação que ganhou a atenção dos clientes por ter em sua composição diversos ingredientes do século XVIII.
A nova opção, porém, promete superar a vendida no Donovan Bar. O ponto de partida do drink foi um blend único e personalizado de tequila Patrón, criado especialmente para o bar pelo destilador David Rodriguez. Como parte da atmosfera criada para o coquetel, parte da lista de seus ingredientes permanece em sigilo.
Andrei Bolshakov, diretor de marketing e bebidas da Nahaté, afirmou à “Food&Wine” que a mistura é “incrivelmente refinada, profundamente envelhecida, intensamente amadeirada e notavelmente seca no paladar. Ao mesmo tempo, possui um rico perfil aromático com notas sutis de chocolate, caramelo e baunilha”.
Entre os ingredientes conhecidos estão: bitters de Angostura da década de 1930 e Kina Lillet de 1950 – segundo o estabelecimento, há pelo menos quatro doses do segundo composto.
Lançamento do Nahaté
Durante o Evento de Coquetéis Mais Luxuosos do Mundo, o Nahaté foi leiloado em taças inéditas da marca de cristais Baccarat produzidas em 1937 e nunca antes usadas.
O comprador teve sua bebida preparada exclusivamente pelo Maestro. Além disso, ganhou uma garrafa da combinação misteriosa de tequila que integra o drink e as taças de cristal únicas no mundo.
