02/10/2025 - 23:22
Foram anunciados na noite desta quinta-feira, 2, os vencedores do The Best Chef Awards 2025, premiação que elege os melhores chefs do mundo. O evento aconteceu em Milão, na Itália, e reconheceu 24 chefs brasileiros — incluindo três duplas e três brasileiros que atuam internacionalmente — entre os 783 nomes de destaque internacional.
No time do Brasil, o destaque da noite foi para os chefs Ivan Ralston, do Tuju, que recebeu a terceira Faca — reconhecimento máximo do ranking — e Luiz Filipe Souza, do Evvai, que conquistou a segunda Faca. Estrearam na lista de premiados com uma Faca cada os chefs Eduardo Ortiz e Luana Sabino (Metzi), Rodrigo Oliveira (Mocotó), Tadashi Shiraishi (Kanoe) e Thomas Troisgros (Oseille).
Os demais chefs listados — seleção que inclui nomes como Alex Atala, Manu Buffara, Alberto Landgraf, Janaína Torres e mais — mantiveram suas classificações em relação a 2024. As escolhas foram feitas por um grupo de 972 votantes, composto por chefs e outros profissionais do setor.
Top 3
Apesar de não classificar os chefs por ordem numérica, o The Best Chef Awards mantém a tradição de reconhecer os três melhores chefs do mundo. Neste ano, manteve a primeira posição o dinamarquês Rasmus Munk, à frente da cozinha do Alchemist, em Copenhagen, na Dinamarca. Em segundo lugar ficou Ana Roš, do Hiša Franko, na Eslovênia; seguida por Himanshu Saini, do Trèsind Studio, em Dubai.
Brasileiros na lista
Três Facas
- Alex Atala (D.O.M., São Paulo);
- Ivan Ralston (Tuju, São Paulo);
- Manu Buffara (Restaurante Manu, Curitiba).
Duas Facas
- Alberto Landgraf (Oteque, Rio de Janeiro);
- Fabrício Lemos e Lisiane Arouca (Origem, Salvador);
- Franco Sampogna (Frevo, Nova York);
- Ivan Brehm (Nouri, Singapura);
- Janaína Torres (Bar da Dona Onça, São Paulo);
- Jefferson Rueda (A Casa do Porco, São Paulo);
- Luiz Filipe Souza (Evvai, São Paulo);
- Rafa Costa e Silva (Lasai, Rio de Janeiro).
Uma faca
- Dante e Kafe Bassi (Manga, Salvador);
- Eduardo Ortiz e Luana Sabino (Metzi, São Paulo);
- Felipe Bronze (Oro, Rio de Janeiro);
- Jerônimo Athuel (Ocyá, Rio de Janeiro);
- Kazuo Harada (Kazuo, São Paulo);
- Rafael Cagali (Da Terra, Londres)
- Rodrigo Oliveira (Mocotó, São Paulo);
- Tadashi Shiraishi (Kanoe, São Paulo);
- Tassia Magalhães (Nelita, São Paulo);
- Thomas Troigros (Oseille, Rio de Janeiro).
