09/08/2019 - 14:00
por Esther Morel
Em junho, os queijos brasileiros voltaram do Mondial du Fromage, na França, com 58 medalhas na bagagem – entre super ouro, ouro, prata e bronze -, surpreendendo o mundo gastronômico. E, agora, o Mundial veio ao Brasil, mais especificamente a Araxá, em Minas Gerais.
O evento acontece de 9 a 11 de agosto e é realizado pela Associação SerTãoBras, dirigida pela mestre queijeira Débora Pereira. A programação conta com jantares de gala, palestras, aulas-show, degustações, salão do queijo e dois capítulos especiais de cerimônia da Guilde Internationale des Fromagers.
Na França, só a região da Serra da Canastra, em Minas Gerais, foi responsável por 24 das 58 medalhas brasileiras. Por isso, o Mundial do Queijo do Brasil é importante para colocar os produtos nacionais e internacionais lado a lado e premiar os melhores.
Entre as especificações da avaliação estão características como massa mole de casca florida, massa mole de casca lavada, massa prensada crua, massa prensada cozida, queijos azuis e massas filadas.
Mundial do Queijo do Brasil
9 a 11 de agosto
Tauá Grande Hotel – rua Águas do Araxá, s/n, Barreiro – Araxá/MG
mundialdoqueijodobrasil.com
