16/01/2019 - 6:00
da redação da Menu
Um atum de mais de 200 kg foi vendido por R$ 3,5 milhões no primeiro leilão de 2019 no mercado Tsujiki, em Tóquio. O peixe foi comprado por Kiyoshi Kimura, presidente da rede de restaurantes Sushi Zanmai, conhecido com o “rei do sushi”.
Em 2018 ele já havia comprado um atum de 269 kg por R$ 1,3 milhão. “É um bom atum, mas acho que paguei demais”, disse Kimura em tom de brincadeira após apresentar a proposta vencedora.
Pagar grandes somas de dinheiro por um atum-azul no primeiro leilão anual do ano se tornou uma tradição em Tóquio. Por 83 anos, os leilões aconteceram no lendário mercado de peixe de Tsukiji.
Desta vez, o evento teve uma nova casa. Para abrir espaço para a chegada dos Jogos Olímpicos de 2020 à cidade, Tsukiji foi fechada em outubro. O mercado de peixe foi transferido para o novíssimo mercado de Toyosu, de US $ 5,3 bilhões, mas a tradição do leilão foi mantida.
