14/07/2025 - 16:07
Muitas vezes, a inovação na gastronomia vem na forma de reaproveitar ingredientes já conhecidos. É o caso dos azeites aromatizados, que podem ser feitos em casa sem insumos de difícil alcance. Itens como ervas finas, sal e frutas podem ser empregados para o preparo deste item que, além de ser um tempero customizável, ainda é uma ótima opção para presentear.
Para fazer azeites saborizados em casa, vale soltar a criatividade nas combinações de temperos. A única regra é aquecer o óleo antes da introdução dos temperos, para evitar contaminação. A seguir, confira três blends para aromatizar seu próprio azeite em casa.
Como fazer azeites aromatizados em casa
Lavanda, pimenta do reino e zimbro
- 200 ml de Azeite Andorinha Extra Virgem
- 2 ramos de lavanda, com as flores
- 6 zimbros
- 6 pimentas-do-reino
Verbena, laranja e pimenta rosa
- 200 ml de Azeite Andorinha Extra Virgem
- 2 ramos de verbena
- Casca de 1 laranja
- 12 pimentas rosa
Pimenta, alho, louro e cumaru
- 200 ml de Azeite Andorinha Extra Virgem
- 1 pimenta dedo de moça tostada
- 2 dentes de alho tostados
- 1 folha de louro
- ½ semente de cumaru
Modo de preparo
- Prepare uma garrafa ou recipiente limpo e bem seco, junte todos os ingredientes;
- Em banho-maria, aqueça o azeite a 70°C, mantendo por 10 minutos. Resfrie e reserve protegido da luz e do calor;
- Adicione os ingredientes de sua preferência e sirva.
*Receitas de Azeite Andorinha
