05/10/2023 - 9:32
Participando da 31ª edição do Restaurant Week, uma renomada experiência gastronômica que visa democratizar o acesso à alta gastronomia em São Paulo, a rede de gastropubs Cão Véio, fundada pelo chef Henrique Fogaça, jurado do programa MasterChef, e por Fernando Badauí, vocalista da banda CPM 22, apresenta um menu completo composto por entrada, prato principal e sobremesa, todos elaborados pelo próprio chef Fogaça.
O menu estará disponível pelo valor fixo de R$109,00 na matriz do Gastropub, localizada na Vila Madalena, e nas unidades instaladas no bairro da Vila Mariana e Alphaville.
Gerando as melhores experiências culinárias e únicas para o público, nesta edição as unidades paulistas do Cão Véio chegam com um menu incrível com o melhor da comida de boteco executadas de forma elaborada e que seguem a brincadeira dos cães e são batizados com nomes de diferentes raças e de cachorros que fizeram parte da história de seus fundadores.
O “Pra Roer” traz como opções de entrada a panceta confitada em baixa temperatura, com geleia de maçã verde, vinagrete de pimenta dedo-de-moça e hortelã, prato denominado “Gaguinho”, e um delicioso bolinho de queijo coalho com bacon, finalizado com melado de cana e raspas de limão tahiti, chamado “Maltês”.
Já o “Cão Véio” ou prato principal, tem três opções, como o “Cachorro do Mato”, um clássico escondidinho de carne seca com catupiry e cebola roxa, coberto com mandioca cremosa e finalizada com queijo mussarela gratinado, a segunda opção, “Cão Monstro”, é para os amantes de SP, um sanduíche de costela bovina cozida na cerveja da casa coberta com creme de fondue, servido no pão rústico, já a terceira opção denominada “Boxer”, aquece o coração com arroz de cupim salteado na manteiga de garrafa servido com mandioca palha e ovo frito.
E para finalizar com o “Cão Doce” ou sobremesa, tem o divertido “Cascão”, um cheesecake de goiabada cascão, servido com chantilly cítrico e crumble de baunilha e o refrescante “Pug”, Sorvete de baunilha servido com doce de leite artesanal, charuto de banana e finalizado com calda de canela.
Para quem deseja saborear o menu especial do Cão Véio para o Restaurant Week, ele estará disponível no horário do jantar, a partir das 18 horas.
Confira as unidades:
- Vila Mariana: Rua Doutor Amâncio de Carvalho, 303 – Vila Mariana, São Paulo
- Alphaville: Calçada Aldebarã, 14 – Santana de Parnaíba
- Vila Madalena: Rua Girassol, 396 – Vila Madalena, São Paulo
