19/12/18 - 18:38minDupla dinâmicaBacalhau e azeite são ingredientes indispensáveis na mesa de Páscoa. Aproveite a rica combinação de sabores em receitas clássicas e contemporâneas para a data Por Luciana Mastrorosa fotos Sheila Oliveira/Empório Fotográfico produção Amanda Fiorentino...
18/12/18 - 14:48minBacalhau assado, grão-de-bico e especiariaspor José Barattino, do Eataly* 400 g de grão-de-bico quanto baste de água 200 ml de azeite 50 g de guanciale ou bacon 50 g de cebola picada em cubinhos 200 g de cenoura...
18/12/18 - 14:37minFaisão com ragu de lentilha e miúdospor Ivan Ralston, do Tuju* Caldo de frango 2 kg de carcaças de frango 2 colheres de sopa de azeite 500 g de cebola picada 200 g de cenoura picada 200 g de salsão...
17/12/18 - 23:17minNatal da estaçãoDeixe de lado as influências europeias e norte-americanas e dê um toque mais leve – e brasileiro – à sua ceia
16/04/18 - 18:00minBacalhau a pil pilpor Joachim Koerper, do Eleven* Ingredientes 400 ml de azeite extravirgem (+ quanto baste para finalizar) 5 postas de bacalhau dessalgado (cerca de 150 g cada) 4 dentes de alho com casca 4 ramos...
