30/03/18 - 8:00minDona Antónia e sua importância no Douropor Suzana Barelli Escolhi a figura de dona Antónia Adelaide Ferreira para terminar esta série de vinhos e mulheres, que publiquei aqui em todo o mês de março. Dona Ferreirinha, como era conhecida, tem...
29/03/18 - 8:18minElena Walch, a arquiteta italiana que virou enólogapor Suzana Barelli A arquiteta italiana Elena Walch nunca pensou em ter um vinhedo e muito menos em ter os vinhos, com o seu nome estampado nos rótulos, reconhecidos pela crítica internacional. Sua aventura...
28/03/18 - 8:00minVéronique Drouhin garante o estilo dos borgonhaspor Suzana Barelli Véronique é a guardiã do estilo de maison francesa Joseph Drouhin. É assim que o site desta tradicional vinícola da Borgonha define sua principal enóloga. Formada em enologia na Universidade de...
27/03/18 - 11:48minHá dez associações de produtoras de vinho na Françapor Suzana Barelli Há na França pelo menos dez associações de mulheres ligadas ao mundo do vinho. Agrupadas no guarda-chuva Le Cercle des Femmes de Vin, elas têm uma pauta ampla de assuntos que...
26/03/18 - 16:07minA feira de vinho Expovinis é descontinuadapor Suzana Barelli Prevista para junho e com espaço reservado no ExpoCenter Norte, a Expovinis, até então a maior feira de vinhos da América do Sul, não mais acontecerá neste ano. A decisão de...
26/03/18 - 15:58minLorenza Sebasti traz os artistas plásticos para os vinhospor Suzana Barelli Com referências históricas na Toscana desde o século 12, o Castello di Ama ganhou uma nova imagem graças à proprietária Lorenza Sebasti. À qualidade dos vinhos (Ama já foi vinícola do...
23/03/18 - 15:36minA polivalente Laura Catena e seu trabalho nos vinhos argentinospor Suzana Barelli Desde quando li o primeiro livro de Laura Catena – Vino Argentino –, me pergunto como ela consegue tempo para fazer tantas coisas e com tanta qualidade. Formada em biologia, pela...
22/03/18 - 16:59minFabiana Bracco é uma embaixadora do vinho uruguaiopor Suzana Barelli Há quem diga que é a simpatia; outros que é a desenvoltura em seis idiomas. Há aqueles, ainda, que acreditam que é o seu conhecimento do mercado de vinhos e, outros,...
21/03/18 - 15:58minA independência de Filipa Patopor Suzana Barelli A portuguesa Filipa Pato poderia ser “apenas” a filha de Luis Pato, o competente e simpático enólogo que soube “domar” a rústica baga. Mas Filipa queria mais do que se formar...
20/03/18 - 16:33minLis Cereja colocou os vinhos naturais na pautapor Suzana Barelli Dez anos atrás, a Enoteca Saint Vin Saint nasceu do sonho de Lis Cereja de ter um wine bar com vinhos naturebas. A importação não deu certo, mas o pequeno e...
19/03/18 - 13:17minFéminalise é um concurso de vinhos apenas com juradaspor Suzana Barelli Nesta série de artigos sobre histórias de mulheres no mundo do vinho, a personagem de hoje não é uma mulher, mas um concurso: o Féminalise. O evento, que chega a sua...
16/03/18 - 12:05minDepois de 632 anos, Albiera é a primeira mulher a assumir a vinícola italianapor Suzana Barelli Antinori é sinônimo de vinhos de qualidade desde o ano de 1385. Nestes quase 633 anos, o império fundado por Giovanni di Piero Antinori sempre foi comandado por um homem. A...
15/03/18 - 8:00minSerena Sutcliffe é referência em leilões de vinhopor Suzana Barelli A inglesa Serena Sutcliffe é a presidente honorária da Sotheby’s Wine, a divisão de vinhos da mais famosa empresa de leilões do mundo, com sede em Londres, Inglaterra. Ela chegou à...
14/03/18 - 8:00minSem a perseverança de María Luz Marín, não haveria os vinhos de Lo Abarcapor Suzana Barelli Lembro do jornalista chileno Patricio Tapia, que elabora o guia Descorchados, me falando para prestar atenção em María Luz Marín, uma enóloga que estava fazendo coisas “diferentes” próximas ao Oceano Pacífico....
13/03/18 - 19:17minAos 85 anos, Lalou Bize-Leroy é a grande dama da Borgonhapor Suzana Barelli Há duas unanimidades sobre Lalou Bize-Leroy, que pode ser chamada da grande dama da Borgonha. A primeira diz respeito a seu gênio, dificílimo. A segunda é a sua competência em elaborar...
12/03/18 - 15:57minSusana Balbo divide-se entre política e vinho na Argentinapor Suzana Barelli A enóloga argentina Susana Balbo divide seu tempo entre a política e o vinho. Dona da vinícola que leva seu nome em Lujan de Cuyo, Susana é desde 2015 deputada nacional...
09/03/18 - 19:43minCecilia Torres, a pioneira nos vinhos chilenospor Suzana Barelli O Casa Real, da Viña Santa Rita, é um dos grandes vinhos de Chile. E este tinto era elaborado, até um ano atrás por uma mulher, a enóloga Cecilia Torres. Foi...
08/03/18 - 18:49minSandra Tavares e Susana Esteban são exemplos da amizade no vinhopor Suzana Barelli Difícil escolher qual história contar neste dia 8 de março, o Dia Internacional das Mulheres, nesta série delas e o vinho. São tantas mulheres pioneiras, guerreiras e interessantes, que merecem ser...
07/03/18 - 12:47minMadame Clicquot, a primeira dama do champanhepor Suzana Barelli A imagem de Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin, estampada nas tampas que fecham as garrafas de champanhe, é clássica no mundo do vinho. É um reconhecimento do trabalho de Barbe-Nicole, que ficou viúva...
06/03/18 - 21:04minLudivine Griveau, a enóloga do Hospice de Beaunepor Suzana Barelli O Brasil entrou na rota da enóloga francesa Ludivine Griveau. Nos últimos dois anos, ela visitou o nosso País para divulgar o leilão e os vinhos do Hospice de Beaune, instituição...
05/03/18 - 17:39minPatricia Atkinson, uma inglesa nos vinhedos francesespor Suzana Barelli The Ripening Sun foi o primeiro livro que eu li sobre as mulheres no mundo do vinho. Isso foi por volta do ano 2004, talvez 2005 (o meu exemplar foi impresso...
02/03/18 - 20:13minJancis Robinson é “A” mulher do vinhopor Suzana Barelli A inglesa Jancis Robinson é a mulher mais importante do mundo do vinho da atualidade e merece lugar de destaque nesta série em homenagem às mulheres do vinho e suas histórias....
01/03/18 - 23:32minEnóloga ítalo-brasileira inaugura série de vinhos e mulheresPor Suzana Barelli Convencionou-se batizar março como o mês das mulheres. E isso inclui também o vinho. A data de 8 de março marca as reivindicações das mulheres por melhores condições de trabalho e...
01/03/18 - 8:00minFestival dedicado ao gim nacional acontece em SPda Redação da Menu Começa nesta sexta (2), a primeira edição da Rota do Gin Nacional. O evento, promovido pelo empresário e mixologista Rodrigo Marcusso, da marca Draco Gin, reúne 14 endereços paulistanos, que...
24/02/18 - 8:00minMarina Santos é uma das líderes dos biodinâmicos no PaísMarina Santos faz sucesso com os seus vinhos de autor e se mostra preocupada com o espaço dos brancos e tintos naturais no Brasil
16/02/18 - 16:23minGim brasileiro conquista prêmio internacionalda Redação da Menu Na última quinta-feira (15), em cerimônia realizada em Londres, a marca carioca Amázzoni Gin conquistou o World Gin Awards 2018 (considerado o Oscar da bebida destilada) na categoria Best craft producer of...
15/02/18 - 17:18minTeste seus conhecimentos sobre a espanhola Ribera del Dueropor Suzana Barelli* A seguir, teste os seus conhecimentos sobre a região espanhola, conhecida pelos vinhos produzidos com a uva tinta tempranillo: 1) A região vinícola de Ribera del Duero está na zona de:...
06/02/18 - 18:38minJogador de futebol investe na importação de vinhospor Suzana Barelli O convite para passar uma semana no Rio de Janeiro soou como música para dez produtores franceses. E não produtores quaisquer: eram Eric Rousseau, da domaine Armand Rousseau; Alec Seysses, da...
30/01/18 - 13:04minEscola de vinhos brasileira é a melhor do mundopor Suzana Barelli Paulo Brammer e Thiago Mendes são só sorrisos. Os dois amigos brasileiros, que fundaram a Enocultura há pouco mais de quatro anos, comemoram a eleição de sua escola como a melhor...
23/01/18 - 12:47minBacardi compra Patrón Tequila por US$ 5 bilhõespor ANSA A Bacardi Limited, empresa de runs, confirmou a compra total da Patrón Spiritis Company, de tequila, em um acordo de US$ 5,1 bilhões de dólares. A compra foi firmada segunda-feira (22) e...
22/01/18 - 12:13minEnoteca celebra 10 anos valorizando os vinhos naturaispor Suzana Barelli Chamada carinhosamente de Enoteca, a Enoteca Saint VinSaint está em festa. O restaurante do casal Lis Cereja e Ramatis Russo comemorou nesta segunda (22) dez anos de um projeto que parece...
19/01/18 - 17:40minWine bares servem vinhos em promoção durante festival em SPda Redação da Menu Já tem programação para o fim de semana? Neste sábado (20), começa em São Paulo a edição de verão do Festival Vinho no Boteco, evento que reúne wine bares paulistanos,...
05/01/18 - 16:10minVinho produzido com maconha dá ‘barato’, mas não tem álcoolda Redação da Menu Pegando carona na “brisa” que tomou conta da Califórnia (EUA) – que passou a ser o sexto Estado norte-americano a permitir a comercialização de maconha para fins recreativos -, a vinícola...
04/01/18 - 17:42minCafé serve como base para inúmeros coqueteis geladospor Cristiana Couto* Colocar gelo na xícara de café pode parecer um convite inusitado para quem procura uma bebida refrescante com o grão para os dias mais quentes de verão. Afinal, frapês e shakes...
30/12/17 - 8:00minConfira uma seleção de receitas de drinques com cachaçada Redação da Menu Que tal celebrar a chegada de 2018 na companhia da brasileiríssima cachaça? O destilado à base de cana-de-açúcar vai muito além da caipirinha e esbanja versatilidade nas coqueteleiras (leia mais...
08/12/17 - 16:33minTaça de plástico muda sabor de vinho e espumante, diz estudopor ANSA Um estudo realizado pela Universidade do Texas, nos Estados Unidos, divulgou que as taças de plástico alteram o gosto de vinhos e espumantes, pois interferem na formação das bolhas das bebidas. Para...
08/12/17 - 12:58minRestaurante em SP lança novos drinques com evento de jazzda Redação da Menu Neste sábado (9), estreia nas unidades paulistanas do restaurante Serafina, uma nova carta de drinques, elaborada pelo bartender Diogo Sevilio – eleito o melhor do País pela competição World Class. O jazz foi...
01/12/17 - 15:14minAmbev investe em bares temáticos para suas marcasPara se aproximar dos consumidores e aumentar presença no mercado de cervejas especiais, Ambev investe em bares temáticos para suas marcas
29/11/17 - 16:08minFestival de drinques com temática natalina chega a SPda Redação da Menu Dezembro ainda nem começou, mas o clima natalino já toma conta de mais de 50 bares espalhados pelo mundo. A partir desta sexta (1º), desembarca na unidade paulistana e carioca...
27/11/17 - 17:03minSite promove leilão online de vinhos e uísquesda Redação da Menu Até a próxima quarta (29), a plataforma online de leilões Superbid realiza um leilão online, que reúne mais de 435 lotes de vinhos e uísques. O leilão será dividido em...
24/11/17 - 12:45minFestival cervejeiro acontece em Curitiba (PR)da Redação da Menu Neste sábado (25), acontece no rooftop do Shopping Estação, em Curitiba (PR), mais uma edição do Craft Beer Soul, festival cervejeiro que celebra o aniversário de sete anos da cervejaria paranaense Way...
13/11/17 - 15:57minSlow Brew São Paulo terá mais de 240 cervejas artesanaispor Pedro Marques A cidade de São Paulo recebe no próximo sábado (18), pela primeira vez, o Slow Brew, um dos principais eventos de cervejas artesanais do Brasil. Nascido em Ribeirão Preto (SP), em...
13/11/17 - 12:30minComo um vinho esquecido muda a históriaConheça as inspirações para o enólogo Andrés Caballero reescrever a trajetória da vinícola chilena Santa Carolina
08/11/17 - 8:00minFestival dedicado ao gim acontece no Rioda Redação da Menu Até o dia 26 de novembro, acontece no Rio de Janeiro a primeira edição do Circuito Carioca de Gim. Iniciativa da Documennta Comunicação, em parceria com a marca de gim...
07/11/17 - 8:00minUma semana para o jerezpor Suzana Barelli O jerez deve se orgulhar de seu fã clube. A bebida e seus diferentes estilos, do seco ao doce, têm uma semana exclusiva no calendário, batizada de Sherry Wine Week. Neste...
02/11/17 - 11:23minEspumante inglês: você ainda vai provar (e gostar)Reflexo direto das mudanças climáticas, a Inglaterra surpreende ao produzir vinhos de qualidade, capazes de competir com os champanhes
27/10/17 - 19:55minConheça os melhores barista e café brasileiros de 2017Por Beatriz Marques A sexta edição da Copa Barista acaba de eleger o melhor profissional das cafeteiras: Hugo Silva, do Il Barista (SP), ficou com o primeiro lugar na competição, que reuniu 32 participantes...
23/10/17 - 14:32minSemana Internacional do Café acontece em BHpor Cristiana Couto* O conhecimento científico em torno do café ganha expressão na 5ª edição da Semana Internacional do Café (SIC), que acontece de 25 a 27 de outubro, no Expominas, na capital mineira....
20/10/17 - 14:28minDiscos de vinil combinam com vinho?por Suzana Barelli Se a pergunta do título for feita ao produtor musical Maurício Tagliari a resposta será positiva. Tagliari é o organizador do festival Vinílico, que reúne pocket shows, de cantoras como Lulina,...
18/10/17 - 17:46minTeste seus conhecimentos sobre vinho do Portopor Suzana Barelli* 1) Os diversos tipos de vinho do Porto são elaborados: a) com uvas da região demarcada do Porto b) com uvas na região demarcada do Douro c) na cidade de Vila...
13/10/17 - 15:07minMondial de la Bière acontece no Rioda Redação da Menu Até domingo (15), acontece no Pier Mauá, no Rio de Janeiro, a quinta edição brasileira do Mondial de la Bière, evento cervejeiro com sede em Montreal, no Canadá, que reúne...
29/09/17 - 19:03minPrimeira edição da Oktoberfest em SP traz mais de 70 cervejasda Redação da Menu Depois cruzar as fronteiras alemãs há mais de três décadas e desembarcar em Blumenau (SC), a Oktoberfest – tradicional festa cervejeira com sede em Munique – finalmente chega a São...
13/09/17 - 8:00minMais que caipirinha, cachaça é base de inúmeros drinquesAs baixas temperaturas da estação são um convite para mostrar a versatilidade do destilado brasileiro em coquetéis
07/09/17 - 12:57minCada vez mais, produtores investem nos espumantes iceLançado em 2011 na versão brut, a chegada do champanhe rosado e de vários espumantes Ice mostram o sucesso dessa categoria
26/08/17 - 8:00minArqueólogos descobrem vinho mais antigo da Itáliapor ANSA Um grupo de pesquisa coordenado pelo arqueólogo italiano Davide Tanasi, da Universidade do Sul da Flórida, descobriu em uma gruta perto de Agrigento, na Sicília, o vinho mais antigo da Itália. Os...
18/08/17 - 14:47minCateto promove degustação de cervejas envelhecidas em barrilda Redação da Menu Oportunidade para quem quer provar boas cervejas sem esfolar o bolso. Acontece neste sábado (19/8) o Cateto Barrel & Beer Day, com degustação de rótulos das cervejarias De Molen, Founders...
17/08/17 - 8:00minDescubra quais os itens essenciais para montar o bar em casapor Pedro Marques* Equipamentos simples são suficientes para fazer drinque em casa. A seguir, confira uma lista com os itens básicos para o preparo de coqueteis, na opinião dos bartenders Marcelo Serrano, Kennedy Nascimento (Riviera Bar),...
13/08/17 - 8:00minTeste seus conhecimentos sobre rótulos de vinhopor Suzana Barelli* 1) Desde qual safra o Château Mouton Rothschild convida artistas para elaborarem seu rótulo? a) 1924, com o artista Jean Carlu b) 1945, para marcar o fim da Segunda Guerra Mundial...
04/08/17 - 8:00minConfira dicas de como harmonizar carne e cervejapor Suzana Barelli Quando convidada para indicar os vinhos que podem harmonizar com as receitas à base de carne elaboradas pela chef Daniela França Pinto para a reportagem Par perfeito – publicada na Menu de...
02/08/17 - 8:00minWine bares de SP servem vinhos a preço de importadorada Redação da Menu Começa nesta quinta (3), em São Paulo, a primeira edição do Festival Vinho no Boteco, evento no qual sete bares paulistanos especializados em vinhos irão servir uma seleção de rótulos produzidos...
18/07/17 - 12:43minBar com bartenders robôs agita vida noturna de Turimpor ANSA Um dos lugares mais badalados de Turim, a Piazza Vittorio Veneto receberá na próxima sexta-feira (21) um bar robótico capaz de preparar centenas de drinques com combinações diferentes por hora. O barman...
11/07/17 - 7:00minConsumir café aumenta longevidade, apontam pesquisaspor ANSA Vida longa aos amantes de café: de acordo com dois novos estudos realizados sobre os benefícios da bebida, quem bebe ao menos uma xícara de café por dia vive mais do que...
10/07/17 - 13:13minO novo vinho de Paul Hobbspor Suzana Barelli Paul Hobbs é um nome que dispensa apresentações no mundo de Baco. Enólogo norte-americano com vários prêmios em seu currículo internacional, ele elabora seus próprios vinhos em seu país – tem...
04/07/17 - 10:00minMulheres se destacam no mercado cervejeiroO estereótipo de que as geladas são bebida só para homem está ficando para trás e a participação delas é cada vez maior no mundo cervejeiro
22/06/17 - 18:17minEmpresa comprará tequila de Clooney por até US$ 1 bilhãopor ANSA O grupo britânico Diageo, conhecido como o maior fabricante bebidas alcoólicas do mundo, pagará até US$ 1 bilhão para comprar definitivamente a marca de luxo de tequila Casamigos, fundada pelo ator George Clooney...
22/06/17 - 17:33minCampanha de financiamento é lançada em prol de Eduardo Zenkerpor Suzana Barelli A campanha de arrecadação de recursos para ajudar o vinhateiro gaúcho Eduardo Zenker, da Arte na Vinha, já entrou no ar, batizada de #artesanalélegal. Hospedada no site Catarse, a meta é...
15/06/17 - 13:54minSaiba como fazer os drinks italianos que ganharam o mundopor ANSA A palavra “Itália” costuma carregar consigo imagens que remetem a uma gastronomia mundialmente celebrada e famosa por suas massas e pela simplicidade de seus pratos. Não é novidade para ninguém que os...
13/06/17 - 18:56minDenúncia leva a interdição dos vinhos de Eduardo Zenkerpor Suzana Barelli Há duas maneiras de entender o trabalho do agricultor Eduardo Zenker. Uma delas é ver este pequeníssimo produtor gaúcho como um rapaz irrequieto, que aposta em pequenas fermentações na garagem de...
12/06/17 - 15:32minCidade italiana cria cerveja com soro de mozarela de búfalapor ANSA Foi apresentada nesta segunda-feira, dia 12, na cidade de Caserta, na Campânia, Bubala, a primeira cerveja realizada com o soro do leite proveniente da produção da mozarela de búfala originária da região...
12/06/17 - 12:57minMestrado em café na Itália tem bolsa integral para brasileiropor ANSA Entraram na reta final as inscrições para fazer um curso de mestrado em café de cinco meses em Trieste, na Itália. O Mestrado Internacional em Economia e Ciência do Café é oferecido...
08/06/17 - 18:31minMorre herdeira da vinícola Guatambupor Suzana Barelli A jovem Isadora Potter, sócia-proprietária da vinícola Guatambu, foi encontrada morte nesta quinta-feira, em seu apartamento, em Dom Pedrito (RS). As causas da morte estão sendo investigadas pela polícia civil da...
08/06/17 - 13:19minConheça os vinhos que venceram o Top Ten da Expovinispor Suzana Barelli O concurso Top Ten elege, em prova às cegas, os melhores vinhos presentes na Expovinis, em dez categorias. Jurados especializados provam às cegas os vinhos inscritos pelas empresas participantes do evento....
06/06/17 - 15:51minA semana do vinhopor Suzana Barelli Quantas garrafas serão abertas de vinho em São Paulo nesta semana até o dia 11 de junho? Impossível calcular, mas serão muitas. Tradicionalmente, a semana em que acontece a Expovinis, que...
05/06/17 - 18:38minNem tinto nem branco, conheça o ‘queridinho’ vinho laranjapor ANSA Tinto, branco, rosé e verde: para muitos estes são os únicos tipos de vinhos existentes. No entanto, os verdadeiros amantes de vinhos, sommeliers e ávidos degustadores da bebida alcoólica sabem que cada vez...
01/06/17 - 12:40minVocê conhece os vinhos brancos do Douro?por Suzana Barelli A degustação dos vinhos brancos do Douro foi daquelas provas que surpreendem os próprios provadores. Mensalmente, ao chegar ao painel de provas de vinho da revista Menu, os degustadores convidados ficam...
29/05/17 - 15:36minNa comemoração de 25 anos de Brasil, os vinhos trazem um pouco da história do Catenapor Suzana Barelli Hoje, a vinícola Catena Zapata é um nome que dispensa apresentações para quem acompanha os vinhos argentinos. A construção de sua marca no Brasil se deve não apenas à qualidade de...
19/05/17 - 13:12minEnólogo André Peres Jr deixa a Aurorapor Suzana Barelli O enólogo André Peres Júnior, que por 11 anos trabalhou na vinícola Aurora, decidiu sair empresa gaúcha e partir para novos projetos. Ele ainda não tem nada definido: vai aproveitar uma...
16/05/17 - 18:46minDegustamos cervejas envelhecidas em barris de Bourbonpor Pedro Marques* Usar barris para envelhecer cervejas não é exatamente uma novidade. Há geladas que descansam por períodos que variam de meses a anos em recipientes que anteriormente serviram de abrigo para cachaça,...
19/04/17 - 20:08minSympa estreia carta de drinques elaborados por Laércio Zuluda Redação da Menu Nesta semana, o restaurante francês Sympa, comandado pelo chef Thiago Cerqueira em São Paulo, estreia a sua nova carta de drinques. Assinada pelo premiado bartender Laércio Zulu, a seleção inclui diversos...
19/04/17 - 19:03minFestival dedicado ao gim-tônica acontece em SPda Redação da Menu Entusiastas do clássico gim-tônica, programem-se: até o próximo domingo (23), acontece em São Paulo o Gin Tonic Week, evento no qual 27 bares paulistanos oferecem drinques inspirados no clássico G&T, com o...
14/04/17 - 14:01minAs várias opções de vinho para os símbolos da Páscoapor Suzana Barelli Chocolate e bacalhau são os dois símbolos gastronômicos da Páscoa. Mas com as várias receitas possíveis do doce e do pescado, fica difícil eleger um único vinho para acompanhar cada uma...
08/04/17 - 14:00minVinitaly começa neste domingo com recorde de expositorespor Ansa Na sua 51ª edição, o Salão Internacional do Vinho e dos Destilados (Vinitaly), que acontecerá neste ano entre os dias 9 e 12 de abril na cidade italiana de Verona, deverá contar...
08/04/17 - 8:00minRestaurantes fazem a promoção no Malbec Daypor Suzana Barelli Uma degustação com quatro vinhos elaborados com a uva malbec deu início à sétima edição do Malbec World Day 2017, em São Paulo. Na prova, quatro malbecs argentinos de características diferentes,...
03/04/17 - 16:25minBar de SP serve drinques com uísque às segundas-feirasda Redação da Menu Os fãs de uísque tem um bom motivo para começar a semana. Nesta segunda (3), a partir das 18h, o barman Spencer Amereno estreia no Frank, bar instalado no hotel Maksoud...
31/03/17 - 13:37minImportadoras promovem feiras de vinhopor Suzana Barelli As importadoras World Wine e Inovini promovem feiras de vinho neste começo de abril. Os dois eventos começam nesta segunda (3), com degustações, conversas com os produtores e a oportunidade dos...
30/03/17 - 15:12minEmpresa aposta em leilões online de vinhospor Suzana Barelli A Superbid, empresa especializada em leilões online, decidiu focar em leilões de vinho, a partir de sua divisão WineBid. O primeiro leilão de brancos e tintos deste ano encerra suas apostas...
22/03/17 - 15:00minTeste seus conhecimentos sobre os espumantes brasileirospor Suzana Barelli As notas aromáticas frutadas e florais, e o frescor, são características que tornam os espumantes brasileiros (que foram tema da degustação 213 da Menu) a vocação vinífera do Brasil. Mas o que você sabe...
21/03/17 - 16:15minAula em prol de vinhedos incendiados no Chile acontece em SPpor Suzana Barelli O sommelier chileno Hector Riquelme publicou em seu instagram (el_cavista) uma foto de uma videira renascendo das cinzas, tirada pelo produtor François Massoc. Quase poética, a imagem é o contraste entre...
01/03/17 - 15:16minDegustação traz 18 vinhos elaborados com a chilena carmenèrepor Suzana Barelli* É conhecida a história dos vinhedos chilenos com dois merlots, aquele que amadurecia mais cedo e um tardio. A confusão durou até meados dos anos 1990, quando a variedade tardia foi...
03/02/17 - 18:49minBarmen dão dicas de como preparar a caipirinha perfeitapor Cintia Oliveira À base de cachaça, limão e açúcar, a caipirinha é um dos ícones da cultura brasileira. Não se sabe ao certo a sua origem, mas uma das versões diz que o drinque...
02/02/17 - 14:35minPacotes turísticos prometem agradar aos fãs de cervejada Redação da Menu Os fãs de cervejas artesanais têm bons motivo para fazer as malas breve. Em parceria com a Associação das Cervejarias e Cervejeiros do Estado do Rio de Janeiro, a operadora de turismo CVC acaba...
01/02/17 - 16:30minAstor lança nova carta de gim-tônicasda Redação da Menu Fevereiro começa animado para os fãs de gim-tônica. O bar Astor, com unidades em São Paulo e no Rio de Janeiro, acaba de lançar a versão 2017 da The Very Best...
26/01/17 - 12:44minItália candidatará zona do Prosecco a Patrimônio da Unescopor ANSA O ministro de Políticas Agrícolas da Itália, Maurizio Martina, assinou nesta quarta-feira (25) o dossiê de candidatura das colinas produtoras de Prosecco, um dos espumantes mais famosos do país, a Patrimônio Mundial...
17/01/17 - 17:27minJaneiro é mês de liquidação de vinhospor Suzana Barelli No calendário dos amantes de vinhos, janeiro é o momento de recompor a adega, impulsionado pelas liquidações promovidas por diversas lojas e importadoras. Como vem acontecendo nos últimos anos, os lojistas...
16/01/17 - 16:08minFermentação de cachaças artesanais guarda fórmulas secularespor Rachel Bonino* Apesar de ser uma bebida destilada, a cachaça pode adquirir muitas das suas qualidades ainda na fermentação. Depois que a cana-de-açúcar é cortada e moída, o mosto formado é levado para...
15/01/17 - 10:00minConheça Piedra Infinita, nova vinícola da família Zuccardi na Argentinapor Suzana Barelli* Pedra infinita. A expressão é poética e soou como música aos ouvidos de Sebastián Zuccardi, da terceira geração da família nos vinhos, que buscava um nome para sua nova finca, em Paraje...
06/01/17 - 19:05minProvamos algumas variações das cervejas IPApor Pedro Marques* Sem dúvida, as India Pale Ale (IPA) estão entre as geladas preferidas pelos cervejeiros. Desde 2011, existe uma data internacional criada apenas para celebrar esse estilo, o IPA Day – em...
03/01/17 - 19:58minChartreuse é base de coquetéis herbais e picantespor Pedro Marques* De nome chatinho de pronunciar, a Chartreuse (fala-se “xartréze”) é um destilado francês de origem cercada por mistérios: o licor começou a ser feito pela Ordem dos Cartuxos a partir de...
30/12/16 - 10:00minPara brindar o Ano Novo, aprenda a preparar drinques com espumanteda Redação da Menu Que tal celebrar a chegada do Ano Novo na companhia de uns bons drinques? Já que o espumante tem tudo a ver com a data, aprenda a preparar uma seleção...
26/12/16 - 10:44minDegustamos 12 cervejas que levam café em sua composiçãopor Pedro Marques* Café e cerveja estão entre as bebidas mais populares do planeta. A primeira é a mais consumida no mundo depois da água – aproximadamente 9 milhões de toneladas do grão são...
