19/10/18 - 15:59minSão Paulo recebe 20 chefs italianos para festivalPor Beatriz Marques Já virou tradição. Entre 22 e 28 de outubro, a capital paulista recebe pela sétima vez a Settimana della Cucina Regionale Italiana, evento que traz cozinheiros diretamente do País da Bota...
09/09/18 - 8:00minRestaurantes se adaptam ao crescimento do público veganoO crescimento do veganismo está mexendo com o mercado gastronômico: seja nos cardápios dos restaurantes ou nas gôndolas de todo o País
03/09/18 - 16:09minChefs prestam homenagens a José Hugo CelidônioDa Redação da Menu O chef José Hugo Celidônio faleceu na noite deste domingo (2), aos 86 anos, depois de passar mal em uma pizzaria, no Rio de Janeiro. Na manhã de hoje (3),...
07/08/18 - 20:00minReceita de suflê de chocolateSuflê de chocolate por Zucco Ingredientes – 500 g de chocolate meio amargo – 250 g de manteiga sem sal – 100 g de açúcar – 8 ovos (claras e gemas separadas) Preparo 1)...
29/06/18 - 13:59minBrace, restaurante do Eataly SP, dá lugar a pop-up no invernopor Cintia Oliveira O Brace está de cara nova. Durante o inverno, o restaurante comandado pela chef Ligia Karazawa no último andar do megaempório Eataly, em São Paulo, vai abrigar um pop-up chamado Radici....
28/06/18 - 16:27minDiversas iniciativas trazem frango caipira para os holofotesDepois de perder espaço para o frango de granja, diversas ações prometem colocar a ave caipira novamente nos holofotes do mercado brasileiro
26/03/18 - 12:14minEmmanuel Bassoleil incorpora pratos veggie ao cardápio do Skyepor Beatriz Marques Não adianta fugir: a cozinha vegana se espalhou com força em diversos cardápios das grandes cidades. Essa realidade, que muitos cozinheiros têm adotado no trabalho, virou até tema de reportagem publicada...
21/02/18 - 8:00minRodrigo Oliveira fala sobre o sucesso do dadinho de tapiocaO dadinho de tapioca, nascido nas mãos do chef Rodrigo Oliveira, virou febre entre os brasileiros e já aparece em restaurantes além de nossas fronteiras
15/11/17 - 8:00minMãe da chef Mara Salles é sua grande inspiração na cozinhaComo a relação de dona Dega com a filha, a chef Mara Salles, transformou o Tordesilhas em um dos mais importantes restaurantes do Brasil
10/09/17 - 8:00minConstante aprendizado é o que move estrelado chef Alain DucasseSaiba como o chef Alain Ducasse consegue manter a excelência em seus 23 restaurantes espalhados pelo mundo
03/07/17 - 15:08minConheça os pratos de Luiz Emanuel para o Bistrot Parigipor Beatriz Marques Quem conhece o restaurateur Rogério Fasano sabe do apreço que ele possui pelo clássico, linha seguida à risca nas cozinhas do grupo Fasano. Mas isso não impede que os chefs que...
18/04/17 - 19:43minSergio Arno resgata pratos do extinto La Vecchia Cucinapor Cintia Oliveira Inaugurado em 1987, o La Vecchia Cucina, restaurante classudo comandado pelo chef Sergio Arno em São Paulo, fez história na cena gastronômica paulistana ao oferecer receitas da clássica cozinha italiana em...
10/03/17 - 12:40minTavola Salvatore Loi mostra lado informal da cozinha do chefpor Romeu e Julieta* Eu, Romeu, tenho de admitir. O último lugar que penso em comer é em um shopping center. Mas parece que os gigantescos complexos de compras paulistanos estão se esforçando em...
09/02/17 - 14:59minsorvete de crocante de macadâmiasorvete de crocante de macadâmia por Thomas Zander, da Frida & Mina base 400 ml de creme de leite 325 ml de leite integral 150 g de açúcar 1 pitada de sal 6 gemas...
09/02/17 - 14:52minsorvete de caramelo com flor de salsorvete de caramelo com flor de sal por Thomas Zander, da Frida & Mina 400 ml de creme de leite 325 ml de leite integral 170 g de açúcar 1 pitada de sal 6...
09/02/17 - 14:27minsorvete de hortelã com chocolatepor Thomas Zander 400 ml de creme de leite 325 ml de leite integral 150 g de açúcar 1 pitada de sal 6 gemas de ovos grandes 2 maços de hortelã (só as folhas)...
09/02/17 - 14:08minsorbet de mirtillosorbet de mirtillo por Thomas Zander, da Frida & Mina 1 kg de mirtillo (blueberry) 200 g de açúcar 120 ml de água 50 ml de suco de limão 1 colher (chá) de rum...
20/01/17 - 16:30minO chef Paulo Shin apresenta nova cozinha coreana no Komahpor Romeu e Julieta* Quando Romeu me fez o convite para jantar, vi que o programa não seria o mais comum para um paulistano. “Julieta, vamos comer em um coreano que acabou de abrir...
04/01/17 - 10:00minOscar Bosch traz para o Tanit os sabores da Catalunhapor Romeu e Julieta* Se fizermos uma retrospectiva da cozinha espanhola de vanguarda que desembarcou em São Paulo nos últimos anos, o resultado final será devedor – é só nos lembrarmos do eñe e...
05/12/16 - 12:52minConfira dez menus executivos imperdíveis em São Paulopor Cintia Oliveira Uma boa dica para conhecer restaurantes badalados sem esfolar o bolso é aproveitar o menu executivo, servido durante a semana. Confira um roteiro com dez sugestões de restaurantes de São Paulo para a hora do...
03/11/16 - 17:03minCurry indiano conquistou o mundo com seu sabor apimentadopor Pedro Marques* Aromático, apimentado (às vezes até demais) e de personalidade “exótica”, o curry é um prato de origem inegavelmente indiana. A raiz está na palavra “kari”, que vem do tamil, idioma falado...
30/10/16 - 10:00minO izakaya Yorimichi é a nova aposta de chef Ken Mizumotopor Pedro Marques* Que os izakayas, os botecos japoneses, estão em alta, você ficou sabendo na edição 204 da Menu. Nessas casas, sushi e sashimi costumam ficar de fora – o destaque são pratos...
18/09/16 - 10:00minA brasa é a protagonista da cozinha do premiado Oropor Ines Garçoni* Para usar uma palavra da moda, o chef Felipe Bronze quer mais “democracia” na sua nova cozinha. Em comum com o antigo Oro, fechado em junho passado, o novo restaurante do...
15/09/16 - 12:40minArroz cultivado no norte da Itália é ícone da cozinha localpor Pedro Marques* Se tem uma coisa que os italianos sabem fazer muito bem é produzir bons ingredientes – mesmo aqueles que não nasceram por lá, como abobrinha, berinjela e tomate, oriundos da América....
08/08/16 - 19:03minO restaurante Karú traz pratos que esbanjam personalidadepor Romeu e Julieta* Quem acompanhou a edição 205 da Menu viu que a crise anda pegando de jeito a alta gastronomia. Mas parece que o Karú, aberto em março, no Jardim Paulistano, vai contra...
17/07/16 - 10:00minSerá que a alta gastronomia está em baixa?por Pedro Marques* Enquanto hamburguerias e restaurantes dedicados a um único prato, como os laméns (leia na edição 204 da Menu) conquistam cada vez mais clientes, restaurantes de alta gastronomia, que servem menus degustação...
06/07/16 - 14:50minInformalidade e rapidez marcam o La Risotteria, no Eatalypor Romeu e Julieta* Quem já colocou os pés na filial paulistana do Eataly, dificilmente saiu de lá com as mãos ou o estômago vazio. O megaempório, com uma infinidade de produtos culinários e...
20/06/16 - 13:48minO feijão está caro? Explore o potencial de outros grãos por Cintia Oliveira* Pertencente à família das Fabaceae, que reúne os frutos que crescem dentro de vagens, como feijão e fava, as leguminosas têm importância vital na nossa alimentação. Seja pelo aspecto econômico...
17/06/16 - 19:40minComo é jantar no melhor restaurante do mundo?por Marcelo Bergamo* Já havia desistido. Tenho Netflix, não é mesmo? Me contentaria em apreciar aquela aparentemente criativa, deliciosa, fantástica e estupenda torta de limão pela tela de Led da TV. “Como toda essa...
15/06/16 - 13:14minMassimo Bottura representa a nova gastronomia italianapor Cristiana Couto* Massimo Bottura é chamado de o intelectual da cozinha italiana. O apelido não se deve aos óculos de aros finos e ar sério, compenetrado. É o discurso intenso e bem construído...
15/06/16 - 10:00minBarra da Tijuca, no Rio, tem muitas novidades gastronômicaspor Isabelle Lindote, do Rio de Janeiro* Entre 5 e 21 de agosto, quando acontecem os Jogos Olímpicos e Paralímpicos de 2016, o Rio de Janeiro será o centro do turismo mundial. E o...
09/06/16 - 20:35minConfira roteiro de restaurantes para o Dia dos Namoradospor Cintia Oliveira Nada como comemorar o Dia dos Namorados na companhia da pessoa amada. E se for à mesa então, melhor ainda! Confira uma seleção de restaurantes em São Paulo e no Rio...
27/05/16 - 13:59minDiversidade de peixes e de produtos marcam cozinha de Manauspor Pedro Marques* Nas ruas, o calor e a umidade são permanentes. Nas panelas, muitos peixes de rio e ingredientes como tucupi, jambu e diversos tipos de farinhas. Pela breve descrição, poderíamos muito bem...
20/05/16 - 17:50minNovo cardápio do Dalva e Dito tem pratos para compartilharpor Beatriz Marques É de tirar o fôlego a agenda que o chef Alex Atala tem cumprido desde o começo do ano. Entre as principais atividades, vale ressaltar a abertura dos boxes com produtos...
18/05/16 - 17:38minRestaurantes investem em especialidades japonesaspor Pedro Marques* Por fora, parece com um dos vários restaurantes descolados que volta e meia abrem no bairro de Pinheiros, em São Paulo: salão de tons escuros, balcão de madeira, rock dos anos...
08/05/16 - 10:00minCipriani comemora 21 anos com chefs que fizeram sua históriapor Isabelle Lindote, do Rio de Janeiro* Risadas e brincadeiras, no mais alegre e sonoro italiano, ecoavam por entre as panelas, enquanto os pratos saíam perfeitamente montados da cozinha. A felicidade plena dos chefs Francesco...
23/04/16 - 10:00minSaiba quem são as promessas da gastronomia nacionalpor Beatriz Marques e Cintia Oliveira* Há exatos sete anos, Menu chegava às bancas com um delicioso bolo musse de chocolate com crème brûlée estampado na capa, assinado pela chef pâtissière Amanda Lopes, para...
17/04/16 - 10:20minChefs trazem novo olhar sobre os produtos da Paraíbapor Cintia Oliveira, de João Pessoa (PB)* Numa ensolarada manhã de novembro, em que as praias de areia branca e mar azul de João Pessoa (PB) inspiravam um mergulho, o chef Onildo Rocha, do...
26/02/16 - 14:19minConheça os pratos do novo restaurante de Salvatore Loipor Beatriz Marques Parece que a crise que assola o País não assusta o chef Salvatore Loi. Depois da saída do paulistano Loi Ristorantino, do qual era sócio até agosto de 2015, o chef começou...
22/02/16 - 10:00minConheça chefs que descobriram novos caminhos profissionaispor Marilia Miragaia* O que você quer ser quando crescer? Hoje é bem comum ouvir a palavra “cozinheiro” sair da boca de uma criança. Mas o sonho de pilotar a própria cozinha ou de...
21/02/16 - 10:00minJuan Mari e Elena Arzak apresentam seu novo laboratóriopor Patricia Schmidt* Sempre é uma experiência incrível jantar no Arzak. O restaurante, que fica em San Sebastian, na Espanha, orgulha-se de ostentar três estrelas do Guia Michelin desde 1989. Mas a última visita...
14/09/15 - 18:16minAndré Mifano e Claude Troisgros cozinham juntos no Olympeda redação O chef André Mifano, do restaurante Vito (São Paulo), vai dividir com os chefs Claude e Thomas Troisgros, pela primeira vez, a cozinha do restaurante Olympe (Rio de Janeiro). O jantar...
08/04/15 - 18:52minA estreia oficial do guia Michelin no Brasilpor Suzana Barelli Foi lançado hoje, oficialmente, o guia Michelin Rio de Janeiro e São Paulo. O resultado já era conhecido – a relação de quais seriam os restaurantes estrelados vazou há cerca de...
15/01/15 - 18:59minExposição que reúne obras de artistas plásticos e chefs chega a São Paulopor Cintia Oliveira No próximo dia 25 de janeiro, aniversário de São Paulo, chega à cidade a exposição Alimentário: Arte e construção do patrimônio alimentar brasileiro. A mostra, que estreou em junho do ano...
15/11/14 - 9:00minCake Boss é preso por dirigir embriagadoda Redação Buddy Valastro, apresentador do programa “Cake Boss”, exibido no Brasil na TV a cabo pelo canal TLC, foi preso na madrugada de quinta-feira em Nova York por dirigir embriagado. De acordo com...
07/10/14 - 14:29minCozinha Sob Pressão é só para profissionaisPor Beatriz Marques Na manhã desta terça-feira (7/10), o chef Carlos Bertolazzi, a equipe do SBT e da FreemantleMedia fizeram a apresentação para imprensa do programa Cozinha Sob Pressão, novo reality show da rede...
12/08/14 - 16:39minChef italiano comanda festival de trufas em São PauloDa redação da Menu Começou ontem (11) e vai até domingo (17), no restaurante Fiore, em São Paulo, o Festival do Tartufo. O chef Pedro Vita recebe o chef italiano Alessandro Mooney, do restaurante...
24/07/14 - 18:07minLourdes Hernández despede-se do Brasil com festival no Obá (SP)Da redação da Menu Começa hoje (24), no restaurante paulistano Obá, a nona edição da Semana de la Gastronomia Mexicana y del Tequila. Todos os anos, o proprietário do restaurante, o mexicano Hugo Delgado,...
06/06/14 - 15:00minMais comida de rua em São PauloDepois de quase um ano ocupando um espaço na praça Benedito Calixto, em São Paulo, a Feirinha Gastronômica, evento que reúne várias barracas com comidas de rua, está de mudança. A partir deste domingo...
29/04/14 - 13:55minA comemoração de Alex AtalaPor Suzana Barelli O chef Alex Atala, do paulistano D.O.M. decidiu na última sexta-feira não ir para Londres acompanhar a premiação do 50 Best, o badalado prêmio da revista inglesa Restaurant, que elege os...
28/04/14 - 18:32minD.O.M., de Atala, perde posição e é o 7º melhor restaurante do mundoda redação da Menu O D.O.M., principal casa de Alex Atala, perdeu uma posição na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, organizada anualmente pela revista britânica Restaurant. Agora, o restaurante está em 7º...
25/03/14 - 12:56minHelena Rizzo é a melhor chef do mundoDa redação da Menu A chef Helena Rizzo, do restaurante paulistano Maní, acaba de conquistar o prêmio Veuve Clicquot de melhor chef mulher do mundo de 2014. No ano passado, a chef já havia...
21/03/14 - 14:31minSudbrack em debatePor Beatriz Marques A chef Roberta Sudbrack, do restaurante homônimo no Rio de Janeiro, estará em São Paulo na próxima segunda (24) para o lançamento de seu livro Eu sou do camarão ensopadinho com...
21/01/14 - 18:36minAlex Atala será um dos curadores do MADda Redação Depois de ter causado furor, no ano passado, ao matar uma galinha durante sua palestra no MAD, importante simpósio realizado todos os anos em Copenhague, que reúne chefs do mundo inteiro, o chef Alex...
07/12/13 - 10:00minAprenda a preparar o tênder, que é ícone do fim do anopor Pedro Marques* Alguns pratos são tão marcados pela tradição que só são saboreados em datas específicas. Caso do tênder, indispensável tanto na ceia de Natal quanto na de Ano-Novo. O pernil de porco...
21/09/13 - 15:22minNeste domingo (22), acontece mais uma edição de O MercadoDa Redação da Menu Uma das feiras gastronômicas responsáveis por trazer à tona o debate sobre a regulamentação da comida de rua em São Paulo, que tem avançado significativamente nas últimas semanas, está de volta....
19/08/13 - 17:45minHelena Rizzo é eleita a melhor chef da América LatinaDa redação da Menu A chef do restaurante paulistano Maní, Helena Rizzo, acaba de receber o prêmio Veuve Clicquot Best Female Chef América Latina, que faz parte da premiação dos 50 Melhores Restaurantes da...
16/08/13 - 17:01minOs chefs e a partidaPor Cintia Oliveira Por que você partiu? A pergunta serve como fio condutor do documentário dirigido pelo francês Eric Belhassen, que estreia nos cinemas nesta sexta-feira (16/08). O filme narra a trajetória de seis...
15/08/13 - 20:39minVino! recebe Manu Buffara e Gabriel VidolinDa redação da Menu Dois jovens talentos da cozinha, a chef Manu Buffara, do restaurante Manu, em Curitiba, e o chef Gabriel Vidolin, do O Leão Vermelho, em São João da Boa Vista (SP),...
15/08/13 - 18:51minChristian Burjakian assume a cozinha do La GrassaPor Cintia Oliveira Dois meses após deixar o restaurante italiano Limonn, em São Paulo, o chef Christian Burjakian acaba de assumir uma nova empreitada: comandar a cozinha do paulistano La Grassa. Dos mesmos sócios...
29/04/13 - 16:31minEl Celler de Can Roca é eleito o melhor restaurante do mundoDa Redação Depois de três anos, um restaurante espanhol volta a ocupar o primeiro lugar na lista do 50 melhores restaurantes do mundo da revista britânica Restaurant. O escolhido para o topo do ranking...
18/02/13 - 10:00minO ano do produtorPor Suzana Barelli Dois mil e treze está começando, para quem acredita que o ano só começa depois do Carnaval. Terminada a semana da folia, pode-se dizer que este será o ano do produtor...
30/01/13 - 19:16minDonostia faz degustação de queijos artesanais brasileirosMuitos dos queijos artesanais brasileiros ainda são desconhecidos pela maioria dos brasileiros. Como foi explicado na reportagem sobre os assunto na nossa edição de dezembro (Liberdade ainda que tardia, ed. 166), há vários entraves...
23/01/13 - 14:17minChefs brasileiros roubam a cena no Madrid FusiónPor Mônica Rangel, especial para a Menu * O Brasil é o foco das atenções na 11ª edição do Madrid Fusión, um dos congressos de gastronomia mais importantes do mundo, realizado anualmente em Madri,...
02/10/12 - 10:11minCom vocês, o produtorPor Suzana Barelli Ao contrário do que se poderia pensar num primeiro momento, a jabuticaba, do Marcos, o queijo de cabra, do Nelson, e a farinha de araruta, do Pedro, foram as estrelas de...
01/08/12 - 12:42minEncontro de geraçõesPor Beatriz Marques A APC Brasil, associação de profissionais de cozinha do Brasil, que deu lugar à antiga Abaga, conforme noticiamos neste blog, faz seu jantar de lançamento com quatro chefs de peso: Alex...
04/06/12 - 17:39minAnthony Bourdain é novo contratado da CNNDa redação da Menu As notícias do canal norte-americano CNN prometem ficar mais apetitosas a partir de 2013. A emissora acaba de contratar o chef Anthony Bourdain para pilotar um programa semanal sobre gastronomia...
31/05/12 - 17:41minEncontro de chefsPor Beatriz Marques Compartilhar as expertises na cozinha é uma atividade enriquecedora não somente para os chefs, como também para os clientes que podem saborear o resultado desta combinação de ideias. Com esse propósito,...
09/05/12 - 19:17minCosì incorpora hambúrguer da Virada no cardápioPor Beatriz Marques Uma das maiores filas formadas durante o evento Chefs na Rua, durante a Virada Cultural paulistana, que aconteceu no último final de semana, foi a da barraca do chef Renato Carioni....
07/05/12 - 14:16minLições do Chefs na RuaPor Beatriz Marques e Pedro Marques A festa foi grande. O evento Chefs na Rua, que fez parte da Virada Cultural deste final de semana, deu o que falar. Foram 22 chefs de cozinha...
04/05/12 - 19:37minBúzios mais francesaDa redação da Menu A cidade de Armação de Búzios ficará mais francesa no final de semana. O chef Maurice Alexis e o chef pâtissier Régis Ferey, cozinheiros da Presidência da França, pilotam um...
04/05/12 - 17:56minChefs na Rua na Virada Cultural SPDa redação da Menu Depois do sucesso de público do evento O Mercado, que aconteceu em Higienópolis há duas semanas, agora é a vez do Chefs na Rua atrairem comensais para o Minhocão, com...
04/05/12 - 13:11minMudanças na associação de cozinheirosPor Beatriz Marques A magnitude do evento Mistura, feira de gastronomia que só no ano passado reuniu mais de 400 mil pessoas na capital peruana, foi possível graças à união de esforços da Apega...
09/04/12 - 16:31minChef Wagner Resende sai do Le Marais BistrotPor Beatriz Marques O chef Wagner Resende, que pilotava os fogões do Le Marais Bistrot desde a abertura, em 2009, acaba de se desligar do restaurante. Ele também deixa a consultoria do St. Honoré,...
29/03/12 - 0:34minD.O.M. tira vinhos nacionais de sua cartaPor Suzana Barelli Nesta quarta-feira pela manhã, a sommelière Gabriela Monteleone, responsável pelos vinhos dos restaurantes D.O.M. e Dalva e Dito, em São Paulo, comunicou a Carlos Paviani, diretor-executivo do Instituto Brasileiro do Vinho...
26/03/12 - 19:29minBrasil com gosto de PortugalPor Beatriz Marques Conhecida por desbravar sabores pouco explorados no vasto território nacional, a chef Ana Luiza Trajano sempre homengeia uma região brasileira com um cardápio especial no seu restaurante paulistano, o Brasil a...
20/03/12 - 16:32minLa Bullipedia, a enciclopédia online de Ferran AdriáDa redação da Menu Apesar de ter fechado o elBulli, um dos restaurantes mais premiados do mundo, no ano passado, o chef catalão Ferran Adrià não para. Nesta semana, Adrià participou do Wine &...
27/01/12 - 12:52minAdeus, Allez, Allez!Por Beatriz Marques O chef Luiz Emanuel, fundador do Allez, Allez! em São Paulo, acaba de anunciar sua saída do restaurante de cozinha francesa. Depois de desentendimentos com Raquel Melo Amaral, amiga de infância...
26/01/12 - 16:04minChef nas prateleirasPor Cristiana Couto A banqueteira Neka Menna Barreto decidiu, depois de 25 anos, expor seus quitutes à disposição de um público maior. Depois de um ano de testes para congelar as criações do Neka...
18/11/11 - 12:04minMeu primeiro pratoDa redação da Menu Confira o making of da sessão de fotos com os chefs Shin Koike, do restaurante Aizomê, e Bel Coelho, do Dui, ambos em São Paulo. Eles participaram da reportagem sobre...
05/09/11 - 7:00minMaratona de almoços por R$ 31,90 e jantares a R$ 43,90Da redação da Menu A nona edição do São Paulo Restaurant Week começa hoje, dia 5 de setembro, e vai até o próximo dia 18, com a estimativa de que 600 mil pessoas almocem...
01/09/11 - 15:21minAquecendo as panelasPor Suzana Barelli Para quem tem saudades das receitas preparadas por Flávio Miyamura no restaurante eñe, a sugestão é ir comer no AK Vila, o restaurante de Andrea Kaufmann na Vila Madalena, em São...
11/05/11 - 18:12minUma pitada de Tordesilhas em São Miguel PaulistaPor Beatriz Marques Resgatar a auto-estima de mulheres a partir da culinária é a nobre tarefa da chef Mara Salles (foto), do restaurante paulistano Tordesilhas, com as moradoras do Jardim Lapenna, em São Miguel...
04/03/11 - 19:50minSabores de Kyoto no BrasilPor Beatriz Marques Sempre quando um chef estrelado vem ao Brasil comandar um jantar, a expectativa costuma ser alta e, normalmente, não a atinge. A ausência da mesma brigada, a falta dos utensílios preferidos...
11/02/11 - 15:24minSolidariedade à mesaDa redação da Menu A força da gastronomia vai muito além da cozinha. A chef Claudia Mascarenhas, do restaurante Imperatriz Leopoldina, no hotel Solar do Império, em Petrópolis, convidou sete chefs cariocas para colocarem...
10/02/11 - 12:36minOs drinques moleculares de Grant AchatzDa redação da Menu Renomado chef do Alinea, em Chicago (EUA), Grant Achatz está em pleno vapor com seus novos projetos na mesma cidade: o restaurante Next, onde o cardápio será renovado a cada...
06/12/10 - 13:03minMenu estrelado no eñeDa redação da Menu Os gêmeos Sergio e Javier Torres, proprietários do restaurante eñe, têm motivos de sobra para comemorar. O restaurante Dos Cielos, pilotado pelos chefs em Barcelona (Espanha), acaba de ganhar a...
02/12/10 - 18:59minCozinhando sem fronteiras no DoisDa redação da Menu Três jovens chefs, com talento de sobra, mostram suas criações com ingredientes brasileiros durante o evento “Cozinha sem fronteiras”, organizado por Margot Botti Gastronomia & Cultura, que acontece de 7...
30/11/10 - 17:07minCanal diretoA parceria entre chef e produtor é levada a sério em um dos restaurantes mais renomados de Paris. Eric Briffard, chef do restaurante Le Cinq, dentro do hotel George V, falou da importância do...
30/11/10 - 14:42minFestival de culinária turca no Kebab SalonuDa redação da Menu Para mostrar que nem tudo é culinária árabe, o restaurante Kebab Salonu destaca as particularidades dos sabores turcos durante festival que acontece de 2 a 12 de dezembro, em São...
22/11/10 - 21:19minUm dia no Bo.lan, único restaurante tailandês estreladoPor Pedro Marques, de Bangcoc, Tailândia Por mais divertido que seja andar pelas ruas da Tailândia em busca de diferentes pratos, tem horas que o corpo cansado de tanto caminhar por templos e mercados...
22/11/10 - 21:00minAs novas aventuras de BlumenthalDa redação da Menu Em entrevista ao jornal inglês The Independent, o chef Heston Blumenthal, do premiado The Fat Duck, contou algumas criações que serão servidas no Dinner, restaurante programado para abrir em janeiro...
