O dia da grenache

Por Suzana Barelli Desconhecida da grande maioria dos consumidores de vinho, a grenache é a uva mais plantada no mundo. Importante cepa da Espanha, seu país de origem, e do sul da França, a...

05/09/12 - 19:43min

Memórias da culinária paulista

Por Pedro Marques (texto e fotos)

19/03/12 - 20:26min

De olho na pesca

Por Beatriz Marques A edição de março da revista Menu traz uma reportagem sobre o risco de escassez de pescados e as formas de cultivo e preservação de espécies ameaçadas. O respeito ao período...

12/01/12 - 18:56min

Gastronomia cinco-estrelas e brasileira

Por Suzana Barelli Nesta quarta-feira, a chef mineira Mônica Rangel, proprietária do restaurante Gosto com Gosto, em Visconde de Mauá (RJ), recebeu o cartaz ao lado do publicitário Juan Corbalán, da Gastrô Comunicação. Foi...

11/01/12 - 11:14min

Sabores da Amazônia é o tema da Menu de janeiro, que acaba de chegar às bancas

Da Redação Com reportagem de capa sobre os sabores da Amazônia, a edição de janeiro da Menu já está chegando às bancas de todo o País. A reportagem traz a descoberta dos ingredientes típicos...

06/01/12 - 14:56min

As tendências gastronômicas para 2012

Por Pedro Marques Termina ano, começa ano e especialistas de todas as áreas começam a fazer suas apostas sobre o que deve ser importante e o que vai ficar fora de moda. Não é...

29/12/11 - 11:57min

As imagens da gastronomia em 2011

Da redação da Menu Nesta retrospectiva de 2011 a Menu reuniu imagens que marcaram o ano que está acabando, pelo viés gastronômico, para quem acredita que há imagens que valem por mil palavras. Confira:...

19/12/11 - 13:11min

Senac São Paulo lança revista de gastronomia

Da redação da Menu A editora Senac São Paulo, uma das mais importantes do País, acaba de publicar uma revista acadêmica eletrônica sobre gastronomia. Contextos da alimentação – comportamento, cultura e sociedade traz artigos,...

04/08/11 - 16:30min

Panelas com Indicação Geográfica

Por Beatriz Marques Não são somente os alimentos, como o café do Cerrado e o arroz do litoral gaúcho, que conseguiram o selo de Indicação Geográfica, certificação do Instituto Nacional da Propriedade Intelectual (INPI)...

10/01/11 - 8:58min

Em busca de novos sabores

Por Luciana Mastrorosa A apresentadora de tevê Eliana Michaelichen Bezerra conta as suas preferências gastronômicas na seção “eu gosto”, publicada na edição de janeiro da revista Menu. Leia, a seguir, a integra da entrevista feita por Luciana...

29/12/10 - 6:10min

O copo brasileiro

Por Caio Moreto Quando o futebol chegou ao Brasil, era inglês, batia “corner” e gritava “goal”. Mas logo saiu à rua e encontrou o brasileiro, virou “pelada” e esporte nacional. Depois chegou o europeu...

22/11/10 - 21:15min

Feno na comida

Da redação da Menu Não, você não leu errado. O feno, alimentação preferida dos equinos, está migrando para algumas cozinhas estreladas da Europa e Estados Unidos. Como relata o jornal Wall Street Journal, o...