Confira as sugestões de presentes para o Natal

por Rogério Santos Tem sensação melhor do que receber presente nesta época do ano? Com a proximidade do Natal, começam as tradicionais festas de confraternização e as brincadeiras de amigo secreto, em casa ou...

16/12/19 - 12:30min

Confira dicas de presentes a partir de R$ 100

por Rogério Santos Se você não abre mão da qualidade na hora de comprar os presentes para as festas de fim de ano, confira estas opções de itens a partir de R$ 100, que...

17/11/19 - 12:00min

Rio de Janeiro recebe a 4ª edição da Semana da Cozinha Italiana no Mundo

da redação da Menu Acontece entre os dias 19 e 30 de novembro no Rio de Janeiro, mais uma edição da Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, festival gastronômico que enaltece a culinária da...

15/11/19 - 8:10min

Instituto Fermento oferece aulas de panificação para mulheres negras

da redação da Menu Projeto social de capacitação profissional, o Instituto Fermento lançou uma turma-piloto para um curso de panificação, formada por mulheres negras e moradoras da periferia de São Paulo. Inspirado no mês...

08/10/19 - 10:00min

Universo de Star Wars vira inspiração para nova linha de panelas

da redação da Menu Uma das maiores franquias cinematográficas de todos os tempos, o universo de “Star Wars” foi parar na cozinha. A fabricante de utensílios domésticos francesa Le Creuset vai criou uma série...

03/10/19 - 10:00min

3ª edição do Festival Experimenta discute alimentação nas unidades do Sesc

da redação da Menu Acontece até 31 de outubro, a terceira edição do festival “Experimenta! Comida, Saúde e Cultura”, que chega à sua edição e acontece de 2 a 31 de outubro, em todas...

12/09/19 - 10:00min

Chef Martha Autran ministra curso de cozinha mediterrânea em São Paulo

da redação da Menu Uma das responsáveis pelo restaurante Falafada, a chef Martha Autran ministra um curso sobre cozinha mediterrânea nesta quinta (12 de setembro), às 19h30 no Eataly. A inscrição custa R$ 160...

29/08/19 - 11:00min

Culinária caipira é tema de almoço na Vila Madalena

da redação da Menu Com proposta de unir gastronomia e história, a Casa 95 realiza neste sábado (31 de agosto), a partir das 13h o primeiro encontro da série Tertúlias Culinárias, cujo tema é...

19/08/19 - 19:00min

Feed realiza curso de hambúrguer com João Paulo Oliveira

da redação da Menu O restaurante Feed abre uma temporada de cursos com aula do mestre churrasqueiro João Paulo Oliveira, da Churrascoterapia, sobre com fazer um hambúrguer de sucesso. O evento acontece no dia...

15/08/19 - 12:00min

Maurício Santi ministra aula seguida de almoço na Fazenda Vila Real em Itú

por Beatriz Marques No dia 24/11, a partir das 11h, o chef Maurício Santi ministrará aula seguida de almoço no evento Mangia Così, que acontece na Fazenda Vila Real, em Itu (SP). Santi, especializado...

02/05/19 - 12:00min

Néli Pereira ministra curso no Instituto Brasil a Gosto

da redação da Menu A jornalista e mixologista Néli Pereira, que comanda o espaço Zebra abre a agenda de cursos do Instituto Brasil a Gosto em maio. No dia 6 (segunda) ela fala sobre...

27/03/19 - 8:00min

Chef Angelita Gonzaga realiza workshop e jantar em São Paulo

da redação da Menu A chef e pesquisadora de comida brasileira Angelita Gonzaga conduz nesta quinta (28/03), a partir das 20h a primeira edição do workshop e jantar “saberes e comeres de uma capixaba:...

15/03/19 - 8:00min

Sesc 24 de maio promove oficina culinária para crianças

da redação da Menu O Sesc 24 de maio promove neste sábado (16/03), às 15h mais uma edição do projeto “mão na massinha”, que oferece experiências culinárias para crianças entre 03 e 12 anos,...

25/02/19 - 10:00min

Secretaria de Desenvolvimento Econômico oferece oficina de massas e molhos

da redação da Menu Após três dias de curso, o Cresan (Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional da Vila Maria), realizará a oficina de molhos e massas, dia 26 de fevereiro, das...

16/02/19 - 12:00min

The Burger Store realiza cursos de pastrami e panificação

da redação da Menu Empório dedicado ao universo do hambúrguer, a The Burger Store também promove cursos e debates no piso superior da loja, que conta uma cozinha totalmente equipada. Em fevereiro há dois...

14/01/19 - 10:00min

The Burger Store realiza 2 cursos em janeiro

da redação da Menu Dedicada ao universo do hambúrguer, a The Burger Store começa 2019 com dois cursos programados: Burger Basic e Hamburgueria 360º, que acontecem nos dias 19/01 e 20 e 24/01, respectivamente. O...

18/11/18 - 12:00min

The Burger Store oferece curso para empreendedores e debate gestão de hamburguerias

da redação da Menu Dedicada ao universo do hambúrguer, a The Burguer Store oferece cursos e debates sobre o tema, com duas atividades programadas na semana que vem, o Flavor Building e o Debate...

21/07/18 - 13:06min

Oficina de macarons acontece em SP

da Redação da Menu Na próxima terça (24), o chef pâtissier Caio Corrêa realiza na Escola Sorvete, comandada pelo mestre sorveteiro Francisco Sant’Ana, um workshop dedicado aos macarons. O público terá a chance de...

06/07/18 - 11:52min

Oficinas dedicadas aos pães artesanais acontecem em SP

da Redação da Menu Que tal aproveitar as férias de julho para aprender a fazer pão? Neste mês, pelo menos três cursos e uma feira dedicada ao setor acontecem na capital paulista. Nos dias 16...

31/05/18 - 13:51min

Onildo Rocha comanda curso de cozinha nordestina em SP

da Redação da Menu Nos dias 13, 14 e 15 de junho, o chef Onildo Rocha, do restaurante Roccia, em João Pessoa (PB), desembarca em São Paulo para realizar o curso Cozinha Nordestina Contemporânea,...

10/05/18 - 20:38min

Instituto Italiano de Cultura promove arte da cozinha no RJ

por ANSA O Instituto Italiano de Cultura do Rio de Janeiro promoverá uma série de eventos de gastronomia no mês de maio. A programação contará com aulas abertas, documentários e degustações que ligam a...

24/04/18 - 13:07min

Mestrado em café na Itália dá bolsa integral para brasileiro

por ANSA A Università del Caffè, localizada em Trieste, na Itália, está com vagas abertas para Mestrado em Economia e Ciência do Café. A universidade selecionará um estudante brasileiro para receber bolsa integral –...

09/04/18 - 15:18min

Curso de cozinha básica acontece em SP

da Redação da Menu Entre os dias 17 de abril e 12 de junho, o chef Carlos Ribeiro realiza no piso superior do seu restaurante Na Cozinha, em São Paulo, mais uma edição de...

20/02/18 - 8:00min

Curso intensivo de produção de sorvetes acontece em SP

da Redação da Menu Na próxima segunda (26), das 8h às 16h, acontece na Escola Sorvete, em São Paulo, mais uma edição do Curso Intensivo de Produção de Gelatos. Voltado para o público que deseja...

10/01/18 - 8:00min

Plataforma de cursos online ensina a produzir cerveja em casa

da Redação da Menu Entusiastas do universo cervejeiro, programem-se: nesta sexta (12), às 14h, estreia na plataforma de cursos online eduK o workshop Cerveja feita em casa: produção artesanal. Ministrado pelo mestre cervejeiro Alexandre Xerxenevsky, da...

17/10/17 - 14:58min

Ex-Masterchefs comandam aulas de culinária em SP

da Redação da Menu Já pensou em aprender a cozinhar com ex-participantes do MasterChef Brasil? Nesta semana, estreia em São Paulo o Cozinha Mení, projeto no qual, a cada semana, um ex-participante do talent...

27/07/17 - 18:16min

Oficina de comida japonesa caseira acontece em SP

da Redação da Menu Estão abertas as inscrições para a Oficina de Comida Caseira Japonesa, que acontece no próximo domingo (6), em São Paulo. Ministrado pela chef Marlene Fukushima, do buffet Hanayori, de São Paulo,...

30/11/16 - 9:00min

Whisky Academy oferece cursos para os fãs do destilado

por Beatriz Marques Ao ver que os jovens andam cada vez mais interessados no mundo do uísque e há poucos lugares onde se possa aprender sobre a bebida, o especialista Cesar Adames, professor do...

27/07/16 - 10:00min

Secretaria da Cultura de SP abre edital para trabalhos de gastronomia

da Redação da Menu Estão abertas as inscrições para o edital de Economia Criativa do ProAC (Programa de Ação Cultural), programa de financiamento da Secretaria Estadual da Cultura de São Paulo. Ao todo, o...

19/04/16 - 10:00min

Cozinha mediterrânea é tema de curso em São Paulo

da Redação da Menu Na próxima terça (26), tem início na Casa do Saber, em São Paulo, o curso Gastronomia e Cultura ao Redor do Mundo – A riqueza do Mediterrâneo. O curso, realizado em parceria...

05/05/14 - 20:12min

Workshop ensina truques do churrasco para mulheres em Curitiba

Da redação da Menu Finalmente, os mistérios do churrasco, arte amplamente dominada pelos homens, serão desvendados ao público feminino. Na próxima quinta (8), a boutique de carnes Clube da Carne, localizada em Curitiba (PR), realizará...

07/03/14 - 19:18min

Casamento de chocolate com vinho

Da redação da Menu Um dos grandes desafios para os sommeliers é a harmonização de vinho com chocolate. E como a Páscoa está chegando, vale se aprofundar mais no assunto. Essa é a aposta...

25/02/14 - 18:23min

Bebidas são tema de curso e palestra em São Paulo

Da redação da Menu No próximo mês, a Fundação Ema Klabin, de São Paulo, apresenta uma programação dedicada ao universo líquido. Entre os dias 11 e 13, acontece o curso A História das bebidas,...

13/01/14 - 18:09min

A volta de Camara Cascudo ao alcance de todos

Por Beatriz Marques O Centro de Cultura Culinária Camara Cascudo (C5), ONG voltada para a geração e difusão de conhecimentos sobre a culinária brasileira, voltar a oferecer o curso “Camara Cascudo ao alcance de...

12/11/13 - 16:47min

Casamento entre cervejas

Da redação da Menu Hoje (12/11) o restaurante ICI Brasserie, do shopping JK, em São Paulo, promove a primeira degustação de cervejas harmonizadas com pratos da casa. O projeto, que atende grupo de 10...

04/11/13 - 18:51min

Para colocar a mão na massa

Por Beatriz Marques Nunca é tarde para dar passos maiores na cozinha. Por isso, listamos alguns cursos interessantes para quem quer perder o medo das panelas ou aperfeiçoar suas habilidades culinárias.

21/08/13 - 13:28min

Entre Estantes & Panelas discute plantas alimentícias não convencionais

Da redação da Menu O Entre Estantes & Panelas, série de encontros gratuitos mensais em que se discutem os rumos da alimentação, terá sua primeira edição de 2013 no próximo dia 26 de agosto....

02/08/13 - 18:45min

Pere Castells no Brasil

Da redação da Menu O pesquisador espanhol Pere Castells, coordenador do projeto Bullipedia (grande enciclopédia gastronômica online idealizada pelo chef Ferran Adrià), estará presente em São Paulo, em 5 e 6/8, para um ciclo...

27/06/13 - 19:01min

O lado profissional do chocolate

Por Beatriz Marques Depois da novidade da Barry Callebaut em São Paulo, agora é a vez da cidade de Canela, no Rio Grande do Sul, mergulhar de cabeça no mundo do chocolate. A Castelli...

19/06/13 - 17:36min

Primeira academia da Barry Callebaut na América do Sul é inaugurada em São Paulo

Por Cintia Oliveira A empresa belga de chocolates Barry Callebaut inaugurou na tarde de ontem (18), em São Paulo, a Chocolate Academy. Trata-se do primeiro centro de treinamento da marca na América do Sul,...

11/06/13 - 17:07min

Universidade Anhembi Morumbi promove workshop sobre queijos brasileiros

Da redação da Menu Na próxima quarta (12), a Universidade Anhembi Morumbi realiza no campus Centro o workshop Queijos do Brasil. Iniciativa do Centro de Pesquisa em Gastronomia Brasileira da instituição, o encontro terá...

28/03/13 - 17:12min

Curso de cozinha pantaneira

Por Cintia Oliveira Nos dias 1º, 5 e 6 de abril, o chef Carlos Ribeiro abre as portas de suaescola, localizada no piso superior do restaurante Na Cozinha, para o curso Comitiva de Sabores...

18/03/13 - 13:41min

Cursos para baristas no Coffee Lab

Por Cintia Oliveira Com ampla experiência no universo do café, a barista Isabela Raposeiras -campeã do primeiro Concurso Nacional de Barismo do Brasil, mestre de torra e SCAA Cupping Judge – compartilha seus conhecimentos...

27/02/13 - 18:20min

A cerâmica do chef

Por Beatriz Marques A beleza de um prato não está somente na comida, mas também onde ela é servida. Quem sabe bem disso é a ceramista Hideko Honma, que contribui com pratos, xícaras, entre...

14/01/13 - 13:24min

Para não errar no churrasco

Da redação da Menu A loja de carnes Prime Beef, no bairro paulistano de Moema, dá uma mãozinha para quem deseja pilotar uma churrasqueira com maestria. No dia 2 de fevereiro, às 10h, acontece...

02/01/13 - 16:42min

Nas férias com Camara Cascudo

Por Beatriz Marques Quem estuda ou aprecia a cozinha brasileira já deve ter ouvido falar do folclorista Luis da Camara Cascudo (1898-1986). Ele é autor de uma das obras mais importantes sobre a nossa...

04/12/12 - 17:03min

Aprenda a fazer uma horta em casa

Por Beatriz Marques No dia 13 de dezembro, a Fundação Mokiti Okada, em São Paulo, promove a oficina Horta em Casa e Vida Saudável, para aqueles que desejam desenvolver um cultivo em pequenos espaços,...

31/08/12 - 18:12min

Receitas da aula de culinária light do Itaú Unibanco

Da redação da Menu Cinquenta funcionários do centro empresarial Itaú Unibanco, no bairro de Jabaquara, em São Paulo, tiveram um happy hour diferente na noite de ontem (30/8). Eles participaram de uma aula de...

02/09/11 - 7:00min

O especialista no Kobe beef

Da redação da Menu O chef japonês Satoshi Sato, do Ginza Rangetsu, de Tóquio, vem ao Brasil especialmente para desvendar os segredos do kobe beef (wagyu), a saborosa, macia e cara carne de origem...

21/06/11 - 17:17min

Escola de chefs

Da redação da Menu Acompanhe no vídeo o making of da reportagem sobre formação de cozinheiros, capa da edição de junho da Menu. Confira as entrevistas com os representantes da Estácio e da Universidade...

14/03/11 - 14:27min

Roberta Sudbrack em São Paulo

Da redação da Menu A renomada chef Roberta Sudbrack, que comanda restaurante homônimo no Rio de Janeiro, vem à capital paulista no dia 22 de março para ministrar uma aula na Escola Wilma Kövesi...

07/03/11 - 10:52min

Francês na ponta da língua

Da redação da Menu Você ficou com vergonha ao pedir um “pain au chocolat” na última incursão a Paris? A situação pode melhorar depois do curso de francês voltado à gastronomia, oferecido pelo Instituto...