26/07/12 - 16:40minLaurent Suaudeau com chocolatePor Beatriz Marques Por não ter mais um restaurante para chamar de seu, o chef francês Laurent Suaudeau (foto) atrai um bom número de fãs quando cozinha durante algum evento. No próximo sábado (28/7),...
23/07/12 - 14:12minFestival de curry no CantaloupDa redação da Menu O gostinho condimentado do curry, tempero base de muitas culinárias orientais, será o destaque do restaurante paulistano Cantaloup, que reverencia o tempero durante festival gastronômico. Entre 30 de julho e...
18/07/12 - 21:14minOs sabores do México e da Colômbia em São PauloDa redação da Menu Dois eventos na capital paulista enaltecem a riqueza gastronômica do México e da Colômbia. Para festejar a independência colombiana, a cevicheria Suri oferece, de 20 a 29 de julho, um...
13/07/12 - 21:16minOs drinques do vencedorPor Beatriz Marques Ontem, 12 de julho, foi anunciado o bartender vencedor do concurso Diageo World Class 2012, promovido pela empresa multinacional de bebidas, no hotel Copacabana Palace, no Rio de Janeiro. O australiano...
12/07/12 - 18:02minBons de cortePor Pedro Marques Ainda está para nascer um chef ou apaixonado por cozinha que não goste de uma boa faca. Sejam as produzidas por grandes marcas, sejam as artesanais, menos conhecidas. Quem quiser conhecer...
04/07/12 - 16:18minConcurso Menu e Salon du ChocolatDa redação da Menu Confira a seguir os ganhadores do concurso cultural Menu e o Salon du Chocolat. Agradecemos a todos a participação! Os vencedores devem entrar em contato pelo e-mail menu@revistamenu.com.br ou pelo...
22/06/12 - 17:43minArraiá dos chefsDa redação da Menu Nos dias 29 e 30 de junho e 1º de julho, a partir das 20h30, alguns chefs vão se reunir na Barra de Boiçucanga, litoral norte de São Paulo. A...
19/06/12 - 13:27minSão Paulo deve ter virada gastronômica em agostoPor Suzana Barelli Foi dada a largada para a Virada Gastronômica de São Paulo. O encontro, que deve reunir até 175 estabelecimentos, entre restaurantes e barracas de comida de rua, está marcado para o...
31/05/12 - 17:41minEncontro de chefsPor Beatriz Marques Compartilhar as expertises na cozinha é uma atividade enriquecedora não somente para os chefs, como também para os clientes que podem saborear o resultado desta combinação de ideias. Com esse propósito,...
30/05/12 - 17:52minSukiyaki e cerâmica, juntos por uma boa causaPor Pedro Marques Mais uma vez, a ceramista Hideko Honma – conhecida por criar as peças usadas em vários restaurantes de São Paulo – reúne alguns dos principais chefs da cidade no jantar beneficente...
23/05/12 - 19:07minSabores do PiauíPor Beatriz Marques As comidas típicas do estado do Piauí estão mais próximas do paulistano até 27 de maio, quando acontece a oitava edição da mostra Piauí-Sampa, no Shopping Eldorado. Entre os quitutes oferecidos...
07/05/12 - 14:16minLições do Chefs na RuaPor Beatriz Marques e Pedro Marques A festa foi grande. O evento Chefs na Rua, que fez parte da Virada Cultural deste final de semana, deu o que falar. Foram 22 chefs de cozinha...
04/05/12 - 19:37minBúzios mais francesaDa redação da Menu A cidade de Armação de Búzios ficará mais francesa no final de semana. O chef Maurice Alexis e o chef pâtissier Régis Ferey, cozinheiros da Presidência da França, pilotam um...
04/05/12 - 17:56minChefs na Rua na Virada Cultural SPDa redação da Menu Depois do sucesso de público do evento O Mercado, que aconteceu em Higienópolis há duas semanas, agora é a vez do Chefs na Rua atrairem comensais para o Minhocão, com...
26/04/12 - 15:13minA salvaguarda, em imagensPor Suzana Barelli Fotos Pedro Marques O projeto de uma salvaguarda para o vinho brasileiro foi tema onipresente nas provas de vinhos do último mês. Durante a Expovinis, a maior feira de vinho da...
24/04/12 - 14:23minShopping Leblon à italianaDa redação da Menu O País da Bota é o grande homenageado de 24 a 29 de abril no Shopping Leblon, no Rio de Janeiro. O evento Itália! Cultura e Gastronomia traz exposição de...
20/04/12 - 20:12minLembranças da terra e do marPor Suzana Barelli A dica é bem de última hora, mas até amanhã, dia 21, o chef Edinho Engel pilota a cozinha do Dalva e Dito, com um interessante e eclético cardápio. No couvert,...
16/04/12 - 18:17minAlunos na cozinhaPor Beatriz Marques Depois de dez aulas sobre formação básica em culinária ministradas pelo chef Carlos Ribeiro, os alunos Amauri Galego, Camila Rossi, Deepali Bavaskar, Fábio El Hage, Maria Eugênia de Santi e Muriel...
13/04/12 - 13:25minCookies do bemPor Beatriz Marques No dia 14 de abril (sábado), a chef Julie Belfer comemora oito anos do fim da batalha contra o câncer. A melhor forma que encontrou para celebrar a data foi ajudar...
03/04/12 - 17:07min7ª edição da Santa Feira do Peixe no CeagespPor Beatriz Marques A partir de hoje (3/4) até quinta-feira (5/4), o Ceagesp (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo) realiza a 7ª edição da Santa Feira do Peixe, com pescados frescos...
26/03/12 - 19:29minBrasil com gosto de PortugalPor Beatriz Marques Conhecida por desbravar sabores pouco explorados no vasto território nacional, a chef Ana Luiza Trajano sempre homengeia uma região brasileira com um cardápio especial no seu restaurante paulistano, o Brasil a...
14/03/12 - 17:59minA cozinheira atrevida no AmadeusPor Beatriz Marques Quem não se despediu da cozinha mexicana de Lourdes Hernández (foto), que fechou sua Casa dos Cariris há poucos dias, em Pinheiros, terá a chance de rememorar seus sabores no próximo...
24/02/12 - 14:08minÉ dia de feira no EmilianoPor Beatriz Marques O paulistano Emiliano promove pela segunda vez o Market Day, feira com produtores e fornecedores do hotel e restaurante, que acontece no dia 4 de março. Desta vez, o evento é...
15/02/12 - 15:25minFesta do umbuPor Beatriz Marques O umbu, fruta da Caatinga de polpa suculenta e agridoce, será o destaque da quarta edição do Festival Regional do Umbu, que acontece entre 24 e 26 de fevereiro na cidade...
03/02/12 - 19:50minOs sabores da Mata AtlânticaPor Beatriz Marques Os frutos da juçara, as folhas da taioba e o cambuci são alguns dos tesouros da Mata Atlântica que estão em evidência no Sofá Café, em São Paulo. Até o dia...
01/02/12 - 19:27min¡Si! Também temos trufasPor Pedro Marques Quando se fala em trufas, o mais comum é pensar nas italianas, do Piemonte, ou nas francesas, do Périgord. Mas elas não são as únicas: a Espanha, por exemplo, também aprecia...
01/02/12 - 18:23minDia de iemanjá em São PauloPor Beatriz Marques O paulistano também pode fazer sua homenagem à Rainha do Mar, que comemora seu dia amanhã, 2 de fevereiro. O restaurante Sotero, do chef baiano Rafael Sessenta, deixará à disposição dos...
01/02/12 - 17:56minSegunda edição do Tapas Week São PauloPor Beatriz Marques O Escritório de Turismo da Embaixada da Espanha continua empenhado em divulgar sua gastronomia e realiza a 2ª edição do evento Tapas Week, de 3 a 11 de fevereiro, em São...
24/01/12 - 18:16minPara celebrar com São PauloPor Beatriz Marques Considerada por muitos a capital mundial da gastronomia, a festa de comemoração dos 458 anos da cidade de São Paulo não poderia ser diferente: com pratos e bebidas especiais oferecidas por...
24/01/12 - 17:34minSamba, bolo e queima de fogos para o MercadãoPor Pedro Marques O Mercadão (oficialmente, Mercado Municipal da Cantareira) começa nesta terça-feira a comemorar os seus 79 anos e a festa vai até amanhã, data de inauguração do prédio projetado pelo arquiteto Francisco...
20/01/12 - 19:00minComida + designDa redação da Menu O evento Paris des Chefs, que acontece de 22 a 24 de janeiro na Maison de La Mutualité, na capital francesa, promete uma programação diferente aos seus visitantes: renomados cozinheiros...
29/12/11 - 11:57minAs imagens da gastronomia em 2011Da redação da Menu Nesta retrospectiva de 2011 a Menu reuniu imagens que marcaram o ano que está acabando, pelo viés gastronômico, para quem acredita que há imagens que valem por mil palavras. Confira:...
10/11/11 - 13:14minComida na panelaPor Cristiana Couto A ideia surgiu durante (mais) uma viagem à Paris. Depois de conhecer o Les Cocottes, um dos três restaurantes do cozinheiro francês Christian Constant (ex-chef do triestrelado Le Crillon), a chef...
04/11/11 - 11:33minSemana de tapasPor Beatriz Marques Não importa a cidade espanhola que visite, sempre haverá um bar para “tapear”. O hábito de comer pequenas porções de comidas e petiscos ao lado de uma bebida, como a caña...
18/10/11 - 16:58minExpedição gastronômica com Shin KoikePor Beatriz Marques O chef Shin Koike, do restaurante paulistano Aizomê, está de malas prontas para Ilha Grande, em Angra dos Reis (RJ). Nos dias 28 a 30 de outubro, ele pilota uma expedição...
05/10/11 - 16:36minTemporada de truta em Visconde de Mauá e PenedoPor Beatriz Marques A partir de amanhã até 6 de novembro, a região de Visconde de Mauá e de Penedo faz a nona edição da temporada da truta, com a participação de 36 pousadas...
30/09/11 - 17:56minDom Pérignon em destaquepor Luciana Mastrorosa Casar vinho e comida é uma das tarefas mais interessantes – e, de certa forma, difíceis – da gastronomia. É preciso conhecimento para aliar bebida e pratos de modo que cada...
14/09/11 - 11:27minUma saborosa misturaPor Beatriz Marques, de Lima (Peru) Fica difícil contar a um brasileiro a dimensão do Mistura, evento de gastronomia peruano que acontece em Lima até o próximo dia 18. Os números podem ajudar: a...
12/09/11 - 19:13minA declaração dos chefsPor Beatriz Marques, de Lima (Peru) Oito dos nove chefs do chamado G9 apresentaram durante o Mistura, evento gastronômico que está acontecendo na capital do Peru, a “Declaração de Lima”. O documento, na verdade...
09/09/11 - 20:49minOs preparativos para o MisturaPor Beatriz Marques (textos e fotos), de Lima (Peru) Os próximos dias serão bastante agitados em Lima, a capital peruana, para os fãs da gastronomia. É que são esperados mais de 300 mil...
07/09/11 - 10:05minUma feira para a cachaçaUma dica para quem ficou em São Paulo no feriado é passear no Mercado Municipal e visitar a Expocachaça Dose-Dupla, versão paulista da feira de cachaça que acontece há mais de 15 anos em...
06/09/11 - 13:55minJantando no escuropor Luciana Mastrorosa Parte da fruição de um bom jantar está em admirar a beleza dos pratos, observar o ambiente, talheres e louças, dar uma espiada em quem está em torno. Sem o sentido...
05/09/11 - 7:00minMaratona de almoços por R$ 31,90 e jantares a R$ 43,90Da redação da Menu A nona edição do São Paulo Restaurant Week começa hoje, dia 5 de setembro, e vai até o próximo dia 18, com a estimativa de que 600 mil pessoas almocem...
19/08/11 - 18:16minCerveja em festaPor Beatriz Marques Os cervejeiros de plantão terão um sábado bem animado. Amanhã (20/8) acontece a primeira edição do Beer Experience, evento que reúne produtores e importadores de cervejas especiais, no Centro de Convenções...
16/08/11 - 15:44minSabores marroquinos no ArábiaPor Beatriz Marques A chef Meryem Cherkaoui (foto), do restaurante La Maison du Gourmet, vem direto de Casablanca, em Marrocos, para capitanear um festival de sua cozinha natal no restaurante paulistano Arábia. Para os...
10/08/11 - 17:02minVinho em altaPor Beatriz Marques Os apreciadores da bebida de Baco têm motivos de sobra para comemorar em agosto. O mês está recheado de feiras e eventos para saborear e conhecer melhor os vinhos e seus...
05/07/11 - 16:29minCrianças de olho no futuroPor Beatriz Marques Para a criançada que já está de férias, o restaurante paulistano Chácara Santa Cecília oferece atividades especiais de conscientização ambiental e práticas de consumo responsável, que acontecem de 15 a 17...
01/07/11 - 17:50minPomerode em festaPor Beatriz Marques A charmosa cidade de Pomerode, em Santa Catarina, já está preparada para mais um festival de inverno. De 2 a 24 de julho, atrações musicais, de dança, de artesanato e, claro,...
27/06/11 - 21:08minPinot Noir pelo mundoDa redação da Menu Nesta terça-feira, dia 28 de junho, Suzana Barelli, diretora de redação da revista Menu, fará palestra com o tema “A pinot noir pelo mundo”. Ao todo, serão degustados sete vinhos...
22/06/11 - 17:07minFesta junina no Dalva e DitoPor Beatriz Marques Quem visitar o restaurante paulistano Dalva e Dito na sexta-feira, dia 24, encontrará um cardápio diferente, mas não menos brasileiro. A casa de Alex Atala comemora o dia de São João...
30/05/11 - 18:12minEncontro de chefs ibéricosPor Beatriz Marques Portugal e Espanha estão mais unidos do que nunca. Não só pela proximidade territorial, cultural e agora econômica – os dois países sofrem uma forte crise financeira –, mas também pelas...
05/05/11 - 17:34minEscócia tropicalPor Beatriz Marques “Da natureza ao prato” é o lema da cozinha apregoada pelo chef Tom Kitchin, do restaurante que carrega seu sobrenome em Edimburgo, na Escócia, condecorado com uma estrela no guia Michelin....
29/04/11 - 21:03minRoteiro de degustaçãoDa redação da Menu Depois da maratona de vinhos da última semana de abril, com destaque para a Expovinis, maio começa com novos eventos para os amantes de Baco. Na primeira segunda-feira do mês,...
08/04/11 - 13:55minCinema e gastronomiaDa redação da Menu O hotel Casa da Montanha, em Gramado (RS), promove a quinta edição do Cine Gourmet, evento que reúne jantares e exibição de um filme premiado. O primeiro encontro do ano,...
05/04/11 - 16:02minCopa gastronômica solidária Por Beatriz Marques, de Curitiba O Pequeno Príncipe, centro de saúde para crianças e adolescentes em Curitiba, recebeu uma ajuda de peso no final de março. Os chefs Alex Atala (D.O.M., em São...
01/04/11 - 16:48minConexão Olinda-RioDa redação da Menu Agora é a vez do chef pernambucano César Santos (foto) invadir as praias cariocas para um festival gastronômico, durante os jantares de 12 e 13 de abril, no Bar D’Hôtel,...
28/03/11 - 16:25minBel Coelho no Rio de JaneiroDa redação da Menu A chef paulistana Bel Coelho, do restaurante Dui, desembarca na Cidade Maravilhosa para pilotar dois jantares, nos dias 29 e 30 de março, no Mok Sakebar. São seis pratos oferecidos...
23/03/11 - 20:15minO lado zen dos japonesesPor Beatriz Marques http://www.youtube.com/watch?v=z3o9y7cTiA8 O chef budista Toshio Tanahashi voltou ao Brasil para mostrar a culinária vegetariana do “Shôjin Ryori”, nos jantares de 23 e 24 de março, no restaurante Kinu, do hotel Grand...
18/03/11 - 14:37minÉ tempo de São Paulo Restaurant WeekDa redação da Menu No dia 21 de março começa mais uma maratona do São Paulo Restaurant Week. Até o dia 3 de abril, 301 casas da capital e de outras 11 cidades no...
16/03/11 - 20:13minFesta de santo regada a cervejaDa redação da Menu No dia 17 de março é comemorado o dia de São Patrício, padroeiro da Irlanda. Apesar do santo ser desconhecido de muitos brasileiros, a data não passa batida pelos cervejeiros...
15/03/11 - 14:10minTrio de peso em BrasíliaDa redação da Menu Nos dias 15 e 16 de março, o chef William Chen Yen (foto) divide sua cozinha no Babel, em Brasília, com o chef Carlos Bertolazzi, do Zena Caffè, em São...
04/03/11 - 19:50minSabores de Kyoto no BrasilPor Beatriz Marques Sempre quando um chef estrelado vem ao Brasil comandar um jantar, a expectativa costuma ser alta e, normalmente, não a atinge. A ausência da mesma brigada, a falta dos utensílios preferidos...
18/02/11 - 18:44minKinoshita: passado e futuroPor Suzana Barelli Por anos a fio, o Kinoshita, do chef Toshio Kinoshita, foi um dos melhores restaurantes japoneses em São Paulo. Mas como o tempo passa (e a especulação imobiliária aumenta), a casa...
11/02/11 - 15:24minSolidariedade à mesaDa redação da Menu A força da gastronomia vai muito além da cozinha. A chef Claudia Mascarenhas, do restaurante Imperatriz Leopoldina, no hotel Solar do Império, em Petrópolis, convidou sete chefs cariocas para colocarem...
10/12/10 - 16:39minMeus primeiros dez anosDa redação da Menu Era o final do ano 2000 e um casarão de 1903, tombado pelo Patrimônio Histórico Nacional, passou a receber clientes em busca de apetitosas redondas. Esse foi o nascimento da...
02/12/10 - 18:59minCozinhando sem fronteiras no DoisDa redação da Menu Três jovens chefs, com talento de sobra, mostram suas criações com ingredientes brasileiros durante o evento “Cozinha sem fronteiras”, organizado por Margot Botti Gastronomia & Cultura, que acontece de 7...
29/11/10 - 14:27minFestival de moules et frites volta ao ICI BistrôDa redação da Menu Mexilhões cozidos em molho, acompanhados de batatas fritas. Esse é o moules et frites, tradicional prato belga que volta à cena na cozinha do ICI Bistrô, em São Paulo. Para...
