20/04/20 - 15:36min

Faça em casa receita rápida de espaguete com camarões

da redação da Menu Especializada em pratos italianos, a rede de restaurantes Serafina nasceu em Nova York e hoje está presente em vários países, incluindo o Brasil. A casa continua atendendo por delivery e...

17/04/20 - 17:53min

Faça em casa receita rápida de muffins saudáveis de maçã

da redação da Menu O maior desafio dessa receita da chef Yasmin Gutierrez, da confeitaria Beatrix, de Chicago, é reunir todos os ingredientes. Depois, é só ir colocando tudo aos poucos na batedeira e...

17/04/20 - 17:23min

Aprenda 10 petiscos para assistir suas lives preferidas em casa

da redação da Menu Neste período de quarentena, live é a palavra da vez. Muitos artistas estão fazendo shows pelo Instagram, YouTube ou outra rede social. Sem falar das happy hours virtuais que as...

16/04/20 - 11:32min

Faça em casa o bolo preferido da apresentadora Sabrina Sato

da redação da Menu Toda família tem uma receita preferida. Pode ser um bolo, uma bela macarronada de domingo ou até uma comidinha servida em dias de festa. E não é diferente nas famílias...

14/04/20 - 16:18min

Pipoca caramelizada é receita fácil de fazer com as crianças

Pipoca caramelizada por Beca Milano Ingredientes – 1 colher (sopa) de óleo vegetal – 100 g de milho para pipoca – 400 g de açúcar refinado – 250 ml de água – 60 g...

14/04/20 - 10:10min

Confira 17 receitas para celebrar o Dia Internacional do Café

da redação da Menu Pode-se dizer que o café é a bebida mais popular do mundo. No Brasil, por exemplo, uma pesquisa encomendada pela Jacobs Douwe Egberts (JDE), dona das marcas Pilão e L’OR,...

11/04/20 - 11:51min

Faça em casa canapé de tapioca com salmão defumado

Canapé de tapioca com salmão defumado por Bar Desembargador Ingredientes Beiju de tapioca – 100 g de tapioca Recheio – 50 g de parmesão ralado bem fino – 25 g de manteiga sem sal...

11/04/20 - 11:50min

Express 43 combina café e chocolate com toques de laranja

Express 43 por Clayton Azevedo Ingredientes – 40 ml de Licor 43 – 30 ml de café expresso, já frio – 15 ml de licor de chocolate – 4 lances de bitter de laranja...

11/04/20 - 11:48min

Clássico Rob Roy ganha versão com chocolate e suco de romã

Rob Roy Chocolat por Clayton Azevedo Ingredientes – 50 ml de uísque 12 anos – 30 ml de vermute tinto – 20 ml de suco de romã – 10 ml de xarope de chocolate...

10/04/20 - 14:30min

30 receitas de bacalhau para você fazer no almoço de Páscoa

da redação da Menu Apesar de a Páscoa marcar o fim da quaresma e permitir que as carnes vermelhas voltem à mesa, especialmente na Europa, a data para nós brasileiros é do bacalhau, que...

06/04/20 - 15:53min

Aprenda a fazer em casa naked cake de cenoura com chocolate

da redação da Menu A Conflor, confeitaria carioca especializada em receitas vegetarianas e veganas, mostra que é possível fazer uma versão praticamente sem ingredientes de origem animal de um dos bolos preferidos dos brasileiros:...

06/04/20 - 12:37min

Comemore o Dia do Carbonara com a receita do Antonietta Cucina

da redação da Menu Criado há pouco tempo, em 2017, o Dia do Carbonara é uma jogada esperta da Organização Internacional da Pasta e da Associação Italiana das Indústrias de Massa e Confeitaria. Percebendo...

04/04/20 - 14:23min

Aprenda a fazer o clássico doce de semolina com amêndoas

Doce de semolina com amêndoas por Sabah Cozinha Árabe Ingredientes Massa – 1 kg de semolina – 3 xícaras (chá) de açúcar – 2 xícaras (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente –...

04/04/20 - 14:20min

Veja como preparar em casa charutinhos de folhas de uva

Charutinhos de folhas de uva por Sabah Cozinha Árabe Ingredientes – 1 xícara (chá) de arroz cru – 300 g de carne moída – Sal e pimenta síria a gosto – Quanto baste de...

04/04/20 - 12:36min

Faça em casa carpaccio com molho de redução de cebolas

Carpaccio di manzo com molho de redução de cebolas por Ricardo Paulino Ingredientes Carpaccio – 500 g de carpaccio bovino congelado – Alcaparras e lascas de parmesão a gosto Molho de redução de cebolas...

04/04/20 - 12:34min

Fácil e refrescante, Lemon Tea tem chá de frutas vermelhas

Lemon Tea por Marcelo Serrano Ingredientes – 30 ml de gim – 15 ml de limoncello – 5 ml de aperol – 10 ml de licor de pêssego – 1 sachê de chá de...

04/04/20 - 12:32min

Aprenda a fazer o drinque House Spritz, do Venuto SP

House Spritz por Marcelo Serrano Ingredientes – 30 ml de gim – 15 ml de limoncello – 5 ml de bitter – Quanto baste de espumante – Quanto baste de gelo – 1 fatia...

03/04/20 - 15:19min

Fácil, torta musse de abóbora é para fazer com as crianças

da redação da Menu Quem tem criança em casa sabe que não é fácil manter os pequenos sem sair de casa durante a quarentena. Mas preparar doces fáceis pode ser um jeito de distrair...

02/04/20 - 15:31min

Faça em casa nhoque de mandioquinha com molho à bolonhesa

Nhoque de mandioquinha com molho à bolonhesa por Malu Mello Ingredientes Nhoque – 1 kg de mandioquinha (batata baroa) – 200 g de farinha de trigo – 100 g de farinha de trigo (polvilhar)...

01/04/20 - 11:44min

Aprenda 5 molhos fáceis para aproveitar o macarrão estocado

Macarrão é uma comida que parece ter sido feita para períodos de quarentena: duram bastante tempo e são fáceis de preparar. O problema é que macarrão sem nada não é exatamente a coisa mais...

31/03/20 - 18:12min

Aprenda a fazer em casa bolo de leite Ninho com Nutella

da redação da Menu A confeiteira Roberta Julião ficou conhecida por seu blog, o da Feira ao Baile, mesmo nome da sua loja, aberta em 2016 e instalada em um charmoso sobrado no bairro...

31/03/20 - 11:15min

Salada de quinoa é opção para quem busca almoço leve

Salada de quinoa por Pedro Castro Neves Ingredientes – 300 g de quinoa – 1 cebola pequena, picada – 1/2 berinjela cortada em cubos – 1/2 abobrinha cortada em cubos – 40 g de...

30/03/20 - 19:18min

Petit gâteau fica pronto em menos de 1 hora; veja como fazer

da redação da Menu A confeitaria Le Bon Gâteau, localizada em Pinheiros (zona oeste de São Paulo), continua recebendo pedidos por delivery, por iFood ou telefone (3032-0003). Para quem não pode encomendar os produtos...

28/03/20 - 15:20min

Bar em casa: aprenda a fazer drinques e petiscos do Kia Ora

da redação da Menu Assim que a quarentena em São Paulo acabar, o Kia Ora vai inaugurar de cara nova. O jeitão de pub que a casa no Itaim Bibi mantinha desde 2004 vai...

28/03/20 - 15:15min

Saiba como fazer lulas fritas sequinhas e crocantes em casa

Lulas fritas com molho tártaro por Alexandre Abreu Ingredientes Molho tártaro – 3 picles de pepino, picados – 1/3 de uma cenoura, picada – 10 alcaparras, lavadas e picadas – 1/4 de maço de...

28/03/20 - 15:12min

Veja como fazer sanduíche de salmão defumado e cream cheese

Lox da Tasmânia por Alexandre Abreu Ingredientes – 1 pão de centeio – 100 g de salmão defumado – 1 xícara (café) de azeite – 1 xícara (chá) de cream cheese – Suco de...

28/03/20 - 15:10min

Shot do Kia Ora é drinque pra deixar pronto e receber amigos

Shot por Alexandre D’Agostino Ingredientes – 30 ml de bourbon – 30 ml de tequila – 30 ml de Campari – 30 ml de Jerez – 15 ml de triple-sec – 10 ml de...

28/03/20 - 15:08min

Drinque Ketel & Beer combina vodca com cerveja IPA

Ketel & Beer por Alexandre D’Agostino Ingredientes – 45 ml de vodca – 15 ml de suco de limão – 30 ml de vermute branco – 1 cerveja IPA – quanto baste de gelo...

26/03/20 - 12:53min

Veja 15 receitas com chocolate para comemorar o Dia do Cacau

da redação da Menu Quinto maior produtor de cacau do mundo, o Brasil definiu o dia 26 de março para celebrar o fruto, cultivado principalmente na Bahia (cerca de 80% da produção vem de...

25/03/20 - 12:28min

Massa ao alho e óleo é opção fácil para almoço ou jantar

da redação da Menu Cozinhar pode ser uma forma de se distrair e aliviar as tensões do isolamento imposto para conter a pandemia de coronavírus. Mas é sempre bom ter uma receita simples à...

23/03/20 - 16:43min

Faça em casa o nhoque trufado à parisiense do Bagatelle

da redação da Menu Com sede em Nova York, o restaurante Bagatelle se instalou em São Paulo em 2012 e faz pouco tempo mudou de endereço: agora está instalado na Rua Amauri, no Itaim...

23/03/20 - 11:05min

Torta de ricota com uvas passas fica pronta em 45 minutos

da redação da Menu A combinação de ricota com uvas passas é clássica na cozinha italiana e é a base dessa torta, que na versão do chef Rafael Lorenti, da padaria e cantina Basilicata,...

21/03/20 - 14:09min

Passion Mule é coquetel refrescante com maracujá e gim

Passion Mule por Mule Mule Muleria Ingredientes Passion Mule – 60 ml de gim – 30 ml de shrub de maracujá – 15 ml de suco de limão – 15 ml de xarope de...

21/03/20 - 14:05min

Saquê e pitaia dão toque oriental ao drinque Red Dragon Mule

Red Dragon Mule por Mule Mule Muleria Ingredientes Red Dragon Mule – 60 ml de saquê – 30 ml de purê de pitaia – 15 ml de xarope de gengibre – 15 ml de...

21/03/20 - 14:02min

Faça em casa fish and chips com molho tártaro de beterraba

Fish and chips com molho tártaro de beterraba por Mule Mule Muleria Ingredientes Peixe empanado – 200 g de tilápia – 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – 2 ovos batidos – Raspas...

21/03/20 - 13:56min

Aprenda a fazer o croquete de palmito do Mule Mule Muleria

Croquete de palmito com molho de maracujá por Mule Mule Muleria Ingredientes Croquete de palmito – 900 g de palmito em cubinhos – 150 g de manteiga – 50 g de alho picado –...

20/03/20 - 18:22min

Rita Lobo dá dicas e ensina receitas em lives no Instagram

da redação da Menu Cozinhar pode ser uma forma de descontrair e relaxar nesses tempos em é que necessário ficar em casa e evitar o contato com outras pessoas. Para quem precisa de um...

17/03/20 - 14:32min

Aprenda a fazer escondidinho de cordeiro com mandioquinha

da redação da Menu O clássico prato brasileiro, feito com carne-seca, recebe um toque francês pelas mãos do chef Emmanuel Bassoleil, do Hotel Unique. A combinação com cordeiro é imbatível, mas pode usar carne-seca,...

16/03/20 - 17:34min

Faça em casa o flan de doce de leite do restaurante Cepa

da redação da Menu Com embutidos curados na casa, como copa, guanciale e lardo, e pratos autorais, o Cepa faz parte de uma nova leva de restaurantes que se instalaram no Tatuapé e apostam...

14/03/20 - 8:00min

Aprenda a fazer o queijo brie empanado do Banana Café

Queijo brie empanado por Walter Queiroz Ingredientes – 1 fatia de queijo brie com cerca de 200 gramas – 1 xícara (chá) de farinha de trigo – 2 ovos batidos – 1 xícara (chá)...

14/03/20 - 8:00min

Bar em Casa: aprenda a fazer drinques e petiscos do Banana Café

da redação da Menu Balada concorrida nos anos 1990, o Banana Café retornou a São Paulo como bar e restaurante no final de 2015. A casa mantém a logomarca criada por Washington Olivetto e...

14/03/20 - 8:00min

Coquetel 47 graus combina com os dias mais quentes

47 graus por Banana Café Ingredientes – 50 ml de gim – 30 ml de suco de limão-siciliano – 30 ml de xarope de açúcar – Quanto baste de espumante – Quanto baste de...

14/03/20 - 8:00min

Faça em casa o ceviche de salmão e tilápia do Banana Café

Ceviche de salmão e tilápia por Walter Queiroz Ingredientes – 100 gramas de tilápia – 100 gramas de salmão. – 1/2 maçã verde pequena – 1/2 cebola roxa pequena – Suco de 2 limões-sicilianos...

14/03/20 - 8:00min

Toque de Ouro é versão leve e doce de gim tônica

Toque de ouro por Banana Café Ingredientes – 50 ml de gim – 100 ml de purê de pêssego – 10 ml de mel – Quanto baste de água tônica – Quanto baste de...

13/03/20 - 14:04min

Confira cinco receitas para enfrentar o coronavírus

da redação da Menu Ainda não existe uma vacina ou cura para o novo coronavírus que se espalha pelo mundo e já infectou mais de 125 mil pessoas, segundo a OMS. Os sintomas são...

12/03/20 - 12:35min

Aprenda a fazer o My Egg, novo sanduíche do Cabana Burger

da redação da Menu Novidade do cardápio da rede Cabana Burger, o My Egg (R$ 26) vem com um ovo de gema mole e maionese trufada – a combinação de trufas e ovos é...

11/03/20 - 14:54min

Tapioca de cacau do Txai Itacaré fica pronta em 20 minutos

da redação da Menu Localizado em meio à Costa do Cacau, na Bahia, o resort Txai Itacaré aposta no ingrediente que é a base do chocolate em suas receitas, como a tapioca de cacau,...

10/03/20 - 19:31min

Receita de torta banoffee fica pronta em apenas 40 minutos

Torta Banoffe por Renato Dianese, do Lá Na Vó Ingredientes Massa – 200 g de bolacha de maisena – 100 g de manteiga em temperatura ambiente Recheio – 600 g de doce de leite...

10/03/20 - 16:08min

Faça em casa o dadinho de tapioca do restaurante Mocotó

da redação da Menu Criado pelo chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, ainda em 2004, o dadinho de tapioca é um dos petiscos mais copiados em bares e restaurantes de todo o Brasil. Além...

10/03/20 - 13:11min

Fácil de fazer, bruschetta é coringa como aperitivo ou petisco

da redação da Menu Receita clássica da cozinha italiana, a bruschetta também é muito fácil de fazer. A ideia é ter um boas fatias de pão italiano, que você leva para grelhar (ou assar)...

09/03/20 - 16:42min

Faça em casa o tortelli di zucca do Il pastaio di Eataly

da redação da Menu O Eataly, complexo gastronômico que funciona como mercado, restaurante, cafeteria, confeitaria, bar de vinhos e sorveteria, inaugurou neste mês um novo restaurante, o Il pastaio di Eataly. Comandado por José...

07/03/20 - 13:40min

Almoço de Domingo: faça uma deliciosa massa com frutos do mar

da redação da Menu Há mais de 20 anos no Brasil, o chef italiano Salvatore Loi fez fama preparando clássicos de sua terra natal no Fasano, um dos endereços mais famosos do País. Após...

07/03/20 - 12:03min

Aprenda a fazer o coquetel Rita, do Eugênia Café Bar

Rita por Paola Menezes Ingredientes – 50 ml de bourbon – 20 ml de Cointreau Noir – 20 ml de suco de limão-siciliano – 20 ml de xarope de laranja – Quanto baste de...

07/03/20 - 12:03min

Faça em casa o coquetel Fuxiqueira, do Eugênia Café Bar

Fuxiqueira por Paola Menezes, do Eugênia Café Bar Ingredientes – 50 ml de tequila branca – 10 ml de vermute – 25 ml de xarope de hibisco com especiarias – 20 ml de suco...

07/03/20 - 12:03min

Veja como preparar o drinque Gaya, do Eugênia Café Bar

Gaya por Paola Menezes, do Eugênia Café Bar Ingredientes – 50 ml de cachaça envelhecida – 25 ml de xarope de acerola – 20 ml de suco de limão – 05 ml de Cynar...

06/03/20 - 17:32min

Faça em casa o clássico caixote marinho d’A Figueira Rubayat

da redação da Menu Com quase 20 anos de atividade, o restaurante A Figueira Rubayat rapidamente entrou para o rol de endereços clássicos de São Paulo. E um dos poucos pratos que permanece no...

05/03/20 - 9:25min

Pudim de chocolate dispensa forno e é muito fácil de fazer

por Divino Fogão Ingredientes Ganache de chocolate – 50 g de creme de leite fresco – 100 g de chocolate ao leite picado Pudim de chocolate – 300 ml de leite integral – 100...

04/03/20 - 18:53min

Aprenda a fazer torta de cebola com molho quatro queijos

da redação da Menu Torta de cebola com molho quatro queijos por Ana Spengler, da Taste&Co Ingredientes – 2 cebolas, cortadas em rodelas – 1 colher (sopa) de manteiga – 1 vidro de molho...

02/03/20 - 17:42min

Galinhada é opção fácil de fazer quando a temperatura cai

da redação da Menu O verão não deu as caras neste ano, especialmente no Sudeste brasileiro – São Paulo teve dias frios e chuvosos e Belo Horizonte teve o dia mais frio do ano...

28/02/20 - 16:31min

Faça em casa o cupcake de brigadeiro da Carlo’s Bakery

da redação da Menu Famosa pelos cannolis (tradicional ou de chocolate), a Carlo’s Bakery, do confeiteiro Buddy Valastro, tem feito bastante sucesso desde que chegou ao Brasil e neste mês inaugurou sua terceira loja...

28/02/20 - 14:42min

Fevereiro também tem dia do nhoque da sorte; veja receitas

da redação da Menu Todo o dia 29, restaurantes italianos do mundo inteiro celebram o nhoque da fortuna. Segundo a tradição, uma nota deve ser colocada embaixo do prato antes da massa ser saboreada...

28/02/20 - 14:11min

Faça em casa o nhoque alla fontina do restaurante Vicoboim

Nhoque alla fontina por Igor Witer, do Vicoboim Ingredientes Massa – 500 g de batata tipo asterix – 175 g de farinha de trigo – 75 g de farinha de sêmola – 150 g...

28/02/20 - 14:01min

Aprenda a fazer nhoque grelhado com tomates, ricota e rúcula

Nhoque grelhado com tomates, ricota e rúcula por Julia Pimenta, do Sweet Pimenta Nhoque – 8 batatas – 2 colheres (sopa) de manteiga – 2 xícaras (250 g) de farinha de trigo – 1...

28/02/20 - 13:54min

Veja como preparar nhoque de mandioquinha com carne seca

por restaurante Quattrino Ingredientes Nhoque de mandioquinha – 450 g de mandioquinha – 50 g de batata – 1 gema de ovo – 1/2 colher (sobremesa) de manteiga – 120 g de farinha de...

27/02/20 - 8:00min

Cinco dicas para fazer a musse de chocolate perfeita

da redação da Menu

26/02/20 - 15:53min

Aprenda a fazer o tiramisù de matchá do chef Cesar Yukio

da redação da Menu Especializado na confeitaria yogashi, que une doces ocidentais com ingredientes e a leveza da cozinha japonesa, o chef pâtissier Cesar Yukio abriu recentemente sua primeira loja, a Hanami, no bairro...

24/02/20 - 16:18min

Tapioca com queijo e banana repõe energia para o Carnaval

da redação da Menu Tapioca Cartola por Tirolez Ingredientes – 2 colheres (sopa) de manteiga – 4 bananas nanicas maduras cortadas em fatias no sentido do comprimento – 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo...

22/02/20 - 12:15min

Cosmopolitan está entre os mais pedidos do Bar do Juarez

da redação da Menu Cosmopolitan por Bar do Juarez Ingredientes – 50 ml de vodca – 50 ml de suco de cranberry – suco de 1 limão – 50 ml de Cointreau – Quanto...

22/02/20 - 12:12min

Aprenda a fazer caipiroska de caju e carambola

da redação da Menu Caipiroska por Bar do Juarez Ingredientes – 1/2 caju – 1/2 carambola fatiada – 2 colheres (sopa) de açúcar – 100 ml de vodca – Quanto baste de gelo –...

22/02/20 - 12:10min

Manta de dourada no réchaud, do Bar do Juarez

da redação da Menu Manta de dourada no réchaud por Bar do Juarez Ingredientes Molho de alcaparras – 1 xícara (chá) de vinho branco – 3 colheres (sopa) de alcaparras – 2 colheres (sopa)...

22/02/20 - 12:00min

Faça o filé aperitivo ao molho madeira do Bar do Juarez

da redação da Menu Filé aperitivo ao molho madeira por Bar do Juarez Ingredientes Molho madeira – 250 g de carne de segunda – Óleo suficiente para cobrir o fundo de uma assadeira –...

21/02/20 - 13:52min

Veja seleção de receitas para celebrar o Dia do Imigrante Italiano

da redação da Menu São Paulo não seria a mesma sem as centenas de restaurantes italianos espalhados por todas as região da cidade (e isso sem contar as pizzarias). E isso só foi possível...

21/02/20 - 8:00min

Aprenda a fazer o linguado com flor de abobrinha de Erick Jacquin

da redação da Menu Linguado com flor de abobrinha por Erick Jacquin, do MasterChef Brasil Ingredientes Fumet de peixe – 500 g de espinha de peixe (linguado ou robalo sem cabeça e vísceras) –...

20/02/20 - 18:02min

Faça a versão de romeu e julieta da chef Renata Vanzetto

Romeu e JuliEma por Renata Vanzetto Creme 150 g de leite condensado 110 g de creme de leite sem soro 75 ml de iogurte natural 1/2 pote de cream cheese raspas de 1 limão-siciliano...

19/02/20 - 17:33min

Aprenda a fazer dressed cake de amarena em casa

da redação da Menu Dressed cake de amarena por Docepedia Ingredientes Massa – 240 g de gema de ovo (aproximadamente gemas de 12 ovos) – 200 g ou 1 e ¼ de xícaras (chá)...

19/02/20 - 16:50min

Coquetel com rum e chá é refrescante e fácil de fazer

da redação da Menu O bartender Mario Oliveira, do restaurante Nakka Jardins (São Paulo), conquistou o prêmio máximo da edição brasileira do Bacardí Legacy, campeonato mundial que busca apoiar os talentos da coquetelaria. Oliveira...

17/02/20 - 9:40min

Receita de Tiramisù clássico

por Johnny Mazzilli, da Vinheria Percussi Ingredientes 6 ovos, 1 xícara (chá) de açúcar, 300 g de queijo mascarpone; 300 ml de creme de leite fresco batido; 3 pacotes de biscoito champagne; 1 copo...

17/02/20 - 9:20min

Receita de bolo tres leches

Receita por chef Jorge Gonzalez, do Buzina Burger Ingredientes -14 ovos – 400 g de açúcar – 400 g farinha de trigo; – 7 g fermento em pó; em partes iguais de 300ml de...

17/02/20 - 9:00min

Receita do diferente, mas, delicioso Arroz de Pato

Receita por Carlos Bertolazzi, do Zena Caffè Ingredientes Pato 1 pato inteiro de aproximadamente 2 kg; 1 garrafa de vinho tinto seco; 2 cenouras; 1 cebola; 2 talos de salsão; 2 folhas de louro; 10 grãos de pimenta preta. Arroz...

15/02/20 - 13:36min

Almoço de Domingo: boeuf bourguignon e morangos flambados

da redação da Menu A Menu está cheia de novidades: só neste começo de ano já inauguramos as seções Bar em Casa, que traz receitas de petiscos e coquetéis de grandes bares, Cerveja da...

15/02/20 - 13:30min

Receita de morangos flambados fica pronta em apenas 20 minutos

da redação da Menu Morangos flambados com sorvete por Sergio Beniti, do Le Tuscani Ingredientes – 1 kg de morangos – 4 colheres (sopa) de manteiga – 4 colher (sopa) de açúcar – 200...

15/02/20 - 13:26min

Clássico francês, boeuf bourguignon é receita de uma panela só

da redação da Menu Boeuf bourguignon por Sergio Beniti, do Le Tuscani Ingredientes – 1 cebola cortada em quartos – 1 cenoura cortada em rodelas médias – 1 alho-poró cortado em pedaços – 1...

15/02/20 - 12:08min

Bar em Casa: aprenda a fazer os clássicos do Caulí Bar

por Pedro Marques Decorado com painéis grafitados e néons, o Caulí Lounge Bar é mais que um bar com visual moderninho. A coquetelaria da casa é comandada pelo experiente Sylas Rocha, que explora possibilidades...

15/02/20 - 12:03min

Aprenda a fazer o refrescante drinque Bellini do Caulí Bar

da redação da Menu Bellini por Sylas Rocha, do Caulí Bar Ingredientes – 20 pêssegos frescos – 400 g de açúcar – 750 ml de prosseco Preparo 1) Descasque os pêssegos e bata apenas...

15/02/20 - 11:58min

Faça em casa o croquete de costela do Caulí Bar

da redação da Menu Croquete de costela por Caulí Lounge Bar Ingredientes – 1 kg de costela – 30 ml de azeite – 30 g de alho – 100 g de cebola – 100...

13/02/20 - 18:51min

Aprenda a fazer o sanduíche de pernil da Bologna Rotisserie

Sanduíche de pernil por Bologna Rotisserie Ingredientes Molho – 1 colher (sopa) de azeite – 200 g de cebola em cubos – 200 g de pimentão verde em cubos – 70 g de salsinha...

12/02/20 - 16:25min

Aprenda a fazer em casa uma deliciosa versão de banoffee

da redação da Menu Funcionando desde 2012, o Bistrô Nonna Lilla reformulou seu cardápio, que agora tem mais opções vegetarianas. Uma das novidades mais interessantes, porém, é a banoffee, torta inglesa criada nos anos...

11/02/20 - 14:52min

Arroz doce com caramelo fica pronto em menos de 1 hora

Arroz doce com caramelo salgado por Rafael Protti Ingredientes Arroz doce – 800 g de leite – 300 g de açúcar – 350 g de arroz (pode ser também arroz para risoto) – Sementes...

10/02/20 - 17:56min

Faça o papardelle com ragu de osso buco da Maison Antonella

da redação da Menu Aberto no fim de 2019, o Maison Antonella tem bar, restaurante, espaço para eventos e um clube – os ambientes estão distribuídos em um casarão de 800 m2 na Avenida...

10/02/20 - 13:23min

Aprenda a fazer receita de ‘Parasita’, o grande vencedor do Oscar 2020

da redação da Menu ‘Parasita’, dirigido por Bong Joon Ho, fez história na noite de ontem ao ser o primeiro filme asiático a receber quatro estatuetas em importantes categorias: melhor filme, melhor diretor, melhor...

08/02/20 - 11:46min

Coquetel com cerveja e bourbon é refrescante e fácil de fazer

da redação da Menu Para comemorar seu primeiro aniversário, o Bar do Cofre, localizado debaixo do Farol Santander, lançou em parceria com a cervejaria Blondine três rótulos: uma Lager, uma Session IPA e uma...

08/02/20 - 11:30min

Tartar de atum é opção saborosa e leve para o fim de semana

da redação da Menu Com três unidades em São Paulo, o Varanda Grill costuma ser sinônimo de carnes de alta qualidade, preparadas à perfeição. Desde o ano passado, porém, a casa de Sylvio Lazzarini...

08/02/20 - 7:00min

Faça em casa o trio de empanadas do Raiz Bar

por Raiz Bar Ingredientes Massa – 2 kg de farinha de trigo – 1,1 litro de água – 60 g de sal – 20 g de melhorador – 400 g de manteiga – 220...

08/02/20 - 7:00min

Aprenda a fazer o old fashioned do Raiz Bar

por Raiz Bar Ingredientes – 45 ml de bourbon – 2 gotas de Angostura – 1 cubo de açúcar (ou 10 ml de xarope simples) – Quanto baste de água mineral – Quanto baste...

08/02/20 - 7:00min

Margarita de laranja: drinque fica pronto em minutos

por Raiz Bar Ingredientes – 120 ml de tequila – 60 ml de suco de limão – 1 colher (sopa) de açúcar – 55 ml de licor de laranja – Quanto baste de sal...

08/02/20 - 7:00min

Veja como fazer bolinho de arroz com queijo da Serra da Canastra

por Raiz Bar Ingredientes – 1 kg de arroz comum cozido – 1,3 kg de queijo da Serra da Canastra – 50 g de parmesão – 5 ovos – 500 ml de creme de...

08/02/20 - 7:00min

Bar em Casa: faça drinques e petiscos do Raiz Bar

por Pedro Marques Quase secreto e com clima intimista, o Raiz Bar fica debaixo do restaurante Jacarandá, em Pinheiros, e um de seus pontos fortes é a programação musical, com shows diários de artistas...

07/02/20 - 17:52min

Aprenda a preparar nhoque rústico com ricota, pesto e cogumelos

Nhoque rústico com ricota, pesto e cogumelos por Luca Gozzani, do Fasano Ingredientes Gnudi – 80 g de espinafre cozido e picado – 150 g de ricota de búfala – 1 clara – 20...

07/02/20 - 17:49min

Faça em casa o fettuccine com lula, bacon e tomate do chef André Mifano

Fettuccine com lula, bacon e tomate por André Mifano, do Lilu Ingredientes – 100 g de fettuccine cozido – 250 g de lula média limpa – 200 ml de azeite extra virgem – 1/2...

06/02/20 - 16:01min

Muito fácil de fazer, pudim de tapioca fica pronto em 2 horas

Pudim de tapioca com calda de caramelo por Melchior Neto, do Botequim Carioca Ingredientes Pudim de tapioca – 500 g de tapioca granulada – 200 g de coco ralado – 2 xícaras (chá) de...