23/05/11 - 12:34minA versatilidade da azeitonaDa redação da Menu A azeitona verde em conserva foi o tema da seção Test Drive da Menu de maio, onde nossa equipe sempre avalia dez marcas de produtos facilmente encontrados no mercado. Para...
19/05/11 - 17:51minSabores peculiares do ChileDa redaçao da Menu A edição de maio da revista Menu traz uma reportagem sobre os novos passos da gastronomia chilena, onde jovens chefs abusam de receitas e ingredientes tradicionais para criar pratos com...
27/04/11 - 20:38minPesca conscienteDa redação da Menu O chef Luca Gozzani (foto), do Fasano Al Mare, no Rio de Janeiro, foi um dos personagens da reportagem sobre pesca sustentável, publicada na edição de abril da Menu. O...
26/04/11 - 13:59minArrisque-se na cozinha molecularDa redação da Menu Depois de ler a reportagem sobre o livro Modernist Cuisine, de Nathan Myhrvold, na Menu e conferir a entrevista completa no blog, é hora de se arriscar nos preparos da...
29/03/11 - 20:36minFava na saladaDa redação da Menu A degustação de 13 favas e feijões realizada na Casa da Fazenda do Morumbi, em São Paulo, rendeu uma deliciosa reportagem publicada edição de março da Menu. O chef Ivan...
24/03/11 - 18:06minMais salgado no doceDa redação da Menu Quem curtiu a reportagem sobre sobremesas salgadas, publicada na edição de março da Menu, e o vídeo com a montagem do cannolo com chocolate e flor de sal e do...
21/03/11 - 20:58minSabores do CambojaA série sobre a cozinha asiática, assinada pelo jornalista Pedro Marques, se despediu na edição de março com os sabores do Laos e do Camboja. Para matar a saudade, acompanhe a receita de pudim...
24/02/11 - 14:47minMassimo Bottura e seu sorvete de foie grasDa redação da Menu A reportagem de capa da Menu de fevereiro traz uma entrevista com o chef Massimo Bottura, um dos grandes expoentes da nova culinária italiana. Um dos pratos que retratam com...
22/02/11 - 13:09minReceitas extras do Clos de TapasDa redação da Menu A trajetória e novos passos do restaurateur Marcelo Fernandes foram relatados na reportagem “O senhor da gastronomia”, publicada na edição de fevereiro da Menu. A última empreitada é o restaurante...
17/02/11 - 15:35minA nova ItáliaDa redação da Menu A mescla de técnicas contemporâneas de preparo, com o uso de ingredientes regionais e respeito à tradição, representa a chamada nova cozinha italiana, tema da reportagem de capa da edição...
08/02/11 - 17:42minOs favoritos do balcão do KaáDa redação da Menu Os camarões e palmito pupunha grelhados com molho agridoce e o drinque cucumber martíni são os mais pedidos pelos clientes no balcão do restaurante Kaá, em São Paulo. Ambos foram...
13/01/11 - 11:08minComida de navioDa redação da Menu Cruzeiros estão cada vez mais na moda, e uma das partes mais importantes de uma temporada em alto-mar é, claro, a comida. Navios luxuosos geralmente têm inúmeras opções apetitosas para...
30/11/10 - 17:07minCanal diretoA parceria entre chef e produtor é levada a sério em um dos restaurantes mais renomados de Paris. Eric Briffard, chef do restaurante Le Cinq, dentro do hotel George V, falou da importância do...
