Entre as melhores pizarrias da América Latina, Veridiana investe em massa de fermentação natural

A Veridiana Pizzaria (@veridianapizzaria) passou a ocupar a posição 12º do 50 Top Pizza Latin América 2024. É a primeira vez que o projeto gastronômico 50 Top Pizza, criado na Itália, em 2017, e...

18/04/24 - 9:21min

Pizzaria de São Paulo é eleita a melhor da América Latina em 2024 durante evento

Com unidades nos bairros dos Jardins e Perdizes, 'Leggera Pizza Napoletana' ficou com a 1ª colocação

12/04/24 - 9:49min

Pizzaria inova e lança dois sabores veganos em seu cardápio

'Di Bari' anuncia as novidades, e que já estão disponíveis no salão e no delivery

04/04/24 - 12:30min

Guia ‘50 Top Pizza’ terá sua primeira edição na América Latina

Evento será realizado em 17 de abril, no Instituto Italiano di Cultura do Rio de Janeiro

18/03/24 - 11:04min

Seis novas receitas veganas ganham destaque no cardápio da Bráz Pizzaria

As novidades incluem ingredientes especiais, como presunto parma e calabresa de origem vegetal, além de creme de avelã e sorvete sem derivados animais

12/03/24 - 10:34min

Pizza de calabresa é a mais pedida do Brasil; confira receita da Borda & Lenha

Segundo levantamento da Apubra, o sabor representa 38,2% dos pedidos

19/02/24 - 10:04min

Confira as tendências do mercado brasileiro de pizzarias para 2024

De acordo com um estudo da Apubra – Associação Pizzarias Unidas do Brasil, o mercado brasileiro de pizzaria teve um crescimento de 499% nos últimos dez anos, registrando um total de 70.839 empreendimentos. Segundo...

14/09/23 - 12:53min

Três pizzarias de São Paulo ficam entre as 100 melhores do mundo em premiação internacional

Três pizzarias de São Paulo estão entre as 100 melhores do mundo, de acordo com o prêmio internacional 50 Top Pizza de 2023. O ranking é avaliado por um grupo global de jurados e...

19/05/23 - 12:15min

Do clássico ao inovador: Confira as melhores opções de pizzas doces para satisfazer todos os gostos

Não é de hoje que o brasileiro é criativo na hora de escolher suas pizzas favoritas. Entre os sabores doces, a combinação cítrica das frutas com a cremosidade irresistível dos chocolates ou creme de...

07/04/21 - 12:15min

Receita simples de Pizza Margherita

Receita simples de Pizza Margherita , por chef Deco Lima, da Bráz Pizzaria Ingredientes 410 g de massa para pizza; 100 g de molho de tomate; 330 g de mussarela fatiada; orégano a gosto...

26/01/20 - 8:50min

Aprenda a preparar pizza crocante com Parma, stracciatella e pera

Receita por chef Meguru Baba, da pizzaria Coltivi Ingredientes Poolish: 1 kg de farinha tipo 1; 1 litro de água; 2 g de fermento biológico. Massa Final 250 g de poolish; 1 kg farinha...

13/01/20 - 11:31min

Vídeo mostra a técnica impressionante de pizzaiolo campeão mundial

Ainda na adolescência, Justin Wadstein começou a trabalhar na pizzaria de seus avós. Desde então, já invejava o talento dos funcionários para abrir a massa atirando-a para o ar. Passou a treinar maneiras de...

04/11/19 - 11:00min

Aprenda a preparar a pizza vegana da Dona Firmina Pizzaria

por chef Mauricio Sá, da Dona Firmina Pizzaria Ingredientes Massa 500 g de farinha de trigo; 200 ml de água morna; 30 g de fermento fresco; 100 ml de azeite; 1 colher (chá) de...

09/10/19 - 12:00min

Receita de pizza marguerita

por chef Fabrizio Giuliodori, do restaurante Alessandro & Frederico Veja como fazer panacotta com calda de frutas vermelhas Receita de pizza alemã recheada com cebola e bacon Receita simples de Pizza Margherita Ingredientes Massa...

09/08/19 - 11:00min

Confira 10 receitas para preparar no Dia dos Pais

por Rogério Santos Cozinhar é um ato de amor. E tem ocasião melhor para preparar uma refeição do que o Dia dos Pais? Pensando nisso, a Menu reuniu algumas receitas para pais e filhos...

10/07/19 - 12:15min

Pizza poverello

Por chef Deco Lima, da Bráz Pizzaria Ingredientes 180g de massa para pizza; 60 g de mussarela de búfala em barra, ralada; 20 g de cebola caramelizada; 10 g de filé de aliche; 4...

10/07/19 - 12:00min

Pizza de pupunha com amêndoas

por restaurante Fia Mia Ingredientes Massa 11 g de açúcar; 12 g de sal; 2,5 g de fermento; 0,25 ml de água com gelo; 11 ml de óleo; 1 kg de farinha de trigo...

10/07/19 - 12:00min

Pizza de abobrinha

por chef Antonio Cipullo, do Grano Pizza e Bar Massa 1 kg de farinha para pizza; 650 g de água; 5 g de fermento biológico seco; 25 g de sal; 20 g de azeite extra virgem de oliva....

10/07/19 - 12:00min

Pizza Danatta

por chef Gilberto Guedes, da Osteria Del Rosso Ingredientes Massa 6 xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 740 g); 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco (20 g); 2 colheres (chá) de...

10/07/19 - 12:00min

Pizza de panela

por chef Ana Luiza Trajano, do Instituto Brasil a Gosto Ingredientes: 500 g de farinha de trigo; ½ de xícara (chá) de açúcar; 1 colher (chá) de sal; 1½ colher (sopa) de fermento seco;...