Salada fria ‘cowboy caviar’ viraliza nas mídias sociais: veja como fazê-la

Uma receita de salada fria de feijão, milho e legumes sem cozimento viralizou no TikTok. A receita chamada de “caviar de cowboy” é fácil de fazer, como prova os milhares de vídeos de cozinheiros...

14/12/19 - 8:00min

Aprenda a preparar salada de batata

Por Mercadinho Dalva e Dito Ingredientes Maionese 500 ml de óleo; 10 g de alho batido; 1 colher (sopa) de mostarda dijon; 2 colheres (sopa) de gema pasteurizada; sal e suco de limão a...

22/11/19 - 12:00min

Confira dez receitas de salada para os dias de calor

por Rogério Santos A chegada do período de calor, combina com receitas leves, para serem apreciadas como opção para abrir o apetite, ou mesmo como refeição principal. Práticas e fáceis de fazer, as saladas...

22/11/19 - 12:00min

Panzanella

Por Mariana Massena e Ricardo Rocha, da Artesanos Bakery Ingredientes 1/2 pepino japonês sem casca e sem sementes; 1/2 cebola roxa em meia lua fina; 1/2 pimentão vermelho; 1/2 pimentão amarelo; 400 g de...

22/11/19 - 12:00min

Salada de figo tahin

por chef Renato Lopes, do restaurante Tahin Ingredientes 80 g de mix de folhas; 1 figo cortado em 4 pedaços; 20 g de nozes; 10 g de chancliche. Molho balsâmico 300 ml de mel; 170 ml de molho...

22/11/19 - 12:00min

Salada de figos grelhados

por chef Fabrizio Giuliodori, do restaurante Alessandro & Frederico Ingredientes 45 g de alface americana; 40 g de alface crespa; 10 g de rúcula; 35 g de pão italiano; 35 g de queijo de...

22/11/19 - 12:00min

Salada andina

por restaurante Pobre Juan Ingredientes 60 g de quinoa crua; 50 g de tomate-cereja; 20 g de cebola roxa; 40 g de cenoura; 40 g de abobrinha; 3 g de hortelã; 20 g de uva passa; 30 g...

22/11/19 - 12:00min

Salada de rúcula com queijo de cabra e redução de balsâmico

por chef Jorge Boratto, do BBQ Farm Ingredientes 400 g de rúcula; 30 g de cebola roxa; 20 ml de redução de balsâmico; 30 g de amêndoas caramelizadas; 50 g de queijo de cabra;...

22/11/19 - 12:00min

Salada Dalva 2

Por Mercadinho Dalva e Dito Ingredientes 80 g de alface americana; picles de minimilho (ver ingredientes e modo de preparo abaixo); picles de minicenoura (ver ingredientes e modo de preparo abaixo); funcho (ver ingredientes...

22/11/19 - 12:00min

Salada caprino, carciofi e pepe rosa

por restaurante Piselli Jardins Ingredientes 85 g de mix de folhas verdes; 60 g de alcachofras; 25 g de azeite e limão; 25 g de queijo de cabra; 1 g de pimenta rosa. Modo de preparo Tempere as...

16/05/19 - 13:33min

Aprenda a fazer essa prática salada de macarrão de arroz

Que tal compensar os excessos do fim de semana com uma salada leve à base de macarrão de arroz? Também conhecida como bifum, a massa sem glúten, muito utilizada na culinária oriental, fica pronta...