20/04/11 - 21:17minDomingo de PáscoaDa redação da Menu Ainda dá tempo de reservar um restaurante para celebrar a Páscoa no domingo. Confira a seguir algumas opções atraentes na capital paulista e no Rio de Janeiro. São Paulo O...
18/04/11 - 18:17minOs 50 melhoresDa redação da Menu Confira a lista completa dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, segundo eleição da revista inglesa Restaurant. O brasileiro D.O.M., de Alex Atala, conseguiu o sétimo lugar. Outros representantes nacionais que...
01/04/11 - 16:48minConexão Olinda-RioDa redação da Menu Agora é a vez do chef pernambucano César Santos (foto) invadir as praias cariocas para um festival gastronômico, durante os jantares de 12 e 13 de abril, no Bar D’Hôtel,...
31/03/11 - 18:50minUm, dois, feijão com arrozPor Beatriz Marques Além de elaborar a carta de feijões e favas do restaurante da Casa da Fazenda do Morumbi, em São Paulo, o chef Ivan Achcar (foto) não poderia deixar de lado o...
28/03/11 - 16:25minBel Coelho no Rio de JaneiroDa redação da Menu A chef paulistana Bel Coelho, do restaurante Dui, desembarca na Cidade Maravilhosa para pilotar dois jantares, nos dias 29 e 30 de março, no Mok Sakebar. São seis pratos oferecidos...
23/03/11 - 20:15minO lado zen dos japonesesPor Beatriz Marques http://www.youtube.com/watch?v=z3o9y7cTiA8 O chef budista Toshio Tanahashi voltou ao Brasil para mostrar a culinária vegetariana do “Shôjin Ryori”, nos jantares de 23 e 24 de março, no restaurante Kinu, do hotel Grand...
18/03/11 - 14:37minÉ tempo de São Paulo Restaurant WeekDa redação da Menu No dia 21 de março começa mais uma maratona do São Paulo Restaurant Week. Até o dia 3 de abril, 301 casas da capital e de outras 11 cidades no...
15/03/11 - 14:10minTrio de peso em BrasíliaDa redação da Menu Nos dias 15 e 16 de março, o chef William Chen Yen (foto) divide sua cozinha no Babel, em Brasília, com o chef Carlos Bertolazzi, do Zena Caffè, em São...
22/02/11 - 13:09minReceitas extras do Clos de TapasDa redação da Menu A trajetória e novos passos do restaurateur Marcelo Fernandes foram relatados na reportagem “O senhor da gastronomia”, publicada na edição de fevereiro da Menu. A última empreitada é o restaurante...
18/02/11 - 18:44minKinoshita: passado e futuroPor Suzana Barelli Por anos a fio, o Kinoshita, do chef Toshio Kinoshita, foi um dos melhores restaurantes japoneses em São Paulo. Mas como o tempo passa (e a especulação imobiliária aumenta), a casa...
11/02/11 - 15:24minSolidariedade à mesaDa redação da Menu A força da gastronomia vai muito além da cozinha. A chef Claudia Mascarenhas, do restaurante Imperatriz Leopoldina, no hotel Solar do Império, em Petrópolis, convidou sete chefs cariocas para colocarem...
10/02/11 - 12:36minOs drinques moleculares de Grant AchatzDa redação da Menu Renomado chef do Alinea, em Chicago (EUA), Grant Achatz está em pleno vapor com seus novos projetos na mesma cidade: o restaurante Next, onde o cardápio será renovado a cada...
07/02/11 - 19:28minComer no balcãoNão são somente os bares que recebem clientes em seu balcão. Muitos restaurantes também são procurados para uma refeição onde o comensal pode matar a fome e, muitas vezes, a solidão. No restaurante paulistano...
04/02/11 - 9:52minCardápio musicalDa redação da Menu Chega a passar desapercebida por muitos, mas a trilha sonora escolhida por um restaurante pode interferir, e muito, no prazer de uma refeição – já imaginou as batidas de axé...
02/02/11 - 9:38minNovo Remanso em BelémPor Beatriz Marques A família Castanho está em festa. Seu Francisco e dona Carmen, ao lado dos filhos Thiago (foto) e Felipe, acompanharam a ascensão do Remanso do Peixe, restaurante especializado em sabores nativos...
31/01/11 - 15:05minMais bife a cavaloDa redação da Menu Quem ficou com água na boca ao ver o bife a cavalo estampado na capa da Menu, agora pode matar a vontade no restaurante Na Cozinha, em São Paulo. O...
13/12/10 - 18:37minNatal em casa (e sem trabalho)Da redação da Menu Com o corre-corre das festas de fim de ano, muitos comensais não têm tempo de se dedicar à cozinha e preferem encomendar a ceia natalina de chefs e banqueteiros. Se...
10/12/10 - 16:39minMeus primeiros dez anosDa redação da Menu Era o final do ano 2000 e um casarão de 1903, tombado pelo Patrimônio Histórico Nacional, passou a receber clientes em busca de apetitosas redondas. Esse foi o nascimento da...
08/12/10 - 16:58minCom a mão na ceiaDa redação da Menu Ainda dá tempo de aprender a fazer uma bela ceia natalina. O chef Carlos Ribeiro, do restaurante Na Cozinha, em São Paulo, mostra o preparo dos pratos típicos da festa...
06/12/10 - 13:03minMenu estrelado no eñeDa redação da Menu Os gêmeos Sergio e Javier Torres, proprietários do restaurante eñe, têm motivos de sobra para comemorar. O restaurante Dos Cielos, pilotado pelos chefs em Barcelona (Espanha), acaba de ganhar a...
02/12/10 - 18:59minCozinhando sem fronteiras no DoisDa redação da Menu Três jovens chefs, com talento de sobra, mostram suas criações com ingredientes brasileiros durante o evento “Cozinha sem fronteiras”, organizado por Margot Botti Gastronomia & Cultura, que acontece de 7...
30/11/10 - 17:07minCanal diretoA parceria entre chef e produtor é levada a sério em um dos restaurantes mais renomados de Paris. Eric Briffard, chef do restaurante Le Cinq, dentro do hotel George V, falou da importância do...
30/11/10 - 14:42minFestival de culinária turca no Kebab SalonuDa redação da Menu Para mostrar que nem tudo é culinária árabe, o restaurante Kebab Salonu destaca as particularidades dos sabores turcos durante festival que acontece de 2 a 12 de dezembro, em São...
29/11/10 - 14:27minFestival de moules et frites volta ao ICI BistrôDa redação da Menu Mexilhões cozidos em molho, acompanhados de batatas fritas. Esse é o moules et frites, tradicional prato belga que volta à cena na cozinha do ICI Bistrô, em São Paulo. Para...
22/11/10 - 21:07minSabores bíblicosDa redação da Menu Os ingredientes das refeições em tempos bíblicos, ou seja, há quatro mil anos, fazem parte da quarta edição do festival gastronômico de Israel, que acontece de 24 a 27 de...
