29/06/2023 - 11:40
O chef Fábio Lazzarini, à frente do Varanda Dinner, anuncia um exclusivo jantar harmonizado com vinhos italianos em parceria com a família Taffarel, da Italy Import. O evento acontecerá no dia 5 de julho e promete uma experiência gastronômica única.
O menu especial de seis etapas criado pelo chef Lazzarini irá deliciar os paladares mais exigentes. Os convidados serão recebidos com o snack di tempura, seguido pelo carpaccio de polvo, que substituirão as tradicionais entradas.
Para os pratos principais, serão servidos o delicioso Risoto di salsiccia, Guancia di Manzo con Polenta e Meringa con patate al Lardo. E para finalizar a Meringa di Frangola ou Frutti di Bosco, como sobremesa.
“Para esse jantar, pensei em trazer uma gastronomia italiana clássica para harmonizar com vinhos de regiões icônicas”, conta o chef sobre o seu planejamento para o evento.
Os vinhos selecionados para a noite serão verdadeiras joias enológicas italianas. Os convidados terão o prazer de saborear o La Brezza Frisante, da Il Pignetto; o Langhe DOC Sauvignon Blanc Neta 2021, da Ada Nada; o Chianti Classico DOCG 2020, da Mario Marengo; o Petra di Petra Supertoscano 2017, da Petra; além do Prosecco CaBolani Bianco e Rose, da CaBolani.
