06/12/2023 - 11:24
Fluminense de Petrópolis, Rodrigo Einsfeld começou a cozinhar por necessidade enquanto trabalhava como ator. Apaixonou-se pelo assunto, formou-se em gastronomia pela Anhembi Morumbi e começou a matricular-se em cursos livres, como os da Chef Morena Leite, no Capim Santo, e o de artes culinárias no Kendall College, em Chicago. No Rio de Janeiro, passou pela cozinha do Stuzzi, e, em São Paulo, pela do Arola Vintetres, até decidir abrir o Barê, gastrobar que foi sócio-proprietário.
O Chef participou do primeiro programa do MasterChef Profissionais, exibido na Band, e, em seguida, passou uma temporada em São Francisco com Dominique Crenn (três estrelas Michelin na Califórnia que já foi eleita a melhor Chef do mundo pela lista dos 50 melhores restaurantes do mundo realizada anualmente pela San Pellegrino) e voltou decidido a mudar e alinhar-se à tendência gastronômica que busca a simplicidade.
Depois de dois anos como Chef executivo da Tartuferia San Paolo, Rodrigo deixou o comando das cozinhas da casa para começar uma nova história, a Handz By Rodrigo Einsfeld, e levar um pouco de sua cozinha afetiva até vocês.
Com clima acolhedor, o Handz destaca receitas tradicionais italianas com uma pegada caseira. Em setembro deste ano, o Chef inaugurou sua casa no Rio de Janeiro. O local escolhido é o BarraShopping.
O restaurante começou dentro da casa do Chef Rodrigo, em São Paulo. Rodrigo comprava, cozinhava e entregava os pratos durante a pandemia. O delivery transformou-se em dois restaurantes paulistanos, um na Casa Verde e outro no Itaim Bibi.
“Amadurecemos dia após dia. Nossa comida afetiva ganhou destaque, e abrimos uma segunda unidade no Itaim Bibi, coração econômico do Brasil e, em setembro, chegamos no Rio de Janeiro, a cidade mais maravilhosa do país”, conclui Rodrigo.
Serviço:
Barra Shopping
Av. Das Américas, 4666 – Lojas 156A/157 – Nível Lagoa – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro
Horários: Seg – sáb 12h as 23h, domingo e feriados 12h as 22h
Itaim
Rua Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, 1219 – Itaim Bibi – São Paulo
Almoço seg a sex 12h – 15h, sab dom e feriados 12h as 16h
jantar seg a quinta 18:30 – 23h, sexta e sab 18:30 as 23:30
Casa Verde
Rua Saguairu, 595 – Casa Verde – São Paulo
Almoço ter a sex 12h – 15h, sab dom e feriados 12h as 16h
jantar ter a quinta 18:30 – 23h, sexta e sab 18:30 as 23:30
