17/07/2024 - 8:24
O chocolate é um dos alimentos mais versáteis e queridos pelas mulheres. No entanto, para muitas mulheres, especialmente aquelas com Síndrome do Ovário Policístico (SOP), desfrutar de chocolate pode trazer preocupações sobre saúde e bem-estar.
A Síndrome do Ovário Policístico é uma condição hormonal que afeta aproximadamente 10% das mulheres em idade reprodutiva no Brasil. Caracterizada por ciclos menstruais irregulares, excesso de andrógenos (hormônios masculinos) e presença de pequenos cistos nos ovários, a SOP pode levar a complicações como infertilidade, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares, além de, em alguns casos, queda de cabelo, acne e hirsutismo (excesso de pelos faciais).
Um dos principais desafios para mulheres com SOP é a resistência à insulina. A insulina é um hormônio que regula a glicose no sangue, e quando o corpo não responde adequadamente a ela, os níveis de glicose e insulina podem aumentar, levando ao ganho de peso e aumento do risco de diabetes.
O chocolate, especialmente o chocolate amargo de alta qualidade, contém antioxidantes chamados flavonoides, que podem melhorar a sensibilidade à insulina. No entanto, muitas barras de chocolate comercial contêm altos níveis de açúcar, o que pode ser prejudicial para mulheres com SOP.
Para desfrutar do chocolate de forma saudável, a nutricionista Priscila Schramm sugere uma receita de trufa especialmente formulada para mulheres com SOP. Esta trufa é rica em nutrientes que podem ajudar a controlar a resistência à insulina e satisfazer a vontade de comer doces de maneira saudável. Confira a receita e faça com suas amigas.
Ingredientes:
- Meio abacate maduro
- 1 xícara de chocolate de boa qualidade (preferencialmente com 70% ou mais de cacau)
- 2 ou 3 colheres de cacau em pó
- Agave ou mel (opcional, para adoçar)
Instruções:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente para evitar que queime;
- Em um processador de alimentos, bata o abacate até obter uma consistência cremosa;
- Adicione o chocolate derretido e o cacau em pó ao abacate e processe até ficar homogêneo. Se desejar, adicione um pouco de agave ou mel para adoçar;
- Modele a mistura em pequenas bolas e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir;
- As trufas podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias.
Essa trufa não só é deliciosa, mas também oferece benefícios nutricionais importantes. O abacate é uma excelente fonte de gorduras saudáveis e fibras, enquanto o cacau em pó e o chocolate amargo fornecem antioxidantes e podem ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina.
