12/09/2024 - 10:30
A chocolatier brasileira Luisa Abram, fundadora da marca Luisa Abram Chocolates e referência em chocolates sustentáveis, será uma das convidadas de honra da 8ª edição do LA Times Food Bowl, evento gastronômico de destaque nos Estados Unidos, que acontece de 20 a 22 de setembro em Los Angeles.
A participação de Luisa reflete o reconhecimento internacional de sua marca, que se diferencia pelo uso exclusivo de cacau selvagem, colhido na Floresta Amazônica por comunidades ribeirinhas.
Abram foi convidada pelo chef Jordan Kahn, detentor de duas estrelas Michelin e referência em gastronomia criativa. Conhecido por sua capacidade de transformar ingredientes simples em pratos de altíssimo impacto sensorial, Kahn se inspirou no trabalho de Luisa, que combina qualidade artesanal e compromisso ambiental.
“Para mim, o cacau selvagem representa a essência da Amazônia, e trazer isso ao público de Los Angeles é uma oportunidade incrível de mostrar como sabores podem contar histórias e conectar pessoas a algo maior”, destaca Luisa.
O festival, organizado pelo Los Angeles Times, é um dos maiores e mais prestigiados eventos gastronômicos dos EUA, e celebra a diversidade cultural e as inovações da culinária mundial.
Este ano, o tema central do evento será a sustentabilidade e o papel da gastronomia na preservação ambiental, um alinhamento perfeito com a missão da marca Luisa Abram Chocolates, que valoriza práticas responsáveis na produção de chocolates e o apoio às comunidades amazônicas.
Durante o LA Times Food Bowl, Luisa Abram terá um espaço exclusivo onde criará uma experiência imersiva focada no cacau selvagem da Amazônia, incluindo degustações dos seus chocolates premiados, além de materiais que recriam a atmosfera da floresta tropical.
O espaço foi idealizado para oferecer ao público não apenas a oportunidade de provar chocolates finos, mas também para aprender sobre a importância da preservação da Amazônia e o impacto positivo que a produção de cacau selvagem pode ter no ecossistema e nas comunidades indígenas que participam do processo.
“Estamos entusiasmados com a oportunidade de apresentar nosso trabalho em um evento tão significativo como o LA Food Bowl,” reafirma Luisa. “Queremos que as pessoas experimentem o verdadeiro sabor da Amazônia, entendendo o valor de preservar essa floresta única e como ela pode ser protegida através do consumo responsável”, complementa.
Luisa estará acompanhada de sua equipe e do empresário Mauricio Schuartz, conhecido por suas contribuições ao cenário gastronômico brasileiro, como fundador da Feirinha Gastronômica em São Paulo. O grupo estará focado em promover não apenas o sabor de seus produtos, mas também a relevância de sua filosofia de produção.
