27/03/2026 - 15:34
São Paulo recebe, entre os dias 10 de abril e 10 de maio, a 14ª edição do Comida di Buteco, concurso que reconhece os melhores bares tradicionais da capital e região metropolitana. Neste ano, o evento conta com 157 bares participantes servindo petiscos criados especialmente para a data.
Em 2026 o Comida di Buteco adota, nacionalmente, o tema “verduras”. Cada “buteco” participante deve criar um petisco, disponível pelo preço fixo de R$ 40, destacando folhas, talos e flores comestíveis na receita.
Os petiscos incluem criações como kafta recheada de escarola, catupiry e bacon do Boteco do Andreotti, na Zona Leste — vencedor da etapa São Paulo de 2025; bolinho de couve com muçarela e linguiça toscana do Bar Espeto na Brasa, na Zona Norte; costelinhas suínas glaceadas com molho à base de cerveja artesanal acompanhadas de couve crocante do Hettwer Ipiranga, na Zona Sul, e muitos outros.
A lista de estabelecimentos participantes e seus respectivos petiscos pode ser encontrada no site oficial do evento.
Critérios de avaliação
Criado em Belo Horizonte (MG), em 2000, com o objetivo de fomentar estabelecimentos familiares e “comida de raiz”, o festival premia bares com base nas avaliações de clientes e de um corpo anônimo de jurados.
Ao final de cada visita, clientes que tiverem consumido o petisco criado para o festival receberão um formulário para avaliação da receita e do local. Cada “buteco” recebe pontuação de 1 a 10 em quatro critérios: petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene. O petisco representa 70% do peso da nota, enquanto os demais critérios têm 10% cada. O resultado final considera 50% da avaliação do público e 50% dos jurados.
Após a etapa regional, os vencedores de cada circuito avançam para a fase nacional, quando um novo grupo de jurados visita os campeões estaduais para definir o Melhor Buteco do Brasil. O resultado será anunciado em julho, em cerimônia realizada em São Paulo.
O concurso também renova parte dos participantes a cada edição: cerca de 20% da base de “butecos” é renovada anualmente.
Serviço
14º Comida di Buteco São Paulo
Tema: Verduras
Data: 10 de abril a 10 de maio
Valor dos petiscos: R$ 40
Lista de participantes | @_comidadibuteco
