Cultura

Você sabe usar uma faca de chef?

Saber utilizar a faca é fundamental no preparo dos pratos (Foto: Reprodução/iStock)

Da redação da Menu

Ferramenta primordial para o trabalho na cozinha, a faca pode ser uma aliada ou atrapalhar na hora de preparar os alimentos. Estas dicas são valiosas para não errar na hora de escolher a sua.

O tamanho da ferramenta pode variar entre 6 e 14 polegadas e deve ser utilizada apertando a lâmina entre o polegar e o indicador, com os demais dedos enrolados ao redor do cabo.

A faca deve ser movida para cima e para baixo de maneira esticada. A posição correta da lâmina no suporte determina sua função e impede erros de corte ou acidentes.

Se você não se acostumar com a sensação do aperto correto, terá muitas dificuldades. Por se tratar de um objeto cortante todo cuidado é fundamental.

Existem boas opções no mercado. Escolha a sua e mãos à obra!

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