14/04/2021 - 7:00
da redação da Menu
Pode-se dizer que o café é a bebida mais popular do mundo.
O Brasil é o maior exportador do grão no mercado mundial e Minas Gerais lidera como o estado com maior produção de café: são 26,6 milhões de sacas por, o que corresponde a mais de 50% da produção nacional e 17% da produção mundial.
O café é composto por sete características principais classificadas em fragrância, aroma, acidez, amargor, sabor, corpo e resíduo, explica Ivan Caldeira, CEO da Café Gema de Minas.
E, para celebrar a bebida no mundo, a data de 14 de abril foi escolhida como o Dia do Café. O ingrediente é bem versátil e costuma aparecer em coquetéis, sobremesas e até receitas salgadas. A seguir, selecionamos 19 receitas para você explorar todas as possibilidades que este ingrediente oferece.
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