25/06/2024 - 8:40
Um hambúrguer pode ser a melhor pedida para deixar o humor mais leve, sair um pouco da dieta ou até para um encontro com os amigos. Mas que tal inovar com uma receita diferente e deliciosa?
+ Confira uma série de receitas da Revista Menu
O hambúrguer de bacalhau além de mais saudável, é uma opção criativa e saborosa para sair da rotina. Pensando nisso, a Hamburgueria Big Boss vai te ensinar a sair do tradicional com essa receita.
Confira:
Ingredientes:
- 600g de bacalhau demolhado e desfiado
- 75g de flocos de aveia
- 1 cebola média
- 1 maço de salsinha
- 1 ovo
- 1 colher de chá de mostarda
- Pimenta preta
Passo a passo:
Em um processador, comece triturando os flocos de aveia até obter uma farinha fina. Reserve em seguida.
Adicione a cebola e a salsinha ao processador e triture até que fiquem bem picadas. Se necessário, utilize uma espátula para baixar o que ficou nas paredes do copo.
Acrescente 200g de bacalhau, o ovo, a mostarda e a pimenta ao processador e triture novamente até obter uma pasta homogênea. Em seguida, adicione o restante do bacalhau desfiado e a aveia reservada, misturando bem. Corrija os temperos, se necessário.
Divida a massa em porções iguais, cerca de 50g cada, e molde os hambúrgueres.
Em uma frigideira antiaderente untada com azeite, grelhe os hambúrgueres de ambos os lados até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
Sirva os hambúrgueres dentro de mini pães, acompanhados de maionese artesanal, requeijão ou queijo cheddar, alface, cebola roxa e tomate.
Essa receita de hambúrguer de bacalhau é uma excelente alternativa para quem deseja fugir do convencional do dia-a-dia. Além de ser uma opção deliciosa, é uma maneira criativa de incorporar o sabor único do bacalhau.
