03/10/2024 - 18:19
Se você perguntar aos suecos qual é o melhor aroma do mundo, provavelmente dirão: “cheiro de rolinhos de canela saídos do forno”. Por lá, essa iguaria atende pelo nome de kanelbullar.
No vídeo acima, a chef Linnea Andrae mostra como fazer rolinhos de canela suecos perfeitos. O kanelbullar, *rolinho de canela*, é o doce favorito dos suecos
A massa é simples: farinha, açúcar, sal, água, fermento, gema de ovo, manteiga. E o recheio leva apenas manteiga, açúcar e canela. O mais importante é usar manteiga, e não margarina.
Você não deve economizar no recheio, pois ele faz toda a diferença.
Linnea dobra a massa e a enrola uniformemente em um retângulo. Com as tiras de massa, Linnea enrola seu kanelbullar na forma clássica de caracol.
Eles agora devem crescer por uma boa meia hora em temperatura morna. E qual é o sabor de um kanelbullar fresquinho? Muito bom.
